Estás leyendo The Ultimate Breakfast Bucket List.
Felicidades – ¡has dado el primer paso para comer los mejores huevos y el mejor bacon que Londres puede ofrecer! Pensamos que el desayuno merecía un poco de amor, sobre todo desde que el brunch se ha apoderado del espectáculo. Al fin y al cabo, el desayuno es, como siempre nos enseñaron nuestras madres y profesores, la comida más importante del día…
La hermanastra en Brother Marcus
Los desayunos de Brother Marcus son de otro mundo. Su menú está lleno de cosas raras y maravillosas, pero la estrella del espectáculo es sin duda la Step Sister: una sabrosa torre de buñuelos de boniato, calabacín y feta sin gluten servidos con aguacate, espinacas, col rizada, yogur de cúrcuma y un huevo escalfado. No sólo es alucinantemente sabroso, sino que también es increíblemente «gramable», como el propio restaurante. También deberías probar el Marcus Breakfast o el Veggie Marcus, aunque solo sea por las judías caseras y ahumadas.
📍 Angel, Balham y Spitalfields
Desayuno Hawksmoor en Hawksmoor
Servir cualquier cosa en una sartén y ofrecer la opción de médula ósea a la parrilla (no la critiques hasta que la pruebes) grita esplendor, pero la comida aquí también es de buen origen y gran sabor. Ya aclamado (por nosotros) como uno de los mejores desayunos fritos de la ciudad, su desayuno para dos incluye chuleta de tocino ahumado, costilla corta, tuétano de hueso a la parrilla, judías al horno con trotones y la característica salsa HP. Es el desayuno más poderoso y más completo que existe.
📍 Varios lugares
Ver también: La cuenta de Instagram dedicada a los desayunos simétricos
El huevo de avestruz en el restaurante Florentine
En el restaurante Florentine, en el sur de Londres, los clientes pueden pedir un brekkie chisporroteante y compartible en el que un enorme huevo de avestruz ocupa un lugar privilegiado. Tan enorme que se dice que tiene el tamaño de veintidós huevos de gallina normales. Como guarnición, tendrá todos los adornos habituales: champiñones portobello, tomates asados, tocino rayado, salchichas Cumberland y judías al horno. Léelo todo aquí.
📍 6 Hercules Road, Lambeth, SE1 7DU
Un inglés completo en The Regency Café
El Regency Café abrió sus puertas en 1946 y sigue sirviendo comida británica. El interior es muy poco pretencioso, con elementos art decó básicos y fotos de jugadores del Tottenham Hotspur en las paredes (perdón, del Arsenal). Lo que le falta de diseño extravagante lo compensa con la comida. La comida frita es una ganga total por 5,50 libras, con la opción de añadir extras (por ejemplo, bubble and squeak, hash browns, morcilla) por 90 peniques más. Es posible que hayas visto la cafetería en varias películas y programas de televisión, como Layer Cake en 2004.
📍 17-19 Regency Street, SW1P 4BY
Bacon Naan en Dishoom
Hemos alabado este unas cuantas veces y, créeme, hay una razón para ello. Un ligero pan naan hinchado rodea capas de crujiente bacon curado con azúcar, queso crema fundido, cilantro y mermelada de tomate con chile. El naan de bacon de Dishoom se ríe en la cara del bacon buttie británico. De hecho, nos atreveríamos a decir que no puedes llamarte londinense hasta que no hayas probado uno.
Alternativamente, opta por el Full, erm, indio. El Big Bombay Breakfast incluye akuri (huevos revueltos picantes), bacon ahumado a rayas, salchichas de cerdo de Shropshire a la pimienta, judías al horno con masala, tomate y champiñones a la parrilla, y bollos de pau con mantequilla. Acompáñalo con un lassi o un cóctel de desayuno y estarás listo para el día.
📍 Varios lugares
Eggs Benedict en The Wolseley
No te dejes desanimar por la clientela de famosos; no tienes que estar revolcándote en ella para desayunar como un rey en The Wolseley, El restaurante es famoso por tener los mejores Eggs Ben de Londres y, a 7,50 libras el plato, apenas tiene precio de Mayfair. Si te apetece derrochar, hay una lujosa tortilla de caviar en el menú por 70 libras.
📍 160 Piccadilly, W1J 9EB
Sweet Potato Rosti at Eggbreak
Guess what? Hay huevos en el menú de Eggbreak. Y cuando decimos huevos, no nos referimos a los que se hacen de cualquier manera. Nos referimos a hechos de todas las formas: formas que ni siquiera sabías que eran posibles. Prueba el de boniato con queso de cabra, miel, col rizada, piñones, yogur de eneldo y huevo escalfado si quieres algo diferente y francamente delicioso, u opta por sus huevos revueltos con burrata & trufa. Realmente es un lugar excelente para empezar el día.
📍 30 Uxbridge Street, W8 7TA
El Full English en Terry’s Café
Terry’s Café es una empresa familiar y la comida es de primera calidad y de origen local. Las carnes que utilizan proceden del mercado de Smithfield, donde Terry trabajaba antes de abrir el café, y los productos frescos provienen del mercado de Borough. El desayuno tradicional consiste en salchichas, huevos, bacon, patatas fritas, morcilla, judías, tomates y champiñones. Está buenísimo.
📍 158 Great Suffolk Street, SE1 1PE
Huevos al horno en Caravan
Ningún resumen de desayunos está completo sin una mención a Caravan y sus huevos al horno con ragú de tomate y pimiento, yogur griego, tostadas y salchicha de merguez. Es sin duda uno de nuestros lugares favoritos para un festín mañanero. Si aún no has estado aquí, tienes que preguntarte seriamente qué has estado haciendo con tus mañanas de domingo.
📍 Varios lugares
Ricotta Hotcakes en Granger & Co.
Granger and Co. hace sus hotcakes de ricotta (eso es panqueques para ti y para mí) gruesos y esponjosos, con una textura tan ligera como las nubes celestiales. Se sirven con plátano y mantequilla de nido de abeja, dándote la cantidad justa de energía dulce y azucarada para empezar el día.
📍 Varios lugares
Pato y Gofre en Duck and Waffle
Si aún no has subido a la Torre de la Garza para tomar el desayuno, debes pedir el plato estrella de Duck and Waffle cuando lo hagas. La combinación de muslo de pato confitado y crujiente con un huevo de pato frito, ambos servidos sobre un gofre crujiente pero esponjoso, es sorprendentemente deliciosa. Está cubierto con un jarabe de arce con sabor a mostaza que aporta la cantidad perfecta de dulzura junto con el sabor. No es el más barato de los desayunos, pero por 15 libras también tienes una vista inmejorable de la capital.
📍 110 Bishopsgate, EC2N 4AY
Desayuno en pan en The Barge House
Dirígete a The Barge House durante el fin de semana para disfrutar de su característico Desayuno en Pan. En él, se vacía una hogaza de masa madre artesanal y se rellena el hueco con todos tus alimentos favoritos para el desayuno: opta por el Original con bacon ahumado, salchicha, tomate, puerro, champiñones, espinacas, huevo y queso; el Salmón Ahumado con espinacas, puerro, salmón, crème fraiche, huevo y queso; o el Hot Stuff con chorizo, judías picantes, pimientos rojos, guindillas, espinacas, huevo y queso. También hay deliciosas opciones para veganos y vegetarianos. Acompaña uno de ellos con un Bloody Mary o un zumo recién exprimido y tendrás un auténtico desayuno de campeones.
📍 46a De Beauvoir Crescent, N1 5RY
Smoothie Bowls y Red Velvet Lattes en Palm Vaults
Posiblemente la cafetería más Instagrammable de todo Londres, Palm Vaults en Hackney está decorada con colores pastel, estampados retro y muchas plantas. Detrás del interior tropical, su menú también está súper de moda, y cambia constantemente. Hablamos de frappés de matcha, cafés con aguacate y cafés con leche RED VELVET.
📍 411 Mare Street, E8 1HY
Huevos al azafrán curados en Smoking Goat
Smoking Goat, el aclamado restaurante inspirado en las cantinas nocturnas de Bangkok, es famoso por sus magníficos platos nocturnos, pero ¿sabías que también puedes ir a desayunar? La comida de la mañana, que también se hace eco de los desayunos de Bangkok, se centra en el roti, que puede servirse con huevos al curry con azafrán, berenjena ahumada con huevo y chile, papada curada de Tamworth o salchicha de ternera ahumada. El desayuno se sirve de jueves a domingo, y puede acompañarse de café vietnamita o Bloody Marys al estilo tailandés.
Huevos al horno en Ask For Janice
La carta de desayunos de Ask for Janice tiene todo lo que puedas desear: desde lo dulce hasta lo salado, lo caliente y lo frío. Te recomendamos los huevos al horno con salchicha de merguez, pimientos asados y yogur: es su mejor plato, IOO. Está abierto desde las 7.30 de la mañana y es el lugar perfecto para empezar el día. Por no hablar de los magníficos interiores y el estupendo café de Coleman Coffee.
📍 50-52 Long Lane, EC1A 9EJ
Berry Pancakes at The Breakfast Club
El Breakfast Club es amado por muchos, y por una buena razón. Sus tortitas apiladas, cubiertas con sirope de arce y crema de vainilla, deberían estar en tu lista de desayunos. Sin embargo, si quieres evitar las colas, probablemente sea mejor encontrar un momento durante la semana laboral para ir. No vale la pena tener hambre.
📍 Varios lugares
Breakfast Muffin at Sons + Daughters
Sons + Daughters es un reciente descubrimiento nuestro y, oh boy, su muffin de desayuno es una cosa de verdadera belleza. Más hamburguesas que desayunos, estos chicos malos están repletos de relleno: huevos marrones cremosos, queso ahumado y una salsa de tomate casi a modo de pizza se encuentran dentro de un panecillo inglés perfectamente dorado. Para que el placer sea total, le recomendamos que añada salchicha a su ya abultado panecillo; realmente completa la experiencia. Merece la pena visitarlo porque te llenará durante toda la mañana.
📍Unit 119a Coal Drops Yard, London N1C 4DQ
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