El Día del Trabajo, el último hurra para las reuniones de clima cálido y las soleadas comidas al aire libre, está a la vuelta de la esquina. ¿Planea servir perritos calientes, hamburguesas, hamburguesas vegetarianas, tal vez incluso un rollo de cangrejo o dos? Entonces será mejor que planee tostar esos panecillos. ¿Quién quiere agarrar un pedazo de pan blando directamente de la bolsa cuando se puede acurrucar a su perro en un buen pan tostado?
Si se ha tomado la molestia de conseguir el carbón adecuado, hacer un montón de ensalada de patatas y ensalada de repollo, y preparar toneladas de ingredientes para los perros y las hamburguesas, no se salte este último y vital paso.
Aquí tienes tres maneras de conseguir que esos panecillos estén bien tostados:
Asiéntalos a la parrilla
Pon los panecillos en la parrilla para que queden bien carbonizados. Hazlo al minuto: una vez que tus hamburguesas o perros estén casi hechos, echa los panecillos a la parrilla hasta que estén ligeramente carbonizados, aproximadamente 1 minuto por lado.
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Hans Gissinger
Hamburguesas a la parrilla con mantequilla de limón Meyer
Hágalas al horno
Si ya tiene algo horneándose en el horno -o si su parrilla es más pequeña y quiere dedicarla a la atracción principal de la carne- recurra al horno para obtener un fácil sabor tostado. Tueste suavemente en un horno a 350°F hasta que los bollos se calienten y estén ligeramente crujientes, unos 5 minutos. Para evitar que los bollos queden demasiado crujientes o duros después de tostarlos, colóquelos en una bonita cesta con una toalla encima o envuélvalos en papel de aluminio; puede tostarlos entre 30 minutos y una hora antes.
En una sartén
¿Sólo necesita unos cuantos bollos? (¿Tal vez para nuestros rollos de cangrejo con mantequilla marrón o perritos calientes para dos?) Entonces no encienda el horno ni encienda la parrilla y simplemente tueste los panecillos en una sartén a fuego medio-bajo. Añade aún más sabor y unta 2 cucharadas de mantequilla en los lados cortados del bollo primero, y luego tuesta el bollo, con el lado cortado hacia abajo, hasta que esté dorado, creando una cesta tostada y con mantequilla para tu perro.
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