Amon Göth, en su forma completa Amon Leopold Göth, Göth también deletreado Goeth, (nacido el 11 de diciembre de 1908, Viena, Austria-muerto el 13 de septiembre de 1946, Cracovia, Polonia), oficial nazi austriaco que fue comandante del campo de concentración de Plaszow en Polonia. Décadas después de su ejecución por crímenes de guerra, Göth se hizo ampliamente conocido como el principal adversario de Oskar Schindler, el industrial que protegió a un grupo de judíos durante el Holocausto.
Göth era hijo de un próspero editor de Viena. En 1931 se afilió al Partido Nazi austriaco, habiendo servido antes en la sección juvenil del partido. Alrededor de un año después se unió a las SS, el cuerpo paramilitar de élite del movimiento nazi. Tras participar en acciones ilegales de las SS en Austria, huyó a Alemania. En 1938, cuando el Anschluss incorporó a Austria al Tercer Reich, regresó a Viena. Se casó por segunda vez y su familia permaneció en Viena durante la Segunda Guerra Mundial.
Göth ascendió constantemente en los rangos de las SS, obteniendo un ascenso a untersturmführer (equivalente a subteniente) en 1941 y uniéndose a la Operación Reinhard, la campaña nazi para matar a los judíos de la Polonia ocupada, en 1942. Fue nombrado comandante de Plaszow en febrero de 1943, pero siguió activo en otros lugares, supervisando los cierres violentos del gueto de Cracovia (marzo de 1943), el gueto de Tarnów y el campo de concentración de Szebnie (ambos en septiembre de 1943). Su actuación agradó tanto a sus superiores que en el verano de 1943 fue ascendido dos grados a hauptsturmführer (equivalente a capitán del ejército).
En Plaszow, Göth mandó matar a muchos prisioneros como castigo por infracciones, pero también mató al azar y de forma caprichosa. Desde el balcón de su villa, practicaba el tiro al blanco con su rifle sobre los prisioneros que se desplazaban por el campo. Según algunos informes, mandó ejecutar a su adiestrador de perros judío porque los perros -grandes daneses entrenados para matar a los prisioneros a la orden- preferían la compañía del adiestrador a la suya propia. Göth también mezcló la corrupción con la crueldad, vendiendo en el mercado negro muchas de las raciones destinadas a alimentar a sus prisioneros.
La fábrica de esmaltes de Oskar Schindler, dotada de mano de obra esclava judía, fue trasladada junto al campo de Plaszow tras el cierre del gueto de Cracovia. Schindler cultivó hábilmente a Göth, divirtiéndose con él y su personal en fiestas y entregando grandes sobornos para asegurar un mejor trato a los trabajadores de la esmaltería. Finalmente, Göth permitió a los trabajadores de Schindler trasladarse a un barracón fuera del campo, donde sus posibilidades de supervivencia mejoraron enormemente.
En septiembre de 1944, Göth fue arrestado por brutalidad y corrupción (por retener el botín de las SS), y estuvo detenido en Breslau (Wrocław) hasta octubre. Tras ser diagnosticado de diabetes, fue enviado a un sanatorio de las SS en Bad Tölz (Alemania), donde fue detenido por las tropas estadounidenses a principios de 1945. Los estadounidenses lo entregaron al restaurado gobierno polaco, que lo juzgó por crímenes de guerra, sobre todo por el asesinato de más de 10.000 personas en los campos de Plaszow y Szebnie y en los guetos de Cracovia y Tarnów. La defensa de Göth fue que sólo cumplía órdenes. Tras el breve juicio, fue condenado el 5 de septiembre de 1946 y ahorcado ocho días después.
Los crímenes de Göth no fueron bien conocidos fuera del ámbito de los estudios sobre el Holocausto hasta la publicación de la novela de Thomas Keneally El arca de Schindler (1982) y el estreno de la adaptación cinematográfica de Steven Spielberg, La lista de Schindler (1993); Ralph Fiennes recibió una nominación al Oscar por su escalofriante interpretación de Göth.