Últimamente, nos gustan mucho los postres sin hornear, especialmente en estas semanas después de Navidad en las que se nos acaban las galletas pero no podemos soportar pensar en encender nuestros hornos de nuevo. Ya sea una tarta de queso, un pastel o cualquier otro tipo de postre, no hay nada más delicioso que un postre que sólo tienes que mezclar, y no hay nada más fácil ni más perfecto que una barra de galletas. ¿Nuestro nuevo favorito? Estas Barras de Chocolate y Coco con PB!
¿Qué hace que estas barras sean tan especiales? Como la mayoría de las galletas sin hornear, utilizan la avena para ayudar a unir la masa y mantenerla unida, pero gracias a todos los demás ingredientes -el coco, el chocolate, algunas nueces y, por supuesto, la mantequilla de cacahuete- saben a mucho más que a cereales. El resultado es una delicia que puedes preparar en cuestión de minutos. ¿Lo más difícil? Esperar a que se asienten!
Mira cómo preparamos estas Barras de chocolate y coco sin hornear, y luego sigue leyendo la receta completa.
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Barras de chocolate y coco sin hornear
Hace 24 barras
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 3 horas 15 minutos
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla de cacahuete en trozos
- ½ taza de aceite de coco
- ½ taza de miel
- 1-.¼ tazas de chips de chocolate negro
- 2 tazas de copos de avena
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- ¾ de taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- ¼ de taza de coco rallado sin azúcar, tostado
Direcciones
- Formar un molde para hornear de 8 por 8 pulgadas con papel pergamino, y reservar.
- En una cacerola mediana, combinar la mantequilla de maní, el aceite de coco y la miel. Calentar la mezcla a fuego medio-bajo hasta que se derrita.
- Añadir los trozos de chocolate negro a la mezcla de mantequilla de cacahuete, y remover hasta que se derrita.
- Añadir los copos de avena, la 1 taza de coco rallado, las nueces picadas y el extracto de vainilla. Remover hasta que esté completamente mezclado.
- Verter la mezcla en la fuente de horno forrada. Espolvorear con ¼ de taza de coco tostado.
- Refrigere de 3 a 4 horas, hasta que esté firme.
- Corte en barras de 2 pulgadas. Guardar en el frigorífico en un recipiente hermético.
TipHero ¡Y ya está! Una delicia tan fácil y sabrosa, ¿no os parece? La mantequilla de cacahuete, el coco, la miel y las nueces le dan a estas barritas de galleta sin hornear mucho más sabor, y la avena le da la estructura justa para que sean la delicia portátil perfecta.
¿Ahora qué te parece? ¿Cómo se comparan estas barras de chocolate y coco sin hornear con otras galletas y golosinas sin hornear que has hecho o probado antes? ¿Hay algo que añadirías o quitarías a esta receta? ¿Qué recetas sin hornear te gustaría que probáramos a continuación? Cuéntanoslo todo en los comentarios, especialmente si pruebas nuestra receta, y asegúrate de hacernos saber cómo te salen tus propias barritas sin hornear.
Receta adaptada de Barefeet In The Kitchen
