¡Hacer pizza con niños es fácil! Sí, también es un lío y nunca saldrá perfectamente como estaba previsto (deberías ver las tomas de la sesión de fotos de este post), pero la recompensa merece mucho la pena el esfuerzo y la limpieza extra. Aquí tienes algunos consejos básicos y una receta fácil de seguir para crear deliciosos recuerdos de pizza casera con tus hijos (y también con el resto de la familia).
Primero, necesitarás reunir algunos ingredientes y suministros básicos:
Masa y rodillo(s)
Haz la masa tú mismo (mira este vídeo de mi sobrina y yo haciendo masa de 1 hora desde cero), o compra una bola de masa en tu supermercado o pizzería local. Necesitarás una bola de 14 a 16 onzas para cuatro pizzas de tamaño personal. La mayoría de los niños se desenvuelven mejor enrollando la masa que estirándola, por lo que será útil tener uno o dos rodillos cerca.
Dos bandejas de horno grandes con borde
Podrías colocar las cuatro pizzas en una sola bandeja de horno, pero eso dificulta que los cuatro puedan cubrir la masa al mismo tiempo. Ten en cuenta que no recomiendo usar una plancha o piedra de hornear cuando hagas la pizza con niños. Cada uno puede tomarse su tiempo porque no hay miedo de que la masa se pegue a la bandeja de la pizza. Además, puedes hornear las cuatro pizzas a la vez, lo que te da más tiempo para relajarte y disfrutar del tiempo de unión con tu familia.
Toppings
Deja que tus hijos escojan sus propios ingredientes para los toppings en la tienda, o aprovecha la noche de la pizza para presentarles algo nuevo. Mira en tu nevera: ¿Tiene un bote medio vacío de aceitunas, tomates secos, alcachofas o pimientos rojos asados? ¿Y un cuarto de col o un pimiento que empieza a arrugarse? ¿Dónde está ese trozo de parmesano que sobró de la noche de pasta de la semana pasada? La pizza es una forma estupenda de ampliar los paladares de tus hijos y de utilizar los restos de los rincones de la nevera y los armarios.
Herramientas de seguridad y para servir
La parte más difícil de hacer pizza con los niños es esperar a que sus creaciones se horneen y se enfríen lo suficiente para comerlas. Ten a mano todos los utensilios que necesitas para evitar el malestar previo a la cena.
PUNTOS PARA HACER PIZZA CON NIÑOS
Una vez que hayas reunido los ingredientes y los utensilios, despeja la encimera o la mesa de la cocina y prepárate para divertirte en familia (y también para una buena dosis de caos).
Deja que la masa esté a temperatura ambiente para que sea fácil de manipular por las manos de los más pequeños.
Si utilizas masa refrigerada comprada en la tienda, déjala reposar en la encimera durante 1 o 2 horas antes de empezar. Lo ideal, especialmente cuando se hace pizza con niños, es que la masa esté a temperatura ambiente. Al reposar en la encimera, la red de gluten de la masa se relaja, lo que hace que la masa sea mucho más elástica y que perdone a las manos pequeñas (juguetonas). Pero no se preocupe si la masa se rompe. Sólo mostrar a su hijo cómo pellizcar de nuevo juntos, a continuación, pasar a la cobertura.
Elija una variedad de ingredientes y prepárelos con antelación.
Cuanto más colorido, mejor. Para cuatro pizzas de tamaño personal, necesitarás de 4 a 6 onzas de queso rallado o cortado en cubos, una o dos tazas de salsa y pequeños tazones con verduras cortadas en rodajas finas y carnes cocidas o curadas. Si tus hijos son mayores, o si tienes cuchillos de seguridad de tamaño infantil*, deja que te ayuden a preparar los ingredientes mientras se precalienta el horno.
Fomenta la creatividad (no te preocupes por el desorden)
Recuerda: no lo haces por Instagram. Lo estás haciendo para pasar tiempo de calidad con tu(s) pequeño(s) y enseñarles a experimentar en la cocina. Si buscas la perfección al hacer la pizza con los niños, te decepcionarás. En lugar de ello, prepare un surtido de aderezos de colores, ayude a su hijo a estirar su propia bola de masa y sea testigo de su creatividad única. Quizá pruebe una nueva verdura o un tipo de carne por primera vez. Tal vez te sorprenda con una graciosa cara de pizza o un ingenioso dibujo comestible. O bien, se llevará una rabieta y se meterá un bol entero de queso en la boca. Sea como sea, estás creando recuerdos y una base para más aventuras culinarias en el futuro.
Antes de cortar y servir las pizzas, tómate un momento para apreciar las creaciones de todos. Eso no significa que tengas que hacer una sesión de fotos digna de Pinterest. Simplemente haz que cada persona sostenga su pizza, o haz que sea una competición y vota por la más bonita, la más divertida o la más loca. Es muy importante que tu hijo adquiera una habilidad como la de preparar su propia cena. ¡No te olvides de celebrar el hito!
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Pizzas personales hechas por ti
Equipamiento
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Tabla de cortar y cuchillo
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Rallador de queso
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Preparación de cuencos para coberturas
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Pinza
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Sartenes para pizza o bandejas grandes para hornear con borde
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Cortador de pizza
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Plato o tabla para servir
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Ingredientes
- 1 bola de masa de pizza (de 14 a 16 onzas). a 16 onzas) de masa de pizza
- 1½ tazas de salsa marinara súper fácil (o su salsa de pizza favorita)
- 6 onzas de mozzarella, Jack, Colby, o queso cheddar, rallado o cortado en cubos de ½ pulgada
- Toppings de su elección (pimientos en rodajas, cebollas, champiñones, aceitunas, pimientos rojos asados; brócoli escaldado o ramilletes de coliflor; alcachofas picadas, tocino cocido, pollo cocido; salchicha cocida y desmenuzada; salchichón en rodajas u otros embutidos; tomates secos; etc.)
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta negra recién molida
- Condimentos para servir (aderezo ranchero, salsa picante, etc.)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 500°F. Forre dos bandejas de horno grandes con borde con papel pergamino o engráselas con un poco de aceite de oliva.
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Prepare los ingredientes mientras se precalienta el horno y colóquelos todos en cuencos separados en una encimera o mesa al alcance de cada pizzero.
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Corte la bola de masa en 4 trozos de igual tamaño. Dé un trozo de masa a cada persona y deje que la extienda, estire o presione hasta conseguir un círculo de 15 a 20 cm. Intente evitar trabajar demasiado la masa; anime a todo el mundo a formar sus trozos en círculos del tamaño de una pizza y, a continuación, póngale la cobertura.
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Coloque dos rondas de masa en cada bandeja para hornear y deje que cada persona cubra sus pizzas como quiera. Ninguna combinación de ingredientes está prohibida (siempre que haya suficiente para todos). Como regla general, dos o tres cucharadas de salsa son suficientes para las pizzas individuales. En cuanto a los demás ingredientes, no hay límites. (Sólo tienes que saber que la corteza puede resultar endeble y húmeda en el centro si pones demasiada cantidad). Anima a tus compañeros pizzeros a coger pellizcos o cucharadas en lugar de puñados de ingredientes). Consejo profesional: Hacer caras de pizza (véase la foto de arriba) u otros patrones con ingredientes de colores evitará que los pizzeros sobrecarguen sus cortezas.
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Transfiera las bandejas de hornear al horno. Hornee las pizzas de 10 a 15 minutos, rotándolas a la mitad, hasta que la corteza esté dorada y el queso comience a dorarse en algunos puntos.
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Retire las pizzas del horno. Rocíe las pizzas con un poco de aceite de oliva y sazone con una pizca de sal y una o dos moliendas de pimienta negra si lo desea. Deje que se enfríen durante unos minutos antes de cortarlas.
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Sirva las pizzas solas o con aderezo ranchero, salsa picante u otros condimentos para mojar o cubrir.
Vídeo
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