- Del
- Tweet
- Pin
Spring til opskrift
Zucchini-både er et godt familiemåltid, og det er sådan, min mor fik os børn til at spise vores grøntsager.
Fyldet er helt vegetarisk, magert, sundt og indeholder ost.
At tilberede bagte fyldte zucchini-både til aftensmad er den bedste måde at bruge denne fantastiske grøntsag på!
Dertil deler jeg en nem vegetarisk kødfri meditteransk zucchinibådsversion med tomat og ost.
Zucchini-både var en fast del af sommeren i vores hjem, ligesom måltider som den klassiske quiche lorraine.
Hvordan laver man zucchini-både?
Zucchini-både er nemme at tilberede fra bunden!
Dette er en hurtig vejledning, så du kan beslutte, om du vil lave den i aften.
Den komplette opskrift med ingredienser og detaljerede instruktioner kan findes nederst i dette indlæg.
Stræk 1
Skyl din zucchini, skær den i halve på langs.
Læg zucchini i et bagefad, skrab kødet ud for at skabe “både”.
Strg 2
Saml zucchinikødet med de øvrige ingredienser til fyldet i en skål, og bland det sammen.
Strg 3
Fyld fyldet i zucchinierne. Drys lidt ost over og olivenolie
Bag den, til den er gennemstegt og gylden.
Smagsmæssige variationer
Du kan selv vælge dine krydderier i denne vegetariske opskrift.
Jeg anbefaler at tilføje italiensk krydderi, herb de Provence eller noget i stil med middelhavskrydderi.
Du kan også bruge oregano og/eller basilikum, og for at gøre den krydret kan du tilføje taco-krydderi eller cayennepeber.
Du kan tilføje følgende ingredienser til disse zucchini-både. Disse er vegetariske kødløse anbefalinger (for at holde sig til temaet).
- jalapenos – for ekstra varme og et mexicansk touch
- svampe – skåret i skiver
- parmesan – for italiensk smag
- ricottaost – for italiensk smag
- til en cremet fyld
- kogt quinoa eller ris – hvis du har rester til brug
Hvilken zucchini skal du have?
Den perfekte zucchinilængde er 10 tommer/26 centimeter. Denne længde er nemmere at lave både af.
Mindre zucchini har en blødere hud, og kødet har også tendens til at være mørt. Squashen vil koge hurtigere og bedre igennem.
Husk at vælge kun økologiske, ubehandlede/uvoksede zucchini, hvis du køber dem i en butik, fordi du vil bruge uskrællet zucchini.
Hvis du har dyrket zucchini i store størrelser, kan du også bruge dem.
Men du skal skrælle store zucchini, for jo større zucchini, jo mere bitter og fibrøs bliver skindet.
Min mor lavede altid zucchini-både med store zucchinier, så hun skrællede dem, kvartede dem eller skar dem endnu mindre om nødvendigt og udhulede dem så godt som muligt.
Så fyldte hun zucchinierne på den måde, som jeg nu vil vise dig.
Serveringsforslag
Servér dem med kogte almindelige ris eller aromatiske ris.
Andre tilbehør som couscous, hvedebær og polenta (gryn) er også gode til disse fyldte zucchinier.
En simpel grøn salat med en vinaigrette er et andet godt tilbehør.
Opbevaring
Læg dine rester i en køleskabsvenlig beholder. Opbevar beholderen på en hylde i dit køleskab. Tag dem ud og varm dem op i et ovnfast fad i din ovn, i en stegepande over komfuret eller i et fad i mikrobølgeovnen i mikrobølgeovnen.
Du kan fryse dine ukogte fyldte zucchini ned ved at lægge dem på en bakke og opbevare bakken i fryseren. Når de er hårdt frosne, tages de ud og opbevares i en frysevenlig beholder eller lignende.
Placer de frosne fyldte zucchini-både på en med pergament udlagt bageplade, og lad ovnen være forvarmet. Du skal ikke tø din zucchini op, men blot bage den lidt længere end den anbefalede tid i opskriften, indtil den er gennemstegt og gylden på toppen.
Mere opskrifter som denne
- Cauliflower Mac and Cheese Casserole
- Baked Zucchini Casserole
Kære læser, har du prøvet opskriften?
Du er velkommen til at dele dine tanker og idéer med os i kommentarfeltet længere nede!
PIN for at gemme til senere!
Så du elsker krydderier og urter?
Få 5 GRATIS LÆSNINGER OM KRYDSNING
Indtast din e-mail-adresse nedenfor.
Inklusive gratis adgang til
Krydderiernes klub kun for medlemmer!
Lette zucchinibåde opskrift
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 2 Zucchini *se Noter
- ▢ ½ teskefuld Sort peber
- ▢ 1 teskefuld Salt
- ▢ 1 Løg hakket
- ▢ 2 fed hvidløg hakket
- ▢ ½ kop tomatsauce
- ▢ ½ kop ost revet *se noter
- ▢ 1 spiseskefuld tørret urteblanding Herb de Provence eller italiensk krydderi, *Se noter
- ▢ 2 spiseskefulde olivenolie
Instruktioner
-
Vask dine zucchinier godt. Skær derefter på langs i halve på langs.
-
Skær kødet ud og udhul courgetterne, så du står tilbage med “både”.
-
Varme din ovn op til 350 Fahrenheit/180 Celsius.
-
Den bløde midte af courgetterne kan skæres nogenlunde mindre. Saml kødet i en røreskål.
-
Tilføj til zucchini-fyldet sort peber, salt, hakket løg, hvidløg, tomatsauce, ost (reserver en ⅓ af din ost) og krydderurter efter eget valg. Bland det hele godt.
-
Fyld dine zucchini-både med det tilberedte fyld, og drys den ⅓ af den reserverede revet ost, som du ikke blandede i fyldet, over de fyldte grøntsagsbåde.
-
Sprøjt lidt olivenolie over de fyldte squash.
-
Bag zucchinibøtterne i ca. 20-25 minutter ved 350 Fahrenheit/180 Celsius. Gyldenbrune eller indtil de er færdige.
Noter
2. Brug cheddar, mozzarella eller gruyere ost.
3. Vælg din krydderi urteblanding. Jeg kan godt lide at bruge herb de Provence eller italiensk krydderi. Du kan også bruge pizzakrydderi eller blot tørret oregano.
Næringsindhold
Dette indlæg kan indeholde affilierede links, der peger på ting eller tjenester, som jeg anbefaler. Dette kan omfatte Amazon, getyourguide og booking.com. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.
- Deler
- Tweet
- Pin