Diseño de Interiores
El programa de Diseño de Interiores está acreditado por el Consejo de Acreditación de Diseño de Interiores (CIDA) y prepara a los estudiantes para analizar, diseñar e implementar ambientes de vida/trabajo que son funcionalmente eficientes y estéticamente satisfactorios para diversas poblaciones. El programa adopta una perspectiva de entorno y comportamiento que reconoce la relación entre las personas de distintas edades y etapas de desarrollo y los entornos interiores que ocupan. Esta perspectiva hace hincapié en la integración de la función y la estética en el diseño de entornos residenciales, comerciales, de venta al por menor, de hostelería, institucionales, educativos y sanitarios. El conocimiento del desarrollo humano, la estética, la historia de la arquitectura y los interiores, los sistemas de construcción, los códigos y la tecnología, y los procedimientos empresariales en la práctica profesional, junto con el desarrollo de habilidades en las comunicaciones gráficas, son algunas de las áreas de estudio dentro de la especialización.
El programa prepara a los estudiantes para entrar en la práctica profesional en el diseño de interiores, así como en puestos como gerentes de salas de exposición, representantes de productos, empresarios privados y diseñadores de muebles. Los estudiantes tienen la oportunidad de hacer prácticas en empresas de diseño de interiores, de fabricación, de venta al por mayor y al por menor, y en organismos comunitarios sin ánimo de lucro. Aprenden liderazgo a través de la pertenencia a la organización estudiantil de la Sociedad Americana de Diseñadores de Interiores.
Nutrición, Dietética y Ciencias de la Alimentación
Los programas de Nutrición, Dietética y Ciencias de la Alimentación hacen hincapié en la aplicación de las ciencias físicas, biológicas y sociales al estudio de los alimentos y la nutrición. La opción de Nutrición y Dietética (Patrón A) educa a los estudiantes en el conocimiento de los alimentos y la nutrición en su relación con los problemas de salud. El Programa Didáctico en Dietética (sólo Patrón A) en CSUN está actualmente acreditado por el Consejo de Acreditación para la Educación en Nutrición y Dietética (ACEND) de la Academia de Nutrición y Dietética (AND). El programa prepara a los graduados en el campo de la ciencia de la nutrición como dietistas y nutricionistas registrados para las empresas privadas, hospitales y hogares de ancianos, empresas farmacéuticas, agencias de salud pública y agencias gubernamentales. La opción de Ciencia de los Alimentos (Patrón B) aplica el estudio de la biología y la química para comprender la naturaleza de los alimentos, las causas de su deterioro y los principios que subyacen al procesamiento de los alimentos.
Los estudiantes del programa también estudian la gestión institucional de los alimentos. Los científicos de los alimentos pueden desarrollar formas de procesar, conservar, envasar o almacenar los alimentos de acuerdo con las especificaciones y regulaciones de la industria y del gobierno. Los graduados trabajan como científicos de los alimentos y tecnólogos de los alimentos en la garantía de calidad, y llevan a cabo la investigación y el desarrollo de las empresas de alimentos. Otras opciones profesionales incluyen trabajar para organismos gubernamentales, así como en la gestión de restaurantes y servicios alimentarios. El estudiante que desee entrar en estos dos programas debe tener una sólida formación en ciencias físicas y biológicas, ya que se hace hincapié en las disciplinas científicas. Una variedad de experiencias de investigación, prácticas y liderazgo están disponibles a través del Centro Marilyn Magaram para la Ciencia de los Alimentos, Nutrición y Dietética y la Asociación de Estudiantes de Dietética y Ciencia de los Alimentos (SDFSA).