Blue Dahlia Bistro, el restaurante de casi 13 años de edad Central East Austin, está cerrado permanentemente en 1115 East 11th Street. «Fue una decisión basada en la combinación de la disminución de las ventas y el aumento de los costos en los últimos años», explicó el copropietario Amy Ramírez a Eater, «y la carga obvia de la situación actual con COVID-19.»
Ramírez agregó, «Se siente como una gran pieza de nuestra vida se ha ido.»
Blue Dahlia’s otras ubicaciones – Westlake y San Marcos – se mantienen. Los dos restaurantes volverán a abrir para comida para llevar y entregas de DoorDash a partir de hoy, viernes, 1 de mayo.
El restaurante informal de inspiración francesa con un patio ajardinado era conocido por sus tartines, coq au vin, ensaladas y una buena selección de brunch.
Ramírez abrió el restaurante original en julio de 2007. Ella y su marido y copropietario Sam Ramírez siguieron con el restaurante Westlake en 3663 Bee Caves Road en junio de 2012 y San Marcos en 107 East Hopkins Street en marzo de 2017.
Este cierre se encuentra entre el creciente número de cierres permanentes de restaurantes durante la nueva pandemia de coronavirus. Muchos restaurantes, que se habían visto obligados a cerrar sus comedores para mitigar la propagación de la enfermedad, no han podido hacer frente a los gastos habituales (alquiler, facturas, deudas) por la pérdida de ingresos. Entre ellos se encuentran el restaurante Magnolia Cafe, situado en Lake Austin Boulevard, el restaurante sureño Threadgill’s y la tienda de sándwiches Fricano’s Deli.
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