Una receta de aperitivo fácil y agradable para el público con espinacas, queso parmesano y relleno de hierbas.
Hace un año o dos pregunté en la página de facebook cuáles eran algunas de vuestras recetas de aperitivos favoritas porque estaba buscando nuevas ideas. Me disteis un montón de ideas pero la que realmente se me quedó grabada fue una que me sugirió mi amiga Meg: ¡Bolas de espinacas!
Sí, lo he tenido metido en la calabaza todo este tiempo. Por eso no me acuerdo de pagar la factura del agua a tiempo… Tengo cosas al azar como «tengo que probar las bolas de espinacas porque a Meg le encantan y tiene un gusto excelente, así que deben estar buenísimas» flotando en mi cabeza.
Desde hace más de un año.
Nunca había oído hablar de ellas. Una rápida búsqueda en Google dio como resultado toneladas de recetas. ¿Alguna vez te has preguntado cómo un millón de personas saben de algo y tú nunca has oído hablar de ello? Miré varias recetas para tener un concepto de la estructura básica y luego se me ocurrió esta receta.
La mayoría de las recetas pedían pan rallado sazonado o relleno de hierbas secas. Después de echar un vistazo a bastantes recetas, pensé que una caja de Stove Top daría la cantidad adecuada, así que opté por eso.
Así no tendría que tirar el relleno en bolsa que no se usara y pensé que disfrutaría más de la textura más fuerte del Stove Top que de la harina más fina del pan rallado.
¡Pensé que eran fantásticos! El marido huye a gritos de cualquier cosa verde, así que ni siquiera los probó. Se ganó un golpe en la oreja cuando pasó por allí e hizo un sonido de náuseas, pero pensé que eran fantásticos.
A menudo me encuentro yendo pesado en los aperitivos de «carne» y no hacer muchas alternativas como esta receta. Por supuesto, siempre me viene bien una bandeja de verduras y puedo preparar una buena tabla de quesos, pero no tengo ningún aperitivo de verduras cocinadas y sabrosas. Hasta ahora!
También creo que esta podría ser una guarnición fantástica si se cocinara en una cazuela!
TAH-heeee… todos… cuanto más miro estas cosas dos palabras siguen apareciendo en mi cabeza:
¡Bolas verdes! 😆
¿Recuerdas esa película? Cuando los simpáticos bichos peludos se convertían en duendes verdes si les dabas de comer después de medianoche o los mojabas…
Así que… si tienes una fiesta de Halloween y sirves comida temática, sirve una bandeja de estas con una tarjeta que diga: «Bolas de Gremlin» y apuesto a que serán un éxito.
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Bolas de espinacas
Ingredientes
- 2 paquetes de 10 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas
- 1 cebolla mediana
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 4 huevos, batidos
- 1 caja de 6 onzas de Stove Top stuffing (cualquier tipo)
- 3/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
instrucciones
Enrolle la mezcla en bolas de 1 pulgada y luego colóquelas en una bandeja para hornear engrasada (no se hinchan cuando se cocinan, así que puede colocarlas bastante juntas). Hornee a 350 grados durante 16-18 minutos o hasta que se doren por debajo.
Notas:
- Sustituya el relleno de Pepperidge Farm u otra marca favorita si lo desea – necesitará aproximadamente 2-1/4 tazas.
- La consistencia de la mezcla depende totalmente de lo húmedas que estén las espinacas. Si la mezcla está demasiado seca para hacer bolas, añada un huevo batido o dos claras de huevo. Si está demasiado húmeda, añada queso parmesano.
- Estos son increíbles servidos con salsa ranchera.
- Si no tiene un rallador de caja o un procesador de alimentos, simplemente pique finamente la cebolla.
