Christmas Pinwheel Sugar Cookies
Share Ein einfacher und festlicher Pinwheel Cookie, perfekt für die Weihnachtszeit! Ein Muss für alle Zuckerplätzchen-Fans!
Wir befinden uns offiziell auf der Zielgeraden… weniger als zwei Wochen bis Weihnachten! Seid ihr mit euren Einkäufen fertig oder habt ihr noch gar nicht angefangen? Ich bin größtenteils fertig. Ich sage mir immer, nur noch eine Sache. Aber aus einer Sache werden zwei, und dann muss ich alles wieder ausgleichen. Tsk tsk. Ich weiß! Manchmal kann ich mir einfach nicht helfen! Sicherlich passiert das nicht nur mir!
Außerdem, sind es nur meine Kinder oder sind alle Kinder besessen von Filmen, in denen Tiere sprechen? Wie echte Tiere, die so aussehen, als würden sie sprechen… oder sogar singen? Und ich spreche nicht einmal von all den Air Bud-Filmen, die wir nie gesehen haben. Am Wochenende haben wir uns einen Film über sprechende Hunde angesehen. Angefangen hat es mit Santa Paws, der übrigens ein wirklich süßer Weihnachtsfilm ist. Wenn man kleine Kinder hat, muss man ihn einfach gesehen haben. Ich will mich also nicht beschweren… aber… Santa Paws führte zu Santa Paws 2. Und wir haben auch den dritten Teil aufgenommen, zusätzlich zu Snow Buddies. Ich bin mir sicher, dass es noch mehr Filme mit sprechenden Tieren gibt. Und ich bin sicher, dass meine Kinder sie alle finden werden. So viele sprechende Tiere… so wenig Zeit!
Wir haben unseren ersten offiziellen Schneetag in dieser Saison. Ich überlege gerade, ob ich den ganzen Tag in der Küche verbringen oder mich einkuscheln und mein Buch zu Ende lesen soll. Ich bin gerade beim zweiten Teil der Slammed-Reihe… Point of Retreat. Es ist genauso gut wie das erste und ich fliege nur so durch, was sowohl gut als auch schlecht ist. Ich brenne darauf, weiterzulesen, aber ich bin auch traurig, dass ich durchfliege, denn das bedeutet, dass ich ein Buch weniger von ihr lesen muss. Ich habe nur noch ein paar, bevor ich mit allen fertig bin. Dann werde ich mich auf die Suche nach einem neuen Autor machen, den ich verschlingen kann.
Die Pinwheel-Kekse sind wahrscheinlich eines meiner Lieblingsplätzchen. Ich liebe die Wirbel und sie sind so individuell mit verschiedenen Farben, Streuseln und Aromen! Die Möglichkeiten sind wirklich endlos. Es wurde Zeit, dass ich endlich eine festliche Version für die Feiertage mache.
Bunte Kekse kommen bei den Kindern immer gut an… oder bei jedem anderen! Und erst recht, wenn man ein Fan von Zuckerplätzchen ist!
Lassen Sie sich von Windrädern nicht einschüchtern. Sie sehen vielleicht schwer aus, aber sie sind wirklich einfach. Und dieser Teig ist SO einfach zu verarbeiten! Das Schwierigste ist nicht, die Kekse zu machen… sondern sie nicht alle zu essen!
So gut. Weiche und farbenfrohe, vom Urlaub inspirierte Pinwheel-Kekse! Die perfekten Kekse für den nächsten Kekstausch, die nächste Weihnachtsfeier … oder für den großen Mann! Der Weihnachtsmann würde diese definitiv lieben.
Diese einfachen weihnachtlichen Pinwheel-Zuckerplätzchen sollten auf jeden Fall in deine Weihnachtsbäckerei integriert werden!
Weihnachtliche Pinwheel-Zuckerplätzchen
Zutaten
- 1/2 C ungesalzene Butter, weich gemacht
- 1 C Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Back Pulver
- 2 3/4 C Allzweckmehl
- 5 Tropfen superrote Americolor Gel-Lebensmittelfarbe
- Farbige Nonpareilles
Anleitung
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In der Schüssel eines Standmixers, Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier und Vanille einrühren, dann Salz und Backpulver. Die Schüssel nach Bedarf abkratzen. Mehl einrühren, eine Tasse nach der anderen hinzufügen. So lange mischen, bis der Teig vollständig vermischt ist und keine Schlieren mehr aufweist. Den Teig in zwei gleiche Portionen teilen. Eine Hälfte des Teigs zurück in die Schüssel geben. 5 Tropfen rote Gel-Lebensmittelfarbe in die Schüssel geben. Mischen, bis der Teig gleichmäßig gefärbt ist.
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Den ungefärbten Teig zwischen zwei große Blätter Wachspapier legen. Den Teig zu einem 9×16-Zoll-Rechteck ausrollen. Den Teig zum Kühlen in den Kühlschrank legen, dabei die beiden Wachspapierbögen an Ort und Stelle lassen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem roten Teig. Beide Teigschichten für 15-20 Minuten kühl stellen.
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Den roten Teig zuerst auslegen und die oberste Schicht des Wachspapiers entfernen. Ein Blatt Wachspapier vom ungefärbten Teig entfernen. Drehen Sie den ungefärbten Teig vorsichtig auf die rote Schicht. Entfernen Sie die verbleibende oberste Schicht des Wachspapiers. Schneiden Sie den Teig in ein gleichmäßiges Rechteck. Beginnen Sie an einem der kurzen Enden und rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer festen Rolle. Ziehen Sie vorsichtig an der verbleibenden Lage Wachspapier, um den Teig zu rollen. Die Teigrolle in Wachspapier einwickeln. Der eingewickelte Teig kann in zwei große Trinkgläser oder in die Mitte einer längs aufgeschnittenen Papiertuchrolle gelegt werden. Auf diese Weise behält der Teig seine runde Form. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Feierliche Nonpareilles in eine große flache Schale oder ein Tablett geben. Die Teigplatte auswickeln und in den Streuseln wälzen. Weiter rollen und Streusel in den Teig drücken, bis er vollständig bedeckt ist und kein Teig mehr durchscheint. Erneut in Wachspapier einwickeln. Für weitere 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Den Ofen auf 350°F vorheizen. Eine Backform mit einer Silikonbackmatte oder Pergamentpapier auslegen.
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Den mit Streuseln bedeckten Teigblock auswickeln. Schneiden Sie das Ende ab. Vorsichtig 1/4-Zoll-Scheiben mit einem Abstand von etwa 1 bis 2 Zentimetern auf das vorbereitete Backblech schneiden. Den restlichen Teig in den Kühlschrank stellen, bis er zum Schneiden und Backen bereit ist. Die Kekse 10 Minuten lang backen. Die Kekse 1 Minute lang auf dem Blech ruhen lassen, bevor sie auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.
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Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
Hinweise
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