Así que por fin te has decidido a comprar un bote de aceite de coco. Pero, ¿por qué se supone que te interesa?
«El aceite de coco… es un tipo de grasa que realmente es utilizado por el cuerpo para producir energía», dijo la nutricionista clínica Ariane Hundt. «A diferencia de otras grasas saturadas, el aceite de coco no es un tipo de grasa que obstruye las arterias, sino un ácido graso de cadena media que el cuerpo quema para generar energía. Además, es antimicrobiano y antifúngico y, como tal, un aceite fantástico para añadir a la dieta.» Y aunque las investigaciones aún están en pañales, el aceite de coco también puede impulsar el metabolismo y disminuir el apetito, según la dietista registrada Abbey Sharp.
Por si fuera poco, el aceite de coco produce cetonas, la segunda forma de energía favorita del cerebro, lo que lo hace bueno para la salud cerebral, dijo la médica naturista Meagan Purdy. Las cetonas también tienden a quemar la grasa, pero no el tejido muscular, lo que hace que el aceite de coco sea ideal para aumentar la fuerza.
¿La mejor parte? No es necesario ser un experto en nutrición o un foodie para hacer uso de este superalimento de moda. Aquí hay algunas maneras de baja inversión y alto rendimiento para incorporar el aceite de coco en su dieta.
1. Sustituye la mantequillaSegún Sharp, puedes utilizar el aceite de coco en las palomitas de maíz, en las verduras, en los productos horneados, en las tostadas o en las tortitas, y en prácticamente cualquier otra cosa en la que normalmente utilizarías la mantequilla para obtener una alternativa saludable y vegana.
2. Utilízalo como aceite de cocinaMientras que el aceite de oliva y otros aceites de cocina suelen perder sus beneficios nutricionales a altas temperaturas, el aceite de coco se mantiene intacto, por lo que es ideal para freír verduras y otros alimentos en la sartén, siempre y cuando no te importe el sabor a coco, dijo Purdy.
3. Añádelo a las bebidas calientesSegún Purdy, el aceite de coco añade una textura espumosa y cremosa a las bebidas calientes y se puede utilizar en lugar de una crema de café. O, para satisfacer los antojos de dulce sin comprometer la nutrición, Hundt recomienda mezclar una cucharada de cacao negro con leche de almendras caliente sin azúcar, stevia y una cucharadita de aceite de coco.
4. Mézclalo en batidosTambién puedes añadir una cucharada de aceite de coco a los batidos para ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre, llenarte, aumentar tu energía y nutrir tus músculos después de los entrenamientos. Hundt sugiere mezclarlo con una taza de coliflor congelada, una taza de calabaza congelada, tres fresas y una cucharada de proteína en polvo.
5. Saltea la fruta en ellaPurdy recomienda freír ligeramente los plátanos en aceite de coco y rociarlos con canela para obtener un postre sabroso y lleno de nutrientes.
Sin embargo, como ocurre con cualquier alimento, puedes tener demasiado de algo bueno. La mujer media de 150 libras necesita 60 gramos de grasa al día, y una cucharadita de aceite de coco tiene 14 gramos, por lo que unas cuantas cucharadas deliciosas al día deberían bastar, dijo Hundt. Sharp aboga por sustituir el aceite de coco por otras grasas en lugar de añadirlo, ya que una cucharada de aceite de coco tiene unas 117 calorías.
Aparte de esta advertencia, los nutricionistas están de acuerdo en que el aceite de coco es bastante bueno. Y como tiene un sabor fantástico, eso es realmente una ventaja.