París es conocida por sus maravillosos vinos, pero su oferta alcohólica no termina ahí. Hogar de algunos de los mejores bares del mundo, no es de extrañar que los cócteles de esta ciudad sean un éxito entre los lugareños y los turistas por igual.
Desde los clásicos atemporales hasta las mezclas modernas, aquí hay una lista de 10 cócteles parisinos para darte el sabor de París, estés donde estés.
La Rosa Negra
Se remonta a la era del Art Deco, esta bonita cosa es una de las favoritas entre los parisinos, tanto jóvenes como mayores. Aunque su aspecto sea tan femenino como el de una flor, no se deje engañar; su fuerte dosis de Vermut es ciertamente potente, y si toma demasiadas de estas pociones rosas, caerá rendido.
Aquí se explica cómo prepararlo.
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Ingredientes:
- 2 onzas de Vermouth francés
- 1 onza de Cordial de moras
- 1 cucharadita de Sirope de moras
- Moras negras &Romero para adornar
Método:
Colar los ingredientes medidos en un vaso corto sobre hielo. Decorar con moras, una ramita de romero y ¡voilà!
El Sidecar
El nombre habla por sí mismo: no estarás en condiciones de ponerte al volante después de unos sorbos de este producto, ¡eso es seguro! Existe una disputa sobre su creación, y nada menos que el Hotel Ritz de París reclama este clásico ancestral, creado cuando los sidecares ya existían. Sea cual sea su origen, nos alegramos de que exista.
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Recetas:
- 1 1/2oz de coñac o armagnac o bourbon
- 1oz de licor de naranja Cointreau o Triple Sec
- 1/2oz de zumo de limón
- Giro de limón para adornar
- Azúcar para el borde (opcional)
Método:
Agitar el coñac, el cointreau y el zumo de limón en una coctelera llena de hielo. Moje el borde del vaso alto y páselo por el azúcar para cubrirlo. Cuele el cóctel en el vaso, añada un toque de limón, ¡y listo!
Cóctel Le Forum
Si tiene la suerte de estar en París, debería ir a Le Forum, uno de los bares de cócteles con más historia de París. A sus 85 años, es tanto un museo como un bar; ¿qué mejor excusa hay para beber que eso? Ideado en los locos años veinte, es un giro parisino del clásico Gin Martini. Era popular entonces, y lo sigue siendo ahora. Está presente en su menú, incluso hoy en día.
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Ingredientes:
- 1 1/2 ginebra
- 2 cucharaditas de vermut Noilly Prat
- 4-5 gotas de Grand Marnier
Método:
Revuelva los ingredientes en un vaso grande lleno de hielo y cuélelo sobre una copa de Martini congelada.
El Martini Francés
París es escandalosamente sexy, y unos sorbos de un Martini Francés seguro que le harán sentirse así también. Con un suntuoso color púrpura procedente del famoso Chambord, hace un guiño a su herencia: se dice que el propio Luis XIV fue el primero en probar el licor.
Es una elegante poción de amor elaborada en la mismísima Ciudad del Amor. Y bueno, si fue lo suficientemente bueno para El Rey, seguramente es genial para cualquiera, ¿no crees?
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Ingredientes:
- 1 1/2 oz de Vodka con sabor a Chambord
- 1/2 oz de licor Chambord
- 2 oz de zumo de piña
- Frambuesas frescas para decorar
Método:
Agregar los ingredientes a un mezclador lleno de hielo, agitar y luego colar sobre una copa de Martini. Adornar con frambuesas para servir, ¡y listo!
Serendipiti
Un cóctel con su propia alegría; ¡gritarás su nombre al probarlo! Este ruidoso número proviene de uno de los hoteles más glamurosos del mundo: El Ritz de París. Un brebaje refrescante y afrutado con burbujas añadidas, es elegante y sofisticado, como el propio lugar. Si conseguir una de las recetas de cócteles de categoría mundial del Ritz no es un motivo para gritar, ¡no sé cuál es! ¡Serendipiti!
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Ingredientes:
- 1 onza de Calvados (o Brandy de Manzana a elección)
- 1 onza de Zumo de Manzana
- Champán para rellenar
- Muelle de Menta
Método:
Añadir aguardiente de manzana y menta a un vaso alto, machacando los dos para que se mezclen y se machaquen las hojas. Llene con hielo y vierta el zumo de manzana. Llenar hasta el borde con champán, decorar con menta y ¡voilà!
Bobo Parisino
¡Abran paso, Hemingway! Aquí llega el nuevo parisino hipster que bebe ginebra: un Bobo. Los hipsters parisinos ya tienen una bebida que lleva su nombre y puedes hacerte con una de ellas en el también vanguardista bar Jefrey’s, en el distrito 2 de París.
Si la Ciudad de las Luces no está a la vuelta de la esquina, no se preocupe; con esta bebida amarga, puede recrear un trozo de París chez toi. No, no es la bebida más fácil de preparar, pero convertirse en parisino -y en hipster- no se consigue de la noche a la mañana.
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Ingredientes:
- 1 3/4 oz de ginebra (preferiblemente Tanqueray)
- 1/2 oz de St. Germain
- 1/2 oz King L’avion D’or
- 1 dash Rhubarb Bitters
- White of 1 Egg
- Splash of Club Soda
- Star Anise to garnish
Method:
Shake everything up in an iced cocktail shaker. Vierta en una taza de té de gran tamaño, cubra con anís estrellado flotante para servir y ¡voilà!
Libertina
Si es un pensador libre que no tiene en cuenta las normas sociales, este cóctel es para usted, o eso dice su creadora, Jen Riley de Le Red House en París. Con una reputación de diversión por encima de la fantasía, la ecléctica gama de bebidas inventivas e intrigantes del Dive Bar lo han convertido en un favorito entre los hipsters y los profesionales de la coctelería por igual. Entra en acción:
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Ingredientes:
- 1 onza de Vodka
- 2 cucharaditas de Campari
- 2 cucharaditas de Sirope Simple
- 2 cucharaditas de Zumo de Limón
- 1 cucharadita de Pomelo Zumo
- 1/2 oz de clara de huevo
- 1 cuchara de bar Mermelada de ruibarbo &Jengibre
- 1/2 oz de Oporto Rubí
Método:
Añadir los ingredientes a la coctelera llena de hielo y agitar para combinar. Colar dos veces y volver a agitar sin hielo. Verter en una copa de champán, completar con Oporto Rubí y ¡voilà!
Margarita Sucia
Aunque la idea del zumo de alcaparras en un cóctel podría desanimarle, saber que fue ideado por Rob McHardy del mundialmente famoso club nocturno parisino, Silencio, debería tranquilizarle. El Club de París de David Lynch es conocido por ser uno de los más exclusivos de la ciudad, y sus cócteles son igual de divinos.
¿No puedes hacer cola? Convierte tu casa en una fiesta parisina y prepara esta peculiar versión del clásico Margarita para ganar puntos extra:
- 5cl de Tequila Ocho Blanco
- 2cl de Zumo de Lima recién exprimido
- 1cl de Cointreau
- 0,35cl de Zumo de Alcaparras salado
- 0.4 cl de sirope de agave
- Ralladura de lima
Método:
Agitar enérgicamente en una batidora, colar dos veces y verter en una copa de Martini fría. Adornar con ralladura de lima para servir y ¡voilà!
Le Maudit Français
Empujando los límites parisinos tanto en el sabor como en el nombre, este cóctel proviene de uno de los bares más populares de París, The Experimental Cocktail Club. Le Maudit Français» se traduce como «francés sangriento», y puede ser tanto un cumplido como un insulto, dependiendo de su estado de ánimo. Así que, tanto si los amas como si los odias, ¡este cóctel es para ti!
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Ingredientes:
- 3 medidas de Armagnac Darroze 8 años
- 1 medida de Jerez Oloroso
- 1 medida de Zumo de Naranja recién exprimido
- 1 medida de Jarabe de Arce
- 3 medidas de Champagne
- Dash de Bittermans Boston Bitters
- Ralladura de Naranja
Método:
Añadir todos los ingredientes excepto el Champagne, el Bitters &Naranja en una coctelera llena de hielo. Agitar enérgicamente, verter en una flauta de Champagne y completar con Bitters. Añada la ralladura de naranja para servir y ¡voilà!
French 75
Olvídese del Arco del Triunfo; el Harry’s New York Bar, de París, ofrece tanta cultura como el anterior, que data de 1911. También cuna del Bloody Mary, el French 75 es un cóctel ligero, refrescante y sofisticado que se adapta perfectamente a su entorno parisino.
Simple de preparar y con burbujas añadidas, siéntese con uno de estos en la mano, cierre los ojos y piense en París. ¡Ahh, la vie est belle!
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Ingredientes:
- 2 oz de Champagne
- 1/2 oz de Jugo de Limón
- 1 oz de Gin
- 2 dashes de Simple Syrup
- Lemon Twist
Método:
Añadir la ginebra, el jarabe de champán &a una coctelera llena de hielo, agitando enérgicamente, para combinar. Colar en una flauta de champán helada. Cubra con champán, adorne con un twist de limón y ¡voilà!
Agarre su coctelera, coja a sus amigos y póngase a mezclar; ¡nunca es mal momento para un famoso cóctel parisino!