La sopa de huevo, posiblemente la más popular de las sopas caseras, se puede hacer con muchas versiones diferentes. Si usted tiene un caldo de pollo pre-hecho, entonces usted puede hacer una olla de deliciosa sopa de huevo directamente sólo con varios otros condimentos. Pero la sopa de huevo se puede hacer con agua en lugar de caldo.
La sopa de huevo con tomate tiene un fuerte sabor agridulce. Sin la ayuda de los tomates enlatados, friso un tomate hasta que esté muy espeso y suave. Durante el proceso de ebullición fuerte, los tejidos se rompen y se reparten uniformemente en la base de la sopa, lo que proporciona el aroma básico de una sopa de tomate. Se añaden tomates en rodajas para decorar y añadir más textura a la sopa.
Sin embargo, tenga en cuenta que es una sopa muy ligera, no para comer, sino que en la mayoría de los casos se sirve para beber como «bebida» en las comidas occidentales. Si quiere hacer una sopa fuerte al estilo occidental, puede encontrarla un poco simple.
Nota del cocinero
- Elija tomates maduros, que crean un rico sabor para la sopa.
- Si quiere flores de huevo más grandes, remueva suavemente la sopa después de verter el líquido del huevo. Para obtener gotas de huevo más finas, remueva rápidamente la sopa.
Ingredientes
- 2 tomates grandes, procure elegir los maduros
- 4 tazas de agua
- 1 o 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- . aceite de cocina
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- ½ cucharada de jengibre picado
- 1/8 de cucharadita de pimienta blanca
- cebolla verde picada y cilantro para adornar
Pasos
Cortar un tomate en dados pequeños y el otro en rodajas. Batir bien el huevo hasta que quede una fina capa de pequeñas burbujas.
Calentar unas 2 cucharadas de aceite de cocina en una olla profunda y verter el tomate triturado y freír hasta que el aceite se ponga rojo también.
Verter agua, añadir jengibre y llevar todo el contenido a ebullición. A continuación, añadir la pimienta blanca y la salsa de soja ligera y colocar las rodajas de tomate restantes.
Volver a remover el agua de almidón y verterla en el caldo. Volver a hervir a fuego lento.
Aumentar el fuego y verter ligeramente el huevo batido. Remover la sopa con los palillos. Apagar el fuego, añadir un poco de cebollino fresco picado y cilantro. servir inmediatamente.
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- 2 tomates grandes ,procura elegir los maduros
- 4 tazas de agua
- 1 o 2 huevos grandes
- 2 cdas.fécula de maíz
- 3 cdas. de agua
- 2 cdas. de aceite de cocina
- 1 cda.salsa de soja ligera
- 1/8 cucharadita.de pimienta blanca
- ½ cucharada.de jengibre picado
- cebolla verde picada y cilantro para adornar
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Cortar un tomate en dados pequeños y el otro en rodajas. Bate bien el huevo hasta que quede una fina capa de pequeñas burbujas.
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Calienta unas 2 cucharadas de aceite de cocina en una olla profunda y vierte el tomate triturado y fríelo hasta que el aceite se ponga rojo también.
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Vierte el agua, añade el jengibre y lleva todo el contenido a ebullición. A continuación, añada pimienta blanca y salsa de soja ligera y coloque las rodajas de tomate restantes.
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Mezcle 2 cucharadas de maicena con 3 cucharadas de agua para hacer el agua de almidón. Remover de nuevo el agua de almidón y verterla en el caldo. Volver a hervir a fuego lento.
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Subir el fuego y verter ligeramente el huevo batido. Remover la sopa con los palillos. Apagar el fuego, añadir un poco de cebollino fresco picado y cilantro. servir inmediatamente.