Cuando se trata de una alimentación saludable, los pequeños cambios pueden marcar una gran diferencia.
«Muchas personas se sienten abrumadas al pensar en cambios en su dieta», dice Kathy McManus, MS, RD, LDN, Directora del Departamento de Nutrición del Hospital Brigham and Women’s. «El hecho es que simples sustituciones de alimentos pueden tener grandes beneficios, incluyendo menos calorías, menos colesterol y niveles de azúcar en sangre más estables. Estos cambios a menudo conducen a la pérdida de peso y reducen los riesgos de padecer enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y otras enfermedades.»
Consejos para sustituir alimentos saludables
Para que las recetas sean más saludables para usted y su familia, pruebe estos diez sencillos sustitutos:
1. Utilice compota de manzana en lugar de aceite al hornear. Pruebe a sustituir la mitad del aceite que se pide en las recetas de pasteles y brownies por compota de manzana. Reducirás las calorías sin perder sabor ni textura.
2. Come arroz integral en lugar de arroz blanco. El arroz integral tiene más fibra y nutrientes que el blanco. La fibra también lo hace más saciante.
3. Utilice claras de huevo en lugar de huevos enteros. Cambie ¼ de taza de sustituto del huevo o dos claras de huevo por cada huevo en una receta para reducir las calorías y el colesterol.
4. Elija pasta multicereales o integrales en lugar de pasta blanca. Algunas pastas también tienen ácidos grasos Omega-3, un beneficio añadido.
5. Elija queso bajo en grasa en lugar de queso completo. Hay muchos quesos deliciosos con poca grasa que reducen las calorías y la grasa saturada sin comprometer el sabor.
6. Utiliza yogur sin grasa en lugar de crema agria para reducir las calorías y la grasa saturada y sentirte mejor con tu comida.
7. Prueba las hierbas y especias frescas en lugar de la sal y las hierbas a base de sal. Dejarás atrás el sodio y añadirás un nuevo sabor a tus comidas. Si no puede utilizar hierbas frescas, las hierbas y especias secas son una gran alternativa.
8. Elija leche descremada o baja en grasa en lugar de crema para las recetas de sopas a base de crema o al hornear para reducir las calorías y la grasa.
9. Elija harina integral en lugar de harina para todo uso para aumentar la fibra en sus recetas.
10. Utilice pavo molido, pollo molido o carne molida extra magra en el chili, las hamburguesas, las albóndigas, el pastel de carne y la lasaña para ahorrar calorías y grasa.
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