Seguir una dieta sin gluten (GF) puede ser frustrante, especialmente si no es por elección. Hace tan sólo diez años, era difícil encontrar alimentos sin gluten en restaurantes, máquinas expendedoras e incluso en tiendas de alimentación. Desde la introducción de la dieta de moda GF en el mercado principal, la disponibilidad de alimentos sin gluten ha aumentado significativamente, pero todavía puede ser bastante caro debido a sus ingredientes únicos.
Como intolerante al gluten, he tenido que lidiar con el precio y la disponibilidad al comprar alimentos. Una estrategia que he encontrado es frecuentar tiendas al por mayor como Costco. Mientras que la comida viene en una mayor cantidad, es mucho más barato por unidad. Por no hablar de que Costco sólo acepta a determinados proveedores, por lo que las opciones allí son las mejores. A lo largo de los años, mi familia y yo hemos encontrado nuestros favoritos, basados en el sabor y el precio. Compruébalos:
Sabatasso’s Pizza
Creo que mucha gente de la comunidad sin gluten estaría de acuerdo en que la pizza es una de las cosas más difíciles de imitar sin gluten. Esta delicia de queso huele increíble, pero si no puedes conseguir la corteza correcta, simplemente no vale la pena. Entra Sabatasso’s. Han perfeccionado la receta hasta un nivel experto; tanto que incluso mis amigos y familiares que comen gluten disfrutan de una rebanada conmigo.
Precio: 15,99 dólares por 3 pizzas
Harina de alimentos Namaste
Como he dicho, mantener una dieta sin gluten puede ser bastante caro. Esto entra en juego especialmente cuando una receta de pastel pide 5 harinas exóticas -ya sabes cuál- y tienes que comprarlas todas en una tienda de alimentos saludables. Una buena alternativa es una mezcla premezclada, como ésta de Namaste Foods. Aunque esta bolsa ($8.99) viene en una cantidad de 5 libras, es más de 2 veces más barata por libra que una bolsa de 1 libra de harina sin gluten de Trader Joe’s ($3.99).
Precio: $8.99 por 5 libras
#SpoonTip: Guarde su harina sin gluten en un lugar fresco y oscuro como la nevera para que dure más tiempo.
Brazi Bites
Ah, Brazi Bites. Los bocaditos de queso brasileños, o Pão de Queijo en portugués, son golosinas naturales sin gluten hechas con almidón de tapioca. Estos deliciosos bocados son perfectos para merendar, como aperitivo o como pan para una comida. Visite su página web para conocer la disponibilidad, los sabores y las recetas, o véalos en este episodio de Shark Tank.
Precio: 7,00 dólares
Pan de Udi’s
La gente sin gluten no es ajena a Udi’s. La marca se denomina a sí misma la marca sin gluten número 1 en Estados Unidos y ha ampliado sus productos a casi todo lo que se pueda desear. El pan clásico, sin embargo, sigue siendo una de sus mejores creaciones. Costco ofrece este pan de 30 onzas por sólo $ 7.59, mientras que un pan GF de 12 onzas de Trader Joe’s suena a $4.49. Bono añadido: el pan de 30 onzas de Costco es más ancho, lo que significa que las rebanadas son casi del tamaño del pan «normal». #Puntuación
Precio: 7,59 dólares la barra de 30 onzas
Galletas Crunchmaster
Por último, pero ciertamente no menos importante: Las galletas Crunchmaster. La comida sin gluten se reduce a la textura, ya sea pizza, pan o galletas. He descubierto que muchas variedades de galletas son demasiado finas o no satisfacen su crujido. Estas galletas multigrano ofrecen la cantidad perfecta de sabor y crujido para acompañar el queso, los aperitivos o simplemente por sí solas.
Precio: 9,89 dólares por dos bolsas de 14 onzas
Y ahí lo tienes: los hallazgos más sabrosos y económicos sin gluten en Costco. Así que si eres libre de gluten, conoces a alguien que no come gluten o simplemente quieres probar algunos alimentos nuevos, ¡dirígete a tu Costco local para ver estos productos!