La inflamación es un proceso dentro del cuerpo que puede causar estragos y conducir a la enfermedad. En este post, vamos a revelar 10 alimentos que causan inflamación. Aprenderás qué alimentos debes evitar y cómo hacer las mejores elecciones para un estilo de vida saludable.
Hay mucho bombo estos días sobre cómo llevar un estilo de vida saludable. Estoy muy contenta de que las mareas estén cambiando en esta dirección, y como sabes, ¡me estoy subiendo a la ola!
Una de las palabras que se lanzan estos días en el mundo de la alimentación saludable es «inflamación». Y por una buena razón.
Verán, amigos, la inflamación en el cuerpo puede ser perjudicial.
En primer lugar, diré que la respuesta inflamatoria a una lesión es natural y necesaria, ya que la inflamación ayuda al cuerpo a repararse. Pero, ¿qué pasa cuando no está lesionado?
Esa es la inflamación de la que hablo. La inflamación que causa enfermedades, y la inflamación que hace que te sientas hinchado y soso.
En pocas palabras, la inflamación crónica extendida por todo el cuerpo es perjudicial. Y lo que comes puede jugar un papel importante en el proceso inflamatorio.
Estás aquí porque quieres comer bien, y estás trabajando en un estilo de vida limpio y saludable. Vamos a echar un vistazo a la inflamación y a cómo evitar los alimentos inflamatorios para estar más cerca.
¿Cómo causan la inflamación los alimentos poco saludables?
La inflamación crónica está asociada a ciertas enfermedades como la diabetes, el Alzheimer y la depresión, y también puede causar la acumulación de placas en las arterias, lo que lleva a los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades del corazón.
Científicamente, ciertos alimentos pueden afectar a los marcadores de inflamación en el cuerpo, concretamente a la proteína C reactiva que se encuentra en la sangre. Por ejemplo, los azúcares procesados pueden activar el interruptor para una respuesta inflamatoria. Comer constantemente mucho azúcar provoca una inflamación crónica y la consiguiente enfermedad.
Una dieta compuesta por los siguientes alimentos, entre otros que discutiremos, mantendrá la respuesta inflamatoria de la que hablo:
- Grasas trans, como la margarina
- Carnes procesadas, como las salchichas y el bacon
- Alimentos fritos
- Alimentos con azúcar refinada
BENEFICIOS PARA LA SALUD DE COMER ALIMENTOS NO INFLAMATORIOS
¡Los beneficios son muchos, amigos! Por eso tiene tanto sentido comer de esta manera. No sólo te sentirás con más energía y más concentrado, sino que estos resultados también valen la pena.
- Comer frutas y verduras le da a tu cuerpo nutrientes antiinflamatorios
- El Omega 3 equilibra los procesos inflamatorios en el cuerpo
- Comer limpio en contraposición a los alimentos procesados y grasos reduce la ingesta de grasas no saludables
- Alimentos como los granos enteros, los frijoles, y las lentejas contienen antioxidantes que reparan el daño celular y tisular
- Las proteínas no cárnicas, como los frutos secos, son menos inflamatorias
- Las deficiencias vitamínicas que pueda tener desaparecerán una vez que empiece a comer de forma más saludable
¿PUEDEN LOS ALIMENTOS INFLAMATORIOS ESTALLAR LA PÉRDIDA DE PESO?
Sí, existe una relación entre la inflamación crónica y la incapacidad del cuerpo para deshacerse del exceso de peso. No sólo eso, sino que comer alimentos que causan inflamación conduce a la hinchazón, dolor en las articulaciones, dolores de cabeza, y una serie de otros problemas que no queremos.
El azúcar, grande en la escala de respuesta inflamatoria, conduce tanto a la inflamación como al aumento de peso, por lo que es normal que vayan de la mano. Los alimentos que contienen calorías vacías (piense en las patatas fritas, los refrescos y las carnes procesadas) aumentan la producción de ácido del cuerpo, lo que también conduce a la inflamación.
Simples pasos como comer limpio, seguir mi Plan de comidas de la dieta antiinflamatoria de 5 días y beber mucha agua le ayudarán a reducir la inflamación. Se sentirá bien equilibrado y logrará la pérdida de peso que está buscando.
¿SON LOS CACAHUATES INFLAMATORIOS?
Se cree que los cacahuetes no están en la lista de alimentos altamente inflamatorios. De hecho, los frutos secos, incluidos los cacahuetes, son un sustituto saludable y sugerido de la carne roja, la carne procesada, los cereales refinados, las patatas fritas, etc.
¿ES EL CAFÉ INFLAMATORIO?
El café no es inflamatorio. De hecho, el café contiene compuestos antiinflamatorios como los polifenoles, conocidos por reducir la inflamación. Sin embargo, recuerda que lo que pones en tu café marca la diferencia. Limítate a un poco de leche de almendras y deja de lado el blanqueador de café procesado y el azúcar procesado.
¿ES LA LECHE INFLAMATORIA?
La caseína es una proteína que se encuentra en la leche, al igual que el suero. La caseína constituye el 80% de un producto lácteo y el suero comprende el otro 20%. La caseína es particularmente difícil de descomponer en el sistema digestivo y, por ello, puede causar una tensión que conduce a problemas digestivos e inflamación. La hinchazón y los gases son sólo dos de los síntomas de una respuesta inflamatoria a los lácteos.
¿SON LOS HUEVOS INFLAMATORIOS?
Los estudios demuestran que los huevos pueden influir en la respuesta inflamatoria del organismo. Lo interesante aquí es que la respuesta puede ser tanto pro como antiinflamatoria. Los huevos y su consumo pueden afectar a diferentes personas de diferentes maneras. En pocas palabras, las investigaciones sugieren que los huevos pueden causar inflamación en función de factores como el peso y la presencia de enfermedades. Y estos factores cambiarán si la respuesta es positiva o negativa.
Cuando se trata de huevos, preste atención a su cuerpo y evite comerlos si hacerlo le causa un efecto negativo como la hinchazón.
ALIMENTOS QUE SON ANTIINFLAMATORIOS
La gran noticia aquí es que hay toneladas de alimentos que son inflamatorios. Desde las frutas y verduras hasta las grasas saludables que se encuentran en la linaza y el pescado, la lista está llena de deliciosos alimentos para disfrutar por sí solos o en recetas de alimentación limpia.
- Los arándanos, las fresas y las cerezas contienen antioxidantes
- Las verduras de hoja verde, como las espinacas y la col rizada, previenen el daño en los tejidos
- El pescado, como el salmón y la caballa, potencian el Omega 3
- Las verduras coloridas, como la remolacha, los pimientos, el calabacín y los boniatos
- Granos integrales
- Frijoles y legumbres
- Frutos secos como las nueces y las almendras
- Los probióticos como el yogur eliminan las bacterias malas del intestino
- Los aguacates aportan grasas saludables para el corazón
- Los frutos secos como el salmón y la caballa aportan Omega 3grasas saludables para el corazón
¿Qué más se puede hacer para reducir la inflamación?
Claro que la alimentación juega un papel importante en la inflamación, pero hay otras medidas que puedes tomar para limitar el problema.
- Sea físicamente activo
- Salga al aire libre unos minutos al día como mínimo – La vitamina D ayuda a regular la inmunidad
- Se ha demostrado que el ayuno intermitente restablece el metabolismo, reduciendo así la inflamación
- La cúrcuma combate las condiciones inflamatorias; pruebe a añadir la especia a su comida o tome un suplemento
- Se sabe que el jengibre mejora la digestión y reduce la inflamación
- El té verde puede reducir la inflamación
- Cambie los productos lácteos por los vegetalesproductos vegetales
10 ALIMENTOS QUE CAUSAN INFLAMACIÓN
1) AZÚCARES AÑADIDOS
Los alimentos procesados y envasados que llenan las estanterías de los supermercados están llenos de azúcares añadidos. Tanto la sacarosa (que usted conoce como azúcar de mesa) como el jarabe de maíz de alta fructosa (que se encuentra en tantos productos) son verdaderos villanos cuando se trata de la inflamación. El cáncer, la enfermedad del hígado graso, la obesidad, la enfermedad renal crónica, y más están relacionados con el consumo excesivo de azúcar.
Evita la bollería, las galletas, los cereales y los dulces. Ya sabes, básicamente todos los alimentos envasados de conveniencia tan típicos de hoy en día. ¿Te resulta difícil dejar el hábito del azúcar? Yo lo hice, y te digo que tú también puedes!
2) GRASAS TRANS
Las grasas trans artificiales ocupan un lugar destacado en la lista de alimentos inflamatorios que debes evitar. Piense en ello, los alimentos duran meses en el estante de la tienda de comestibles gracias a la adición de grasas trans. Cuando lo miras de esa manera, no es algo que quieras poner en tu cuerpo, ¿verdad?
Aléjate de las galletas y pasteles envasados, las patatas fritas, la manteca y la margarina. Si ve grasas trans en la etiqueta, aléjese.
3) CARBOHIDRATOS REFINADOS
Aumenta tu nivel de azúcar en sangre. Comer calorías vacías desprovistas de fibra y vitaminas. Aumentar la inflamación a través de los métodos de procesamiento de alimentos. Nada de eso suena apetitoso, ¿verdad?
Sinceramente, pensar en comer verduras crujientes, frutas jugosas y cereales integrales satisfactorios suena mucho más apetecible que comer una bolsa de patatas fritas, un puñado de galletas y un refresco. Haz el movimiento. Elimine los alimentos procesados de su dieta y se sentirá increíble.
4) CARNE PROCESADA
Ahora bien, comer carne procesada tampoco me gusta. La carne que está llena de nitratos y nitritos no sabe ni de lejos tan bien como una pechuga de pollo sin piel a la plancha o una buena loncha de roast beef.
Evite comer carne procesada y reducirá el riesgo de padecer cáncer de estómago y de colon, diabetes y enfermedades cardíacas. Cocinar las carnes cortadas a alta temperatura es lo que añade el factor inflamatorio. Renuncie a ellas por las recetas de alimentación limpia y será mucho más saludable!
5) GMS (Glutamato Monosódico)
Si es amante de la carne de charcutería, la comida rápida, las verduras enlatadas y la comida asiática preparada, está consumiendo GMS, también conocido como glutamato monosódico. Es una causa conocida de inflamación relacionada con los alimentos. Ha sido clasificado como «generalmente reconocido como seguro» por la FDA, pero es mejor evitarlo.
Busque «sin glutamato monosódico añadido» cuando salga a los restaurantes o coma comida para llevar.
6) GLUTEN
Muchos eligen no comer alimentos que contengan gluten. Además, las personas que padecen enfermedades como la celiaquía no pueden tolerar el gluten debido a sus efectos en el intestino. Se produce una reacción inflamatoria que puede afectar a los órganos y tejidos.
El pan, el cuscús y otros alimentos elaborados con trigo, cebada y centeno son los culpables. Evite la inflamación comprando alimentos sin gluten. Sin embargo, al leer las etiquetas, asegúrese de que el producto sin gluten no contenga ingredientes añadidos innecesarios, como almidón de patata o toneladas de azúcar. Mejor aún, haga sus propios panes y magdalenas en casa.
7) ASPARTAME
El aspartamo es un azúcar artificial. No tiene ningún valor nutricional. Fue utilizado por los diabéticos hace años principalmente, pero ahora se utiliza como sustituto del azúcar en muchos artículos. La gente opta por comprar refrescos dietéticos y otros alimentos sin azúcar como ayuda para el control de peso.
El aspartamo no sólo causa inflamación, sino que también podría llevarle a tomar más decisiones poco saludables. El aspartamo y otros edulcorantes similares pueden hacer que se le antojen más alimentos dulces y que dé la espalda a las verduras y a otros alimentos «menos dulces».
8) CASEÍNA
Los productos lácteos contienen caseína. Los estudios demuestran que la caseína puede causar molestias digestivas, inflamación gastrointestinal, inflamación del intestino delgado y aumento de los marcadores inflamatorios cuando se realizan análisis de sangre. El queso, el helado, el yogur y la leche contienen caseína.
Compra alternativas basadas en plantas como la leche de almendras o de coco, y el yogur y el queso basados en plantas.
9) ACEITES VEGETALES Y ACEITES DE SEMILLAS
¿Alguna vez utilizas aceite vegetal, de cártamo, de soja, de cacahuete o de maíz? Qué tal los aderezos para ensaladas que los contienen? Una sobreabundancia de Omega 6 que se encuentra en estos productos puede desencadenar una respuesta inflamatoria en el cuerpo.
Las mejores opciones para el aceite son los aceites de oliva, coco, semillas de uva y aguacate. El aceite de oliva tiene muchos antioxidantes, y el uso de este aceite en la cocina puede reducir la posibilidad de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. El aceite de semilla de uva también tiene antioxidantes y también tiene vitamina E.
10) ALCOHOL
La PCR, o proteína C reactiva, es un marcador inflamatorio que muestra una elevación en aquellos que consumen alcohol a un nivel que está más allá de lo seguro para ellos. Beber más de una bebida al día en el caso de las mujeres y dos en el de los hombres puede provocar inflamación. Lo que sucede es que el hígado no puede funcionar correctamente y las toxinas se liberan en el cuerpo.
Mantenga su consumo de alcohol al mínimo o considere no beber en absoluto.
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