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¡El arroz con leche vegano es un postre delicioso, cremoso y sin lácteos! ¡Naturalmente libre de gluten y fácil de hacer, este saludable arroz con leche es la delicia perfecta! Este post está patrocinado por mis amigos de Oatly.
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¡Arroz con leche vegano! Sí, todavía se puede disfrutar totalmente de un rico y decadente arroz con leche sin los productos lácteos y las cargas de azúcar. Esta receta saludable de arroz con leche es súper sencilla de hacer, y sabe igual que el auténtico.
Mi abuela es conocida por ser una cocinera increíble, especialmente cuando se trata de postres. Hasta el día de hoy, una de mis cosas favoritas que hace es el arroz con leche.
Cuando era niña, recuerdo que lo disfrutaba lleno de nata montada y chispitas, y aunque ahora lo prefiero solo, sigue siendo igual de delicioso.
Aunque me encanta el arroz con leche de mi abuela y de vez en cuando me doy un capricho, éste no me corresponde. A lo largo de los años he descubierto que la nata espesa no le sienta bien a mi estómago.
Desgraciadamente es la base de su receta, pero con algunos retoques – la he hecho igual de deliciosa sin los lácteos… gracias a mi nuevo alimento básico favorito de la despensa – ¡La leche de avena Oatly’s Barista Edition!
Si no has probado Oatly te prometo que te va a encantar. He probado algunas marcas diferentes de leche de avena que sólo tenían un sabor aguado y meh.
¡Su leche de avena sabe realmente cremosa como si estuvieras bebiendo leche láctea! Está libre de gomas y espesantes, pero es lo suficientemente cremosa como para que puedas sustituirla en casi cualquier receta con una proporción de 1:1 en la que usarías leche entera.
¡Le da a este arroz con leche sin lácteos la textura rica y cremosa que estaba buscando, pero también la he utilizado en la avena de la noche a la mañana y en mi café con leche de jengibre y cúrcuma favorito y fue perfecto!
Ingredientes del arroz con leche vegano:
El arroz con leche vegano es súper sencillo de hacer, ¡sólo necesitas unos pocos ingredientes! Necesitarás: Leche de avena, arroz integral, extracto de vainilla, canela, jengibre molido, nuez moscada y sirope de arce.
¿Qué tipo de arroz debes usar para el arroz con leche?
Puedes usar cualquier tipo de arroz en el arroz con leche, pero yo usé arroz integral en esta receta porque tiene el mejor valor nutricional. Mi abuela utiliza arroz blanco en su receta, y algunas personas utilizan arborio.
Cómo hacer arroz con leche vegano:
Paso 1: Añade el arroz, la vainilla, las especias y un poco de tu leche de avena a la cacerola. Lleva a ebullición, removiendo constantemente
Paso 2: El arroz con leche debería empezar a espesar. Agregue el resto de la leche de avena a la cacerola y el jarabe de arce.
Paso 3: Vuelva a poner a fuego lento hasta que se haya absorbido la mayor parte de la leche y el arroz esté cremoso pero cocido
Sustituciones para este saludable arroz con leche:
- Edulcorante- Puedes sustituir el sirope de arce por cantidades iguales de miel, pero ya no será vegano. También puedes sustituirlo por néctar de agave o azúcar normal, pero no he probado ninguno de los dos.
- Especias – Puedes añadir más o menos especias si quieres. A mí me gustan las especias cálidas como la canela, el jengibre y la nuez moscada, pero si no te gusta, puedes reducirlas.
- Complementos opcionales: Algunas personas les gusta su arroz con leche con fruta fresca, pasas o nueces. ¡Siéntase libre de revolver en / top este arroz con leche saludable con lo que te gusta!
- Nota de WW Freestyle: Puedes ahorrar 3SP por ración sustituyendo la leche de almendras o una de las leches de avena con menor contenido en grasa de Oatly
Otras deliciosas recetas de postres saludables:
- Saludable Pan de Calabacín
- Saludables Brownies de Moca
- Saludables Trufas de Chocolate
- Saludables Galletas Anginetti
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Arroz con leche vegano
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral
- 4 tazas de leche de avena Oatly Barista Edition
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de jengibre
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada
- 3 cucharadas de sirope de arce
Instrucciones
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Enjuaga y escurre el arroz en un colador (¡esto ayuda a evitar que se ponga gomoso!)
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Agrega el arroz enjuagado + 3 tazas de leche de avena, la vainilla y las especias en una cacerola al fuego. Llevar a ebullición, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo cada pocos minutos.
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Una vez que la mezcla haya espesado, añadir el sirope de arce y la última taza de leche de avena. Remover hasta que se combinen y cocinar a fuego medio hasta que se haya absorbido la mayor parte de la leche (unos 10 minutos más)
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¡Servir caliente o frío con más canela por encima si se desea!
Notas
- Edulcorante- Puedes sustituir el jarabe de arce por cantidades iguales de miel, pero ya no será vegano. También puedes sustituirlo por néctar de agave o azúcar normal, pero yo no he probado ninguno de los dos.
- Especias – Puedes añadir más o menos especias si quieres. A mí me gustan las especias cálidas como la canela, el jengibre y la nuez moscada, pero si no te gusta, puedes reducirlas.
- Complementos opcionales: Algunas personas les gusta su arroz con leche con fruta fresca, pasas o nueces. ¡Siéntase libre de revolver en / top este arroz con leche saludable con lo que te gusta!
- Nota de WW Freestyle: Puedes ahorrar 3SP por ración sustituyendo la leche de almendras o una de las leches de avena con menor contenido en grasa de Oatly