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Knusprige und ölfreie Zwiebelringe
Diese veganen gebackenen Zwiebelringe haben eine knusprige äußere Hülle und einen süßen Zwiebelkern!
Ich habe Aromen wie geräucherte Paprika, Knoblauch und Nährhefe verwendet, um diesen Ringen einen einzigartigen und köstlichen Geschmack zu verleihen.
Ganz zu schweigen davon, dass sie das Haus beim Backen unglaublich duften lassen!
Knusprig und genussvoll ohne einen Tropfen Öl – ideal als Vorspeise oder als nächtlicher Snack!
Eifrei mit natürlichen Zutaten
Ei ist normalerweise das, was die Beschichtung beim Braten an die Zwiebeln kleben lässt, aber es gibt immer einen Weg, Ihre Lieblingsspeisen vegan zu machen, mit ein bisschen Experimentieren!
Ich fand heraus, dass eine einfache Mehl-Mandelmilch-Apfelessig-Mischung alles war, was ich brauchte, damit die Semmelbrösel und Gewürze an den Zwiebeln haften.
Auch wenn ich meine Zwiebelringe gebacken statt gebraten habe, waren sie genauso schmackhaft und köstlich, und man fühlt sich hinterher nicht so beschwert, was ein großes Plus ist!
Vegane gebackene Zwiebelringe zubereiten
Dieses Rezept macht super viel Spaß, wenn es dir nichts ausmacht, ein bisschen unordentlich zu werden.
Zunächst werden die Semmelbrösel und Gewürze in einer Schüssel vermischt, das Mehl, die Mandelmilch und die Apfelweinmischung in einer anderen.
Dann schneidet man die Zwiebeln vorsichtig in große Ringe – ich habe für jeden Zwiebelring zwei Zwiebelschichten verwendet.
Tauche sie in die Mehl-Mandelmilch-Mischung, dann in die Paniermehlmischung und lege sie auf ein Backblech mit Alufolie oder Pergamentpapier und achte darauf, dass sich die Ringe nicht berühren.
Bei 400 Grad 30-35 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie schön goldbraun sind.
Sofort mit einem Dip nach Wahl servieren – ich habe einfach vegane Mayo mit Ketchup kombiniert und noch etwas geräucherte Paprika und Pfeffer darüber gestreut, es war perfekt!
Da sie am besten warm und direkt aus dem Ofen serviert werden, empfehle ich, sie erst kurz vor dem Verzehr zuzubereiten.
Wenn du sie unterwegs mitnehmen möchtest, kannst du die Mischungen vorbereiten und sie schnell dippen und backen, wenn du an deinem Ziel bist!
Wenn du nicht die Zeit hast, zu warten, kannst du sie auch vorher zubereiten und im Toaster oder schnell im Backofen rösten, bevor du sie genießt!
Dieses Rezept ist:
- Gesund
- Köstlich
- Knusprig
- Ölfrei
- Ei-frei
- Vegan
- Perfekt für eine Vorspeise oder einen Snack!
Für später aufheben:
Zutaten
Für die Zwiebelringe:
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Pflanzenmilch (Mandel)
- 3/4 Teelöffel geräucherter Paprika
- 3/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Nährhefe
Dip-Sauce:
- 1/4 Tasse Ketchup
- 1/4 Tasse vegane Mayo
Anleitung
- Ofen auf 400 Grad vorheizen.
- Die Zwiebel sorgfältig in Ringe schneiden. Jeder Zwiebelring sollte aus 2 Schichten bestehen, also die Ringe bis zum Kern trennen und darauf achten, dass sie nicht zerbrechen.
- In einer Schüssel die Semmelbrösel, geräucherte Paprika, Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz und Nährhefe gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Pflanzenmilch, Mehl und Apfelessig hinzufügen und gut vermischen.
- Jeweils einen Ring nehmen und mit getrennten Händen (linke Hand trocken, rechte Hand feucht) in die feuchten Zutaten tauchen, dann in die trockenen und gleichmäßig beschichten. Möglicherweise müssen Sie Ihre Hand benutzen, um die Masse zu verteilen. Falls gewünscht, diesen Vorgang für eine dickere Schicht wiederholen.
- Einzelne Ringe auf einer Backform mit Pergamentpapier oder Alufolie ausrichten. Darauf achten, dass sich die Ringe nicht berühren.
- 30-35 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun sind. Warm mit einem Dip nach Wahl servieren!*
Anmerkungen
*Wenn Sie den Dip verwenden, mischen Sie einfach Ketchup und Mayo zu gleichen Teilen – ich habe meine auch mit etwas extra geräuchertem Paprika und Pfeffer bestreut!