Cocinar con aceite MCT

Tanto si ya estás enganchado como si acabas de empezar con el aceite MCT, puede ser complicado saber cómo incorporarlo a tu rutina diaria.

Este aceite metabólico es un combustible potente y limpio para el cuerpo y aquí en Ancient + Brave somos apasionados defensores de sus muchos beneficios para la salud.

Tomar sólo una cucharadita al día puede contribuir a las siguientes mejoras positivas en tu bienestar;

Apoya los niveles de energía constantes;
Contribuye a mejorar la cognición y la claridad mental;
Apoya un metabolismo saludable;
Activa el cuerpo para quemar grasa como combustible;
Apoya la cetosis nutricional.
Para obtener más información sobre la ciencia detrás de por qué el MCT es una potencia nutricional, echa un vistazo a nuestro blog aquí

El MCT es perfecto en aderezos para ensaladas, mayonesa, caldo de huesos, sopas, batidos y en productos horneados. Aquí hay algunos cambios sencillos en la cocina utilizando nuestro True MCT que irán un largo camino…

Hermosa imagen por @donnacrous

Mezclarlo: Añade MCT a tu batido matutino, yogur, café o té. Es una base perfecta para los aderezos de las ensaladas
Rocíalo: Si añade pequeñas cantidades de MCT a cualquier alimento, añadirá algunas grasas saludables y potenciará el sabor. Pruebe a rociarlo sobre sus gachas, sopas, salsas o verduras asadas
Sustituya otros aceites: ¿Tiene una receta que requiera aceite vegetal, de aguacate, de coco o de oliva? ¡Sustitúyelo con aceite MCT!
El aceite MCT se puede utilizar para cocinar a baja y media temperatura: El punto de humo del aceite MCT es de 160C/ 320°F – las temperaturas más altas empezarán a dañar las grasas, haciendo que los poderes del aceite MCT sean menos potentes

POR QUÉ PREPARAR LA COMIDA CON ACEITE MCT

El aceite MCT no tiene sabor & ni olor: A pesar de que nuestro MCT proviene 100% de los cocos, su perfil de sabor neutro funciona en cualquier plato
Es una fuente de alimento densa en nutrientes que te mantendrá lleno y con energía durante horas
El aceite MCT no se pone rancio ni se degrada rápidamente, a diferencia de otros aceites. Si se almacena adecuadamente, una botella puede durar años sin una diferencia notable en el sabor
No se requiere derretir: El aceite MCT no se vuelve sólido a temperatura ambiente o en la nevera, por lo que nunca tendrá que derretirlo antes de utilizarlo en una receta

Para mostrar su versatilidad, hemos reunido algunas recetas fáciles para ayudarle a encontrar nuevas y deliciosas maneras de obtener la bondad de MCT en su dieta todos los días. Todas las siguientes recetas no contienen gluten, productos lácteos ni azúcares refinados y se elaboran con ingredientes sencillos de la despensa.

Aderezo de Ensalada de la Diosa Verde de Keto con MCT

Este aderezo cremoso e indulgente hace que cualquier cosa que le pongas sepa mejor y tiene un poderoso golpe nutricional. Receta cortesía de @mynaturalforce

Ingredientes
1 aguacate grande
½ taza de aceite de oliva virgen extra
1/3 de taza de perejil picado
¼ de taza de vinagre de sidra de manzana
2-.3 dientes de ajo
3 cucharadas de zumo de limón fresco
2 cucharadas de True MCT
¼ de cucharadita de sal marina
Una pizca de pimienta

Método
Combinar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora de alta potencia.
Mezclar a velocidad alta hasta que esté suave y cremoso.
Conservar en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana.

Mayonesa MCT supercargada

Ingredientes
1 huevo
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana/zumo de limón
1 cucharadita de sal
Condimentos a elegir (ajo, hierbas, ralladura de limón)
½ taza de aceite de oliva
½ taza de True MCT

Método

Colocar los cuatro primeros ingredientes en una batidora y batir a máxima potencia durante 1 minuto, hasta que esté espumoso.

Reduzca la velocidad a media y comience a verter (¡lentamente!) el aceite, comenzando por el aceite de oliva y pasando luego al aceite MCT. La combinación de aceites ayuda a que la mayonesa emulsione mejor que si sólo se utiliza el MCT. Cuanto más despacio vaya añadiendo los aceites, mejor quedará la mayonesa.

Transfiera a un tarro limpio, tape y guarde en la nevera.

Pistou verde magro

Una versión vegana del pesto del sur de Francia. Utilízalo como adobo, o mézclalo con cereales y pasta cocida. Añade una cucharada extra de MCT para hacer un aderezo más suelto, al estilo del pistou, y ponlo encima de tu sopa.

Ingredientes
2 tazas de albahaca fresca
2 dientes de ajo
¼ de taza de semillas de girasol
2 cucharadas de True MCT
½ taza de aceite de oliva virgen extra (vierta con moderación ya que puede que no necesite toda la ½ taza)
Sal y pimienta molida al gusto

Método

Utilizando un procesador de alimentos o una batidora, combine la albahaca, los piñones, la sal, la pimienta y el ajo.

Añadir lentamente el MCT y el aceite de oliva.

Verter una pequeña cantidad y luego batir y repetir hasta alcanzar la consistencia deseada.

Pan de plátano con colágeno y aceite MCT

A todo el mundo le gusta el pan de plátano y este es el favorito actual en la oficina de A + B. Receta de la increíble @marieguerlain

Ingredientes
4 plátanos muy maduros
4 huevos
1/2 taza de harina de coco
1/2 taza de mantequilla de almendras
4 cucharadas de True MCT
1 cucharada de True Collagen
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de gluten-polvo de hornear sin gluten
Una pizca de sal
Chispas de chocolate negro y nueces picadas para la cobertura (opcional)

Método
Precalentar el horno a 160C.
Mezclar la harina de coco, el colágeno, la canela, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal.
Pelar y triturar los plátanos en un bol grande.
Añadir los huevos batidos, la mantequilla de almendras, el MCT y el extracto de vainilla y mezclar bien.
Incorporar suavemente los ingredientes secos a los húmedos, poco a poco, hasta que se incorporen. Verter la masa del pastel en un molde para pan engrasado y forrado.
Cubrir con chispas de chocolate o nueces si se utilizan.
Hornear durante 30 minutos o hasta que el pastel esté cocido y se sienta elástico al tacto. Dejar enfriar antes de cortarlo.

Cocinar con aceite MCT: Ideas de recetas para todos los días