En este artículo, la embajadora de la rama Hike it Baby y fotógrafa, Melissa, comparte sus consejos y recetas de comidas fáciles de camping para niños.
No me gusta cocinar. Permítanme aclarar: no me gusta cocinar cuando tengo personas diminutas que me tiran de las piernas, se suben a las sillas junto a las estufas calientes o, en general, están encima de mí de alguna manera o forma mientras estoy tratando de proveer para nuestra supervivencia. Así que este año, y posiblemente durante los próximos 20, no me gusta cocinar.
He oído historias de familias en las que uno de los cónyuges cocina dentro de la casa y otro fuera de ella, quizás llamándose orgullosamente el maestro de la parrilla. Bueno, esa no es mi casa. De alguna manera, incluso cuando vamos de acampada, sigo siendo yo quien está detrás de los fogones o asando al fuego. Por supuesto, dicho cónyuge encenderá el fuego, jugará con el fuego, prenderá cosas, pero no cocinará en el fuego. Mientras mi familia tira piedras al arroyo, se columpia en la hamaca o en general se lo pasa en grande, parece que siempre soy yo la que tiene una espátula en la mano. No me parece justo.
Tengo que ser sincera: nuestros primeros viajes de acampada estaban llenos de perritos calientes y mezclas de arroz en caja. «Comida fácil» que se suponía que era rápida y… ¿deliciosa? Aunque no me gusta cocinar, intento comer de forma saludable; pero la regla para acampar puede convertirse rápidamente en «todo vale».
Comidas fáciles de camping para niños
El verano pasado, mientras me preparaba para otro viaje de camping y planeaba nuestras comidas de macarrones con queso y perritos calientes, abrí mi congelador para hacer un balance de nuestro inventario cuando de repente tuve una epifanía que cambiaría la forma en que comemos mientras acampamos para siempre. Sentado en mi congelador, listo y esperando para ir, había batatas rellenas envueltas en papel de aluminio, burritos de desayuno congelados llenos de proteínas y bolsas llenas de carne y verduras pre-cortadas a la espera de una sartén.
Desde la relación de amor / odio hacia mi cocina se había desarrollado en mi temporada de maternidad de la vida, había adoptado un método de cocina conocido como «Freezer Cooking» con el fin de mantener mi cordura durante la hora de las 5. Esto significaba comidas saludables que nuestra familia adoraba sin tener que pasar una hora cada día en la estufa. Lo que no se me había ocurrido hasta ese momento era lo adaptable y perfecto que podía ser este método de cocina para acampar.
Si está buscando una manera de pasar más tiempo acampando y menos tiempo cocinando mientras evita la inevitable cena de perritos calientes, aquí hay algunas estrategias para un plan de comidas de acampada sencillo que es delicioso y saludable (o no, si ese es su gusto). Y sobre todo: son rápidas y FÁCILES.
Ingredientes frescos al alcance de la mano
Algunas personas son chefs gourmet allá donde van, pero el hecho de que sepas o no cortar una patata en juliana no debería decidir el tiempo que vas a pasar en tu hamaca. ¿En qué consiste? Cuanto más puedas preparar en casa, más tiempo tendrás para jugar (o descansar) cuando acampes. Esto incluye picar todo lo que puedas en casa. Permíteme repetirlo: Picar todo lo que puedas en casa.
¿Te has preguntado alguna vez cómo los chicos de esos canales de cocina hacen que parezca tan fácil preparar una cena rápida y, sin embargo, has seguido la misma receta y tardas una hora en hacerla? El secreto está en los pequeños cuencos llenos de verduras finamente cortadas y los cubos perfectos de carne precortada. Lo que más tiempo lleva a la hora de preparar una comida es el corte y el troceado, y por suerte casi todo eso se puede hacer en casa. Las sartenes son una de las comidas más fáciles de hacer cuando se acampa. Si preparas la comida con antelación en casa y guardas la carne y las verduras por separado en la nevera, cuando estés listo para cocinar, puedes echar todo en la sartén y tendrás una comida en 10 minutos.
Piensa en las comidas que planeas hacer y calcula cuánto tiempo de preparación puedes hacer antes de tu viaje. Probablemente sea mucho más de lo que cree, pero puede tener recetas favoritas de la familia que son fáciles de adaptar a las comidas de campamento.
Paquetes de papel de aluminio al rescate
El papel de aluminio es el mejor amigo de una familia de campamento. Sabes cuántas comidas se pueden hacer en papel de aluminio? Un montón. Básicamente, piensa en cualquier combinación de carne, verduras y almidones y se puede hacer en un paquete de papel de aluminio. Lo mejor: todo esto se puede preparar en casa antes del viaje y meterlo en la nevera.
Una rápida búsqueda en Internet de «comidas de camping envueltas en papel de aluminio» debería proporcionar una abundancia de opciones de recetas deliciosas y sencillas. Los postres también se pueden hacer de esta manera. Es importante tener en cuenta que a veces estas comidas pueden tardar un poco más en cocinarse correctamente, dependiendo de los ingredientes. Pero una vez que están en las brasas, poco hay que hacer hasta que llegue la hora de comer. Sólo asegúrate de que se pongan en el fuego con la suficiente antelación para que estén listas a tiempo para las barrigas rugientes.
Cocina la comida en casa y recaliéntala
Las tortitas son lo peor cuando se acampa. Crees que serán fáciles porque «sólo tienes que añadir agua», pero la masa hace un desastre y cocinar una tortita a la vez en una sartén pequeña no es la forma más eficiente de alimentar a una familia hambrienta. ¿Solución? Cocinarlas en casa antes de salir. Basta con unos segundos en la sartén para calentarlas y todo el mundo estará alimentado y feliz al instante. Aplique este enfoque a toda la comida posible cuando acampe. ¿Necesitas proteínas para el desayuno? ¡También puedes precocinar el beicon! ¿Y lo mejor? No olerás a bacon mientras caminas por el territorio de los osos.
Si tus paquetes de papel de aluminio tardan demasiado en cocinarse en el fuego, también puedes precocinarlos en casa. Esto es especialmente útil para la familia de las patatas, que tienen fama de estar listas sólo después de que los niños se hayan acostado y las bebidas para adultos se hayan agotado.
Congele su comida para viajes más largos
Si está planeando un viaje que durará más de unos pocos días, congelar las comidas para más adelante en la semana puede ser una gran manera de mantener los alimentos frescos y ahorrar en las veces que corre a la tienda por más hielo. Esto abre un mundo de posibilidades en cuanto al tipo de comida que puedes llevar de acampada. ¿El guiso favorito de la abuela con 20 ingredientes? No hay problema. Cocínala de antemano, repártela en cuadrados, envuélvela en papel de aluminio y congélala. Casi todo lo que se puede recalentar en el microondas se puede recalentar en una sartén o en el fuego. Las opciones son ahora ilimitadas en cuanto a lo que puedes llevar de acampada. El recalentamiento funciona mejor después de que la comida se haya descongelado por completo, lo que la hace perfecta para las comidas más adelante en la semana.
No se olvide de los productos no perecederos
Incluso con todos los alimentos frescos que empaca, no está de más tirar unos paquetes de avena en la mezcla también. No sé si es el preparador secreto que llevo dentro, pero siempre me gusta tener comida extra que no se estropee si me olvido de rellenar el hielo o vaciar el agua del fondo de la nevera. No hay que volverse loco, pero es bueno tener un día de comida no perecedera para cada persona, para que no sientas que tienes que salir a toda prisa de las montañas a la cadena de comida rápida más cercana cuando la cena se estropea por cualquier motivo.
Planifique las comidas en función de la «fecha de caducidad»
No hace falta decir que debe comer primero los alimentos frescos, después los precocinados y por último los congelados, reservando los no perecederos para las emergencias o el viaje de vuelta a casa. Con sólo dedicar un poco de tiempo a pensar en esto en casa, se eliminará gran parte del estrés de planificar las comidas de su familia mientras acampa.
El postre después de la cena puede ser una regla que vale la pena romper
Lo dejo con este último pequeño secreto que, en última instancia, lo convertirá en la reina o el rey de la cocina del campamento. Cuando les has prometido a tus hijos S’mores alrededor de la hoguera y se quedan dormidos antes de que ocurra sólo para despertarse llorando y agonizando ante la idea de tener que esperar un día entero más antes de poder saborear la bondad que es el malvavisco pegajoso y el chocolate sobre la galleta graham, te presento los pasteles S’mores. Panqueque, chocolate y malvavisco … hecho. Serás un héroe para siempre.
¿Necesitas algo de inspiración?
Abajo hay ideas de comida que se preparan y se congelan bien para empezar tu experiencia gastronómica fina, pero fácil, cuando vayas de camping.
Preparación fácil:
Tortillas
- Prepare todos los ingredientes.
- Si va a comer la primera mañana, premezcle los huevos y séllelos en un recipiente hermético.
- Coloque en la sartén, cocine y disfrute.
Brochetas
- Picar previamente toda la carne y las verduras y guardarlas por separado.
- Brochar los ingredientes, cocinar y disfrutar.
Envolver las verduras
- Picar previamente todas las verduras.
- Añade tu pasta para untar favorita y prepara los wraps antes de salir de excursión.
Salchicha de verano, queso y galletas
- Corta previamente o no lo hagas. Es salchicha de verano – no te puedes equivocar
Paquetes de papel de aluminio:
Paquetes de pollo, cebolla y pimiento
- Añadir aceite y condimentos al gusto y envolver en papel de aluminio.
- Cocinar en casa y recalentar o poner en las brasas alrededor del fuego hasta que el pollo esté bien cocinado.
Paquetes de salchicha, boniato y manzana
- Añadir aceite y condimentos al gusto y envolver en papel de aluminio.
- Cocinar en casa y recalentar o colocar en las brasas del fuego hasta que el boniato esté bien cocido.
Bombones rellenos (o patatas al horno)
- Hacer las patatas y rellenarlas con los ingredientes favoritos.
- Envolver en papel de aluminio y recalentar en las brasas del fuego.
- Evitar cocinar las patatas en el fuego si es posible. Simplemente lleva demasiado tiempo.
Perfectas comidas precocinadas:
Panqueques
Tocino
Quiche de desayuno congelado (use su receta favorita)
Burritos de desayuno congelados (use su receta favorita)
Quesadillas (puede congelarlas o comerlas de inmediato, son geniales para las excursiones)
Magdalenas
Reservas sin estrés:
Paquetes de avena
Salchichas de verano
Mezcla para senderos
Cuero de fruta/fruta deshidratada
Barras de proteínas (caseras o envasadas)
Fotos de Melissa Hollingsworth.
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Diversión con papel de aluminio – Ideas de comidas para acampar
¿Cuáles son algunas de las comidas favoritas de tu familia para acampar? Compártelas en los comentarios de abajo.
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Acerca de HIKE IT BABY
Hike it Baby es una organización sin ánimo de lucro 501(c)(3) dedicada a llevar a las familias al aire libre y a los senderos de todo Estados Unidos e internacionalmente, apoyando, educando e inspirando a las familias a través de sus más de 300 comunidades en Norteamérica. Desde su creación en 2013 en Portland, Oregón, Hike it Baby es ahora una comunidad creciente de 270.000 familias y 500 embajadores voluntarios que organizan más de 1.600 excursiones al mes. Puede encontrar más información, así como los horarios de las excursiones diarias, en HikeitBaby.com, Facebook, YouTube, Pinterest e Instagram.