La guía completa de la cocina Kamado. Qué comprar, cómo funciona, consejos de montaje y un montón de recetas para que puedas sacar el máximo partido a tu barbacoa de cerámica.
He creado esta sección separada para el kamado porque su enfoque es único y los resultados son fantásticos.
Todas mis recetas de cocina con kamado se encuentran en los listados de la barra de navegación lateral, pero puede acceder directamente a ellas, sólo tiene que hacer clic aquí.
El titular es siempre que se puede utilizar un kamado (barbacoa de cerámica) tanto como parrilla como ahumador, pero en realidad hay más que eso. Utilizarlo como un horno tradicional da unos resultados maravillosos y con las altas temperaturas que puedes alcanzar también es un gran horno para pizzas o un tandoor.
Hay muchas marcas de kamado, he cocinado en todas las grandes marcas de renombre y encontrarás mis sensaciones personales sobre cada una de ellas aquí:
Monolith
Primo
Kamado Joe
Big Green Egg
Hay opciones más económicas en el mercado. Para ser honesto, obtienes lo que pagas y siempre he encontrado estas versiones más baratas que carecen de una manera u otra, pero si usted no puede permitirse un gran nombre, entonces todavía hay algunas alternativas a considerar.
He estado cocinando kamado 12 años y tengo que decir que la parrilla de cerámica kamado es la pieza más versátil de los equipos de cocina al aire libre que he experimentado, así que si usted está interesado en un kamado entonces no puedo recomendar más altamente.
¿Qué es un kamado?
La característica distintiva de una parrilla kamado es que está fabricada con cerámica de alto rendimiento. El revestimiento de cerámica actúa como un «súper aislante», lo que significa que las temperaturas de cocción se pueden mantener fácilmente sean cuales sean las condiciones climáticas externas.
Estas propiedades de aislamiento de la cerámica también significan que un poco de fuego va un largo camino por lo que el consumo de carbón es económico. Se puede cocinar a fuego lento con un solo llenado de la cesta de carbón o, en el otro extremo, el fuego puede proporcionar temperaturas muy altas, lo que hace que el ambiente sea perfecto para hornear pan y pizza.
Use este enlace para obtener más información sobre los orígenes de la barbacoa de cerámica Kamado
¿Qué hace que la cocina Kamado sea tan buena?
- En primer lugar, la calidad de la cocina. Incluso cuando se experimenta con nuevas recetas es difícil ofrecer otra cosa que no sea un resultado supremamente suculento.
- Seguridad – La superficie no se calienta tanto como una barbacoa tradicional y el fuego está en un área pequeña.
- El exterior está tratado con un esmalte al horno por lo que estas parrillas deberían durar para siempre.
- El calor en el interior quema cualquier grasa (el mismo principio que un Aga) y esto funciona bien siempre y cuando no se obtiene demasiado alquitrán de cocinar bajo y lento.
- Cuando se hornea se obtiene ese sabor a «horno de ladrillo» y la corteza de los alimentos
La retención de la humedad es una característica clave, el proceso de cocción del kamado es diferente al de un ahumador convencional y los fabricantes afirman que en realidad no hay necesidad de una bandeja de agua en absoluto.
Es el flujo de aire lo que seca las cosas; piense en colgar la ropa en el tendedero en un día de viento y se seca muy rápidamente. He mencionado antes que un poco de fuego va un largo camino y un pequeño fuego se puede mantener con el mínimo de flujo de aire. Es este flujo de aire reducido a través del kamado que tiene al efecto opuesto al día ventoso y así la comida permanece supremamente húmeda.
Nota: Hay ocasiones en las que todavía opto por poner una bandeja de agua en un kamado. La carne de cerdo desmenuzada es un ejemplo porque el vapor de la bandeja de agua ayuda a crear un efecto de sauna que lleva la carne a la temperatura interna preferida un poco más rápido. Consulte mi receta de barbacoa de cerdo para saber más sobre este punto.
Así que las principales ventajas de la cocina en kamado son que los alimentos se cocinan más rápido, permanecen húmedos, no hay necesidad de atender constantemente el carbón y una parrilla de cerámica es notablemente económica en el consumo de carbón. Esto es lo que diferencia a un kamado de cerámica de otros ahumadores de tipo hervidor.
Los fabricantes de kamados afirman que una parrilla de cerámica está lista para cocinar en 10 minutos (un poco optimista), pero ciertamente en 15 minutos se puede llegar a la temperatura de ahumado de referencia de 225 °F o 110 °C. Dicho esto, vale la pena asegurarse de que toda la cáscara de cerámica ha absorbido el calor porque esto hace que el control de la temperatura sea mucho más fácil – ver la sección de regulación de la temperatura a continuación
Las características importantes
Hay una gran cantidad de marcas de kamado en el mercado por lo que la elección de la correcta para usted necesita un poco de pensamiento. Por favor, lea mis reseñas para ayudarle a decidirse y esta sección le ayudará a entender las características clave que le ayudarán a sacar el máximo provecho de la cocina kamado durante muchos años.
Cerámica de calidad
Todas las cerámicas no son iguales y eso se aplica tanto al contenido químico como al molde de diseño. La conclusión es que se obtiene lo que se paga, pero hay un par de características en las que hay que fijarse.
- Caja de fuego segmentada – esta mejora en el diseño de la caja de fuego minimiza la posibilidad de que aparezcan grietas durante la expansión térmica.
- Discos / craquelado – El esmalte externo de una parrilla de cerámica tiene un coeficiente de expansión diferente al de la cerámica. La cáscara de hoyuelos y craquelure (red de grietas finas en el esmalte) debe ser diseñado en para evitar el astillado o una grieta a la cerámica.
Piedras deflectoras de calor
Las piedras deflectoras de calor son fundamentales para la versatilidad de la cocción del kamado. Al insertar estas piedras se cambia la función de una parrilla de calor directo a un horno / ahumador de estilo de convección.
Algunas parrillas kamado baratas no vienen con piedras deflectoras de calor por lo que está pagando una buena cantidad de dinero y obtener menos de una cuarta parte de la funcionalidad de la cocina kamado.
Algunas marcas cuentan con dos piedras deflectoras de calor de «media luna» que crean la capacidad de cocinar en 2 zonas – calor directo en un lado y calor indirecto en el otro. Todo esto está conectado con un sistema de rejilla de media luna también, Kamado Joe lo llaman «Divide & Conquer», Monolith lo llaman el «Pro Series Smart Grid System».
Kamado Cooking Set Up – Cesta de carbón con divisor, piedra deflectora de calor de media luna & rejilla de media luna con ajuste de altura variable. Mantenga limpias las piedras deflectoras de calor. Puede hacerlo envolviendo en papel de aluminio (Monolith también le proporciona una bandeja de goteo protectora) y esto evita que los depósitos de grasa de una cocción interfieran con el sabor que desea lograr en su siguiente cocción.
Ajuste de altura variable
No se trata sólo de zonas de calor directo e indirecto. También puede variar la altura de sus rejillas de cocción para crear sutiles diferencias en la temperatura de cocción dentro del kamado. Más cerca del fuego estará más caliente que más lejos (más arriba en el kamado).
El «Sistema de Rejilla Inteligente» de Monolith (en la foto de arriba) y el «Divide y Conquista» de Kamado Joe lideran el camino con estas innovaciones de diseño.
Garantía
Una parrilla de cerámica es una pieza relativamente cara, pero no hay piezas que puedan fallar, son resistentes a la intemperie y por lo tanto debería ser una compra para toda la vida. Muchas marcas (Big Green Egg, Kamado Joe, Monolith) respaldan su fabricación con una garantía de por vida. Otras no lo hacen. Sí, usted paga algo por el privilegio, pero por lo que he visto en acción, es más o menos un reemplazo directo «sin preguntas» si usted tiene un problema y eso cuenta para algo en este día y edad.
Nota: La mayor oportunidad de desgaste es la junta y los fabricantes tienen diferentes enfoques para esta parte.
Junta de fieltro – tendrá que ser reemplazada cada año más o menos (dependiendo del uso) pero es relativamente barata y fácil de reemplazar.
Junta de malla de vidrio – más robusta que la junta de fieltro pero el costo de reemplazo es significativo. También vale la pena señalar que sólo porque un kamado cuenta con una junta de malla, no significa que el fabricante ha utilizado un adhesivo igualmente robusto.
Una junta de malla de vidrio es sólo tan buena como el adhesivo que la asegura Dicho esto, la última innovación que he visto es que la junta de malla se grapa a la cerámica por lo que no se necesita adhesivo.
Accesorios &Soporte de la marca
Las parrillas Kamado BBQ vienen en diferentes formas y tamaños por lo que es importante entender que muchos accesorios son específicos de la marca. El asador es un ejemplo clásico.
Un asador kamado tiene forma de cuña, más delgada en la parte trasera y más ancha en la parte delantera para poder cerrar y cocinar con la tapa cerrada.
No se trata sólo del diámetro y la forma, sino también del ángulo de la cuña, ya que los diferentes mecanismos de bisagra crean diferentes ángulos, por lo que no se pueden intercambiar como se podría pensar.
Pit Boss 
Big Green Egg 
Monolith Si realmente quiere explotar toda la versatilidad de un kamado, entonces considere qué accesorios podría querer comprar en el futuro antes de elegir su marca de kamado.
Cómo encender un kamado
La cocción del kamado se realiza sobre carbón vegetal, por lo que lo primero que debe hacer es llenar su caja de fuego con carbón vegetal.
Cómo encender un kamado con un arrancador eléctrico Conseguir la versatilidad y la estabilidad de la temperatura de su kamado tiene que ver con su capacidad para controlar el flujo de aire, así que para sacar el máximo provecho de la cocina en kamado, aquí están las cosas importantes a recordar.
Carbón
Utilice siempre carbón vegetal de madera virgen. El carbón barato está hecho de madera blanda y no arderá a una temperatura tan alta. El carbón vegetal barato también está hecho de muebles viejos (con barniz y todo), lo que alterará el sabor de la comida. Las briquetas están hechas de polvo de carbón que deja un sedimento cuando se quema y esto puede dificultar el flujo de aire a través del kamado.
Todas las principales marcas de kamado producen su propio carbón y dado el precio superior solía pensar que esto era un poco de una estafa … pero no lo es. La calidad del carbón es sin duda superior y teniendo en cuenta que la cocina kamado es tan económica en carbón creo que tiene sentido utilizar las marcas de los fabricantes y pagar ese poco más.
Busque la certificación FSC para el carbón de origen sostenible también.
Usando una cesta de carbón
Algunos fabricantes incluyen una cesta de carbón de acero inoxidable con su kit estándar. Otros la ofrecen como opción con un coste adicional. También se pueden comprar por separado y a menudo se denominan cestas para la ceniza.
Una cesta proporciona dos beneficios:
- Separa el carbón de los lados de la cámara de combustión de cerámica ayudando así al flujo de aire. Un mejor flujo de aire hace que el control de la temperatura sea más consistente y que se tarde menos en alcanzar las temperaturas más altas
- Muchas cestas también cuentan con un divisor que ayuda a crear 2 zonas de cocción distintas dando mayor versatilidad a su cocina kamado
La cesta es menos importante cuando se cocina a fuego lento. De hecho, prefiero no utilizar una cesta en este caso porque significa que puede obtener más carbón en la caja de fuego y por lo tanto cocinar durante períodos más largos de tiempo.
Nota: Primo incluye un divisor de la caja de fuego de hierro fundido en sus óvalos más grandes y esto es una buena solución alternativa de 2 zonas.
Mecheros, cubos y líquidos
Cualquier líquido o cubo para encender que sea a base de petróleo, alterará el sabor de su comida, no sólo para esta primera cocción, sino también para futuras cocciones, ya que los acelerantes son absorbidos por la cerámica.
Utilice siempre un encendedor que no sea a base de petróleo. Coloque el encendedor entre el carbón, enciéndalo, deje la tapa del kamado y el respiradero inferior abiertos. Cuando el encendedor haya hecho su trabajo y se haya extinguido, cierre la tapa del kamado y abra completamente la tapa de doble disco (rueda de margarita) para obtener el máximo flujo de aire. Es en este momento cuando debes vigilar el indicador de temperatura porque se disparará muy rápidamente.
Un método más limpio para encender un kamado es utilizar un arrancador de fuego eléctrico, es como tener un secador de pelo con esteroides y lo mejor de todo es que nunca se quedan sin gas. Para ver cómo funcionan, mira este breve vídeo.
Las marcas más conocidas son Monolighter (de Monolith) y Looftlighter, como siempre hay productos más baratos por ahí pero sólo he oído cosas malas sobre ellos como que la funda metálica perforada se derrite. Quédate con cualquiera de los dos que he mencionado y no puedes ir muy mal.
Regulación de la temperatura
Una de las mayores ventajas de cocinar con un kamado es que una vez que la temperatura está ajustada, su kamado se mantendrá a la temperatura deseada sin necesidad de un ajuste continuo del flujo de aire.
Habiendo encendido su kamado &con las rejillas de ventilación superior e inferior completamente abiertas, el indicador de temperatura seguirá subiendo 10 grados cada minuto.
Mis reglas generales para la fase de calentamiento:
- La estabilidad de la temperatura no sólo está controlada por la intensidad del fuego, sino también por el calor de la cerámica, así que tómese su tiempo para asegurarse de que la cáscara tiene tiempo para absorber el calor.
- Caliente el kamado cuando esté vacío (sin piezas de cocción) para que haya una acumulación de calor en las paredes de cerámica.
- Insertar las piedras deflectoras/rejillas de cocción inhibirá el flujo de aire, así que espere un descenso de la temperatura cuando lo haga. Tenga en cuenta que cuanto mayor sea la acumulación de calor en las paredes, menos dramática será la caída de temperatura.
Hay diferentes enfoques para la regulación de la temperatura y los ajustes exactos diferirán de una marca a otra, pero aquí está mi guía rápida de funcionamiento:
- Las rejillas de ventilación superior e inferior se abren al máximo y la temperatura se dispara
- Cuando alcance la temperatura deseada, cierre la rejilla de ventilación inferior a aproximadamente ½ pulgada para estabilizarla (una uña del pulgar si fuma bajo y lento).
- Utilice la rejilla de ventilación inferior para grandes cambios de temperatura pero cuando esté en la «zona» que necesita, utilice la rueda de margarita superior para el ajuste fino (+/- 25°)
- Sólo cambie el ajuste en la parte inferior o en la superior, Nunca ambos al mismo tiempo
- Si tiene las pequeñas ventilaciones superiores abiertas y las cierra hasta la mitad, la temperatura se reducirá en aproximadamente 10°C / 18°F
- Una temperatura estable para fumar se aproxima con la ventilacion inferior abierta un cuarto de pulgada y las pequeñas ventilaciones de la rueda margarita medio abiertas.
- Yo cocino a la parrilla con la rejilla de ventilación inferior abierta una pulgada y las pequeñas rejillas de ventilación de la rueda de margarita completamente abiertas
Si usted simplemente quiere prepararse para asar, en algún lugar entre 150 – 180°C (300 – 350°F) entonces una manera simple es abrir completamente la rejilla de ventilación inferior y sólo tener los pequeños agujeros en su rueda de margarita de doble disco abiertos. Usted puede encender, cerrar la tapa y dejarlo en esta configuración durante unos 30 minutos y tendrá bien calentado a través de las paredes de cerámica y está listo para cocinar.
Nota: La rueda de margarita de doble disco es el diseño probado para la ventilación superior porque proporciona una variabilidad infinita al aire bajo. Por lo general, los diseños alternativos son de compromiso.
Enfriar un kamado
De vez en cuando puede querer empezar a cocinar su kamado a una temperatura alta y luego enfriarlo a una temperatura más baja.
Algunos «detractores» del kamado le dirán que es imposible reducir la temperatura en un kamado y que esto es lo más negativo de cocinar en un kamado. Para ser justos, tienen razón, aunque hay una solución sencilla.
El calor almacenado en las paredes de cerámica hace que un kamado sea lento pero no imposible de enfriar a mitad de una cocción. La forma más fácil de hacerlo es colocar un gran recipiente con agua fría sobre la rejilla de la parrilla, cerrar la tapa y cerrar las ventilaciones superior e inferior durante 10-15 minutos.
La falta de aire amortiguará (pero no extinguirá) el fuego y el recipiente con agua absorberá el calor de todas las partes del kamado. Simple y efectivo.
Cómo cocinar en un kamado
A pesar de mi insistencia en que un kamado es la pieza más versátil del equipo de cocina al aire libre, hay en esencia dos configuraciones básicas para cocinar en un kamado.
Cocinar directamente
Para asar y chamuscar. No hay barrera entre el carbón y los alimentos.
Estilos de cocción que utilizan el calor directo:
Asar a la parrilla
160 – 180°C (320 – 360°F) – normalmente cocinando un lado, dándole la vuelta y cocinando el otro. Sin embargo, se dará cuenta de que un kamado sigue teniendo un efecto de cocción completo en los alimentos y no es sólo un lado o el otro.
Asar
300°C (575°F) – Como en el caso anterior, se cocina un lado, se le da la vuelta y se cocina el otro, pero a una temperatura más alta que crea un exterior caramelizado crujiente para un filete o una chuleta. Puede optar por invertir en una rejilla de hierro fundido para conseguir también esas importantes marcas de quemado.
Otras configuraciones en las que puede utilizar el calor directo son:
Cocinar en el wok
El soporte del wok está diseñado para dirigir el calor del fuego a la parte correcta del wok. Cocine con la rejilla de ventilación inferior medio abierta y la tapa abierta.
Rotisserie
Apoye el carbón a un lado cuando utilice el asador. Haga el fuego con media docena de trozos grandes de carbón y añada uno más de vez en cuando. Cierre la tapa y mantenga la temperatura entre 150 – 180°C (300 – 350°F)
Cocina de plancha o de fuego
Las planchas de fuego grandes están calientes cerca del centro y más frías hacia el exterior. Ideal para cocinar en común.
Placa de pescado
Con la ventilación inferior cerrada su kamado es como un pozo de fuego. Cocine con la tapa abierta y un fuego suave.
Kamado Tandoori
300°C (575°F) – Pinchos, panes planos, cocción caliente y rápida que sella los jugos.
Cocción indirecta
La diferencia entre la primera cocción y la indirecta en un kamado es la inserción de piedras deflectoras de calor entre la fuente de calor del carbón y los alimentos, transformando así el kamado de una parrilla a un horno de convención.
Nota: Las piedras deflectoras en forma de media luna, junto con un separador de la cesta de carbón, separan su kamado proporcionando un 50% de calor directo y un 50% de calor por convección.
Utilice la configuración indirecta para:
Ahumar
110 – 125°C (225 – 260°F). Añada trozos de madera a su fuego de carbón y cocine las carnes a estas bajas temperaturas durante largos periodos de tiempo
Asar
180 – 220°C (350 – 430°F). Ideal para grandes y tiernos trozos de carne, pollo en lata de cerveza y su pavo de Navidad. Cualquier receta de horno tradicional es ideal para cocinar en el kamado aunque puede cocinarse un poco más rápido y prepárese para obtener resultados fantásticos.
Hornear
140 – 200°C (285 – 390°F) Utilice la piedra para pizza sobre las piedras deflectoras de calor para pasteles y panes. Dependiendo de su cocinero puede querer empezar con una piedra para pizza fría.
Cocinando en un horno holandés
135 – 165°C (275 – 325°F). Deje un buen espacio de aire entre las piedras deflectoras de calor y la rejilla de la parrilla sobre la que coloca su sartén.
Pizza
325 – 350°C (620 – 700°F). Un kamado de cerámica es ideal para cocinar a estas altas temperaturas y proporciona una fantástica pizza en cuestión de minutos. Lo mejor es dejar un buen espacio de aire entre las piedras deflectoras de calor y la piedra de la pizza, y dar a la piedra de la pizza mucho tiempo para alcanzar la temperatura.
Cocinar a la plancha
110 – 180°C (230 – 350°C). Pescado cocinado a fuego lento en el extremo inferior de la escala de temperatura con algunas astillas de madera en las brasas para darle más sabor. Pero además, este pollo relleno de ajo, queso y envuelto en bacon estaba increíble!
Limpieza
Para limpiar el exterior de un kamado, el carro y las mesas
laterales, utilice agua y un producto de limpieza suave. Nunca utilice
agua para limpiar el interior de un kamado.
El interior puede limpiarse utilizando altas temperaturas. Retire todos los componentes de acero inoxidable antes de comenzar.
- Abra completamente las rejillas de ventilación superior e inferior (asegúrese de que hay suficiente carbón en la cámara de combustión).
- Suba la temperatura a 400°C y déjela durante 10 minutos.
Tenga cuidado de no sobrepasar los 400 °C porque podría dañar la junta.
Después de que el kamado se haya enfriado, retire la ceniza de los componentes cerámicos con un cepillo suave y limpie las rejillas de la parrilla con un cepillo de alambre.
Almacenamiento
¿Quiere decir que no está cocinando en kamado todo el año? Bueno algunos nos vamos de vacaciones de vez en cuando.
Si deja una barbacoa al aire libre durante un largo período de tiempo sin usarla, inevitablemente se acumulará moho en el interior, ya que la humedad se acumula en la parrilla.
Raspe el moho con una espátula o un cepillo de parrilla, queme el resto subiendo la temperatura a 400°C y dejándolo durante 10 minutos. El calor quemará todos los restos de moho.
Consejo: Si tiene previsto no cocinar durante un periodo de tiempo prolongado, puede minimizar la acumulación de moho eliminando el carbón que no utilice de su kamado, ya que el carbón atraerá aún más humedad a su parrilla.
Una cubierta protegerá su parrilla de los elementos. Si utiliza una, asegúrese de que las rejillas de ventilación superior e inferior permanezcan abiertas mientras la tapa esté puesta para que el aire pueda seguir fluyendo.
Mis recetas favoritas para cocinar en kamado de cerámica
He estado cocinando en kamado durante más de 12 años y, como yo, una vez que empiezas puede que nunca dejes de hacerlo. He desarrollado estas recetas a lo largo de los años cuando compro un nuevo accesorio para mi parrilla de cerámica, así que ¡a por ellas!
Setas marinadas con miso – Un aperitivo muy sencillo y delicioso.
Bolas de mozzarella fritas – Cocinadas en mi wok y soporte Monolith.
Mini Koftas de Cordero con Dip de Raita de Yogur – cocinadas en la plancha, sólo hay que pincharlas con un palillo.
Floretes de Coliflor Pakora con Raita de Granada – Sabores indios sutilmente especiados. Un aperitivo vegetariano frito en mi wok.
Mini rollos de salchicha veganos – Un sabroso aperitivo para cualquier comida.
Bocadillos de hojaldre de tomate al sol &Otro aperitivo fácil y sabroso hecho en 30 minutos.
Carne asada tradicional – Hace lo que dice en la lata.
Hamburguesas a la barbacoa – El kamado mantiene la comida tan suculenta y esta receta es una prueba de ello.
Hamburguesas y patatas fritas – ¡Sube la temperatura y disfruta!
Pollo asado tradicional – No hay nada mejor. Puro y simple.
Pollo a la brasa y champiñones – Una brocheta con capas de jugoso muslo de pollo y carnosos champiñones.
Pollo Tikka – Muslos de pollo marinados sin piel y deshuesados, cocinados en su propio tandoor kamado.
Costillas al estilo Kamado de la ciudad – Largas y lentas, seguidas de un golpe de calor en la parrilla y cubiertas con salsa barbacoa de miel – ¡ÑAM!
Asado de venado ahumado – Con una infusión de ajo, envuelto en tocino y asado hasta que esté rosado.
Pavo Kamado BBQ – Simplemente los resultados más suculentos para su comida de Acción de Gracias o Navidad.
Cordero Provenzal – Pierna de cordero frotada con ajo y las hierbas típicas del sur de Francia. Convierta este plato en su asado dominical alternativo.
Chuletas de cordero a la parrilla – Manteniendo la sencillez con la mejor carne, el mejor adobo y (por supuesto) la mejor cocción.
Croissants – ¿Qué mejor manera de empezar el día con un café recién hecho?
Pan de Naan – El único acompañamiento serio para cualquier plato tandoori y tan fácil de preparar.
Receta de pan de pitta – Haga estos panes para servir con cualquier brocheta.
Cebollas y patatas – Una de mis favoritas, horneadas en crema y perfectas con una pierna o paleta de cordero a la mariposa.
Bistec, a la manera del Kamado – Solo se cocina para sellar el sabor.
Pollo Tandoori – 48 horas de marinado de su pechuga de pollo, pero bien vale la pena para un sabor tradicional de la India.
Sapo en el agujero – Sí, usted realmente puede ampliar su repertorio de cocina kamado para incluir el pudín de Yorkshire.
Verduras a la plancha – servidas con aderezo de pesto y panes planos a la plancha.
Deslizadores de patata Hasselback – Los hice para acompañar una comida principal pero desaparecieron como comida para los dedos.
Cuscús de coliflor con verduras asadas
Camembert al horno con salsa de arándanos – Un clásico del kamado para terminar una suntuosa comida de Acción de Gracias o Navidad.
Hojas de pastel de membrillo – Otra delicia de temporada y lista en 30 minutos.
Pudín de caramelo pegajoso – La premiada receta de Jon
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