¿Preparado para algo impresionante que salga de la parrilla? Estas gambas a la barbacoa son una receta fácil y rápida de gambas a la parrilla para el verano.
Lo siento, pero crecí en la época de Cocodrilo Dundee. Realmente no puedo pensar o hablar de gambas sin escuchar la voz de Paul Hogan ladrando sobre una barbacoa. ¿Qué puedo decir? Soy un niño de los años 80.
He descubierto que las gambas son un éxito o un fracaso en términos de buenas ofertas. Tienes que mantener los ojos abiertos. Cuando veas una oferta (5 dólares o menos/libra por estos lares), cógela y corre. Compra lo suficiente para guardarlo en el congelador durante unos meses. Si ves una oferta – o simplemente quieres derrochar, asegúrate de hacer este plato de gambas a la parrilla.
Papá, al probar por primera vez este plato, dijo: «¿Qué le has puesto a estas gambas?». Mi respuesta segura fue: «Una salsa increíble». Sinceramente, no podía estar en desacuerdo conmigo. Los sencillos sabores de la mezcla de especias complementan perfectamente las gambas ahumadas. Este es un favorito en nuestra casa.
¿Cuál es el significado de camarones en la barbacoa?
Shrimp on the barbie es una jerga australiana para referirse a la barbacoa. De ahí la referencia a Cocodrilo Dundee.
Es increíblemente fácil y rápido de preparar, lo que significa que podrías tener la cena en la mesa en menos de 30 minutos. Yo lo sirvo con un arroz pilaf y una ensalada César rápida o verduras al vapor.
Si sobra algo, me encanta servirlo encima de mi receta de ensalada italiana.
¡Pon otra gamba en la barbacoa!
¿Qué necesito para hacer este plato de gambas en la barbacoa?
- Gambas grandes – (crudas, peladas, desvenadas y con cola)
- Aceite de oliva
- Especies – ajo en polvo, eneldo seco, pimentón, y pimienta de cayena
- Limón
- Cilantro
¿Qué tipo de gambas debo elegir para este plato?
Para este plato tienes unas cuantas opciones.
- Frescos o congelados – los frescos son los mejores, pero definitivamente puede usar los congelados si encuentra algunos en oferta.
- Grandes – Usted quiere elegir camarones grandes (o jumbo). Los camarones medianos se cocinarán más bien pequeños.
- Crudos – Asegúrese de no utilizar camarones cocidos para este plato, de lo contrario saldrán demasiado cocidos y gomosos.
- Desvenado, pelado, con cola – Desvenado y pelado es mucho más fácil pero puede ser más caro. Así que puede ahorrarse unos cuantos dólares si está dispuesto a desvenarlas y pelarlas usted mismo.
¿Puedo hacer gambas a la barbacoa en el interior?
¡Desde luego! Por supuesto, esta es una gran receta entera 30 para el verano, pero se puede utilizar una sartén de la parrilla de interior y disfrutar de esto durante todo el año para una cena rápida y fácil.
Cómo hacerla buena y barata:
Aquí tienes algunas de las estrategias que puedes utilizar para que esta receta de pasta al cilantro sea más económica:
- Abastécete de ingredientes cuando estén de oferta. Por ejemplo, cuando veo un buen precio en gambas, las cojo y planifico mis comidas en torno a ellas. O lleno el congelador para tenerlas cuando quiera. Es una de las formas de recortar 100 dólares de tu factura de la compra. Es una forma fácil de ahorrar dinero en la compra sin recortar un solo cupón.
- Comparar precios. Este año estoy probando a llevar un libro de precios para poder reconocer una buena oferta (seguro) cuando la vea.
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Gambas a la barbacoa
Ingredientes
- 2 lb de gambas grandes peladas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de eneldo seco
- una pizca de pimienta de cayena molida
- 1 limón cortado en gajos, para servir
- cilantro fresco (picado) para decorar
Instrucciones
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Caliente una parrilla al aire libre para un fuego medio-alto o una sartén de parrilla a fuego medio-alto. Si su parrilla tiene ranuras anchas, utilice una sartén de parrilla o un wok con pequeños agujeros para que las gambas no se caigan (o ensarte las gambas en pinchos de metal).
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Coloque las gambas en un bol grande y rocíe el aceite de oliva. Mezcle para cubrirlas.
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En un bol pequeño, combine el ajo en polvo, el pimentón, el eneldo y la cayena. Espolvorear generosamente esta mezcla sobre las gambas, removiendo para cubrirlas.
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Cocinar las gambas en la parrilla a fuego directo o en la sartén de la parrilla hasta que estén rosadas y cocidas, unos 10 minutos.
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Trasladar a una fuente. Rociar con zumo de limón, espolvorear con cilantro y servir con gajos de limón.