La inflamación es la causa subyacente a muchas enfermedades comunes hoy en día. La enfermedad de la que estoy buscando la curación – Lupus – es causada por la inflamación.
Una de las grandes diferencias que ha supuesto para mí tomar zumos es la reducción de la inflamación. Después de unos 10 días de mi ayuno el mes pasado, me di cuenta de que podía ver mis tobillos de nuevo. Siempre tengo una inflamación dolorosa alrededor de esas articulaciones, por lo que experimentar la disminución tanto de la hinchazón como del dolor es un beneficio bienvenido de los jugos.
Si padece alguna enfermedad inflamatoria, pruebe a tomar zumos y comience a tomar los siguientes alimentos en las combinaciones que le parezcan adecuadas:
Piña
La bromelina es la enzima que se encuentra en la piña y que ayuda a reducir la hinchazón y la inflamación del cuerpo. También nos ayuda a descomponer las proteínas y apoya nuestra digestión, inhibe el crecimiento de las células tumorales y ralentiza la coagulación de la sangre.
Cúrcuma
La cúrcuma es una raíz superestrella que se ha utilizado durante miles de años tanto en la medicina china como en la ayurvédica para tratar todo tipo de afecciones. La curcumina, el componente de la cúrcuma que le da su hermoso color amarillo, es un potente antioxidante. Ayuda a proteger nuestras células de los daños, así como a reducir los niveles de enzimas que causan inflamación en nuestro cuerpo. La cúrcuma requiere la adición de piperina para que la curcumina se absorba adecuadamente. Así que añade una pizca de pimienta negra a cualquier zumo que prepares con cúrcuma.
Jengibre
El jengibre se ha utilizado durante siglos por sus numerosas propiedades medicinales. Ayuda a la digestión, ayuda a aliviar el dolor de la artritis y fortalece el sistema inmunológico.
Cereza ácida
Las cerezas pueden reducir la inflamación de los vasos y tienen un alto contenido de antioxidantes. Esta deliciosa fruta puede aliviar el dolor y a menudo se recomienda para tratar los síntomas de la gota. En una presentación de 2012, los investigadores de la Universidad de Ciencias de la Salud de Oregón & sugirieron que las cerezas ácidas tienen el «mayor contenido antiinflamatorio de cualquier alimento».
Espinacas
Las espinacas son ricas en nutrientes, ya que proporcionan una buena dosis de vitamina K, vitamina A, manganeso, folato, magnesio, hierro y mucho más. También contiene un tipo de ácido graso omega-3 llamado ácido alfa-linolénico (ALA), que se sabe que reduce una variedad de citoquinas inflamatorias.
Brócoli
El brócoli es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, calcio y beta-caroteno. Es uno de los mejores alimentos antiinflamatorios y anticancerígenos que existen. ¡Hablando de un superalimento!
Tomate
Los tomates rojos jugosos son ricos en licopeno, que se ha demostrado que reduce la inflamación en los pulmones y en todo el cuerpo. Los tomates cocidos contienen incluso más licopeno que los crudos, por lo que la salsa de tomate también funciona, pero se ha descubierto que el zumo de tomate es muy beneficioso para reducir la inflamación. Hay algunos estudios que afirman que las frutas y verduras de solanáceas (tomates, pimientos, etc.) pueden aumentar la inflamación. Así que presta atención a cómo reacciona tu cuerpo a los tomates.
Remolacha
El color rojo brillante de la remolacha es un indicio de sus propiedades antioxidantes igualmente brillantes. Se ha demostrado que el zumo de remolacha reduce la inflamación y protege contra el cáncer y las enfermedades cardíacas. Las razones incluyen su abundante ración de fibra, vitamina C y pigmentos vegetales llamados betalaínas.
Berries
Las bayas han demostrado tener propiedades antiinflamatorias debido a las antocianinas, las potentes sustancias químicas que les dan su hermoso color.
Estudios han demostrado que el extracto de frambuesa roja ayudó a evitar que los animales desarrollaran artritis, que los arándanos pueden ayudar a proteger contra la inflamación intestinal y la colitis ulcerosa, y que las mujeres que comen más fresas tienen niveles más bajos de PCR (un marcador de inflamación en sangre).
Ajo
Los investigadores han descubierto que el ajo funciona de forma similar a los analgésicos AINE (como la aspirina y el ibuprofeno), cerrando las vías que conducen a la inflamación.
Jugo del día
Las zanahorias son una de mis verduras favoritas para hacer zumo, especialmente cuando busco un poco de dulzura. Las zanahorias van perfectamente con la piña y la cúrcuma, dos alimentos increíbles para reducir la inflamación. Esto es realmente delicioso, todos.
Aunque la piña y la cúrcuma definitivamente saben muy bien juntas, hay otra razón más importante para combinarlas. La bromelina (de la piña) aumenta la absorción y los efectos antiinflamatorios de la curcumina (de la cúrcuma). ¡Doble ventaja!
Zumo de zanahoria, piña y cúrcuma
Ingredientes:
- 4 zanahorias
- 1 pulgada de rodaja de piña
- 2 pulgadas de cúrcuma
- una pizca de pimienta negra (ayuda al cuerpo a absorber la cúrcuma)
Direcciones:
- Lavar bien todos los productos
- Cortar la cáscara de la piña
- Añadir todos los ingredientes de los productos a través del exprimidor, remover la pimienta negra y ¡disfrutar! (Recomiendo Breville)
Rendimiento: 16 oz