Vegetarisk hvid chili

Denne vegetariske hvide chili er lavet med vegansk flødeost, super nem at lave og virkelig lækker. Også helt plantebaseret og glutenfri.

I ved jo godt, at jeg er en chili-elsker. Det er der absolut ingen tvivl om.

One pot-opskrifter er altid et hit: problemfri, nemme at lave og absolut lækre, når alle smagsnuancerne kombineres.

Det er både simpelt og spændende at lave en vegansk chili. Kødkomponenterne er ofte erstattet bit en række bønner og nogle gange flere grøntsager.

Det er utroligt, hvad man kan gøre. Tag et kig på min vegetariske Cincinnati Chili eller Lentil Three Bean Chili, for inspiration.

I dag kommer jeg med en anden fantastisk version af en chili: en vegetarisk hvid chili.

Hvad er hvid chili?

En hvid chili er en klassisk chili lavet med hvide bønner, kylling, ost og fløde. Ofte kan du også finde creme fraiche på ingredienslisten også.

Denne kombination er naturligvis ikke vegansk eller diætfri. Før de veganske dage var hvid chili en af mine favoritter. Ret nem at lave og fuld af smag.

Du kan forestille dig, at jeg ofte brugte færdigpakkede blandinger. Bare åbn en pakke, og så sker smags-“magien”.

Nemt gjort, du behøver kun en masse ingredienser, og du kan gøre det. Alt var godt forklaret, det var en dum nem metode.

Jamen, det er selvfølgelig langt tilbage i tiden. Nu lavede jeg en vegansk version af hvid chili, og den blev så lækker.

Jeg havde aldrig forventet, at man kan veganisere denne klassiske ret på sådan en måde.

Jeg lavede den til nogle venner, og selv de mest kræsne kødelskere spiste skålen op på ingen tid.

Prøv den selv, server den til venner, den elskede eller familien. Det er hjertelig, cremet, smagfuld, vidunderligt tilfredsstillende, noget du ville spise næsten hver dag, fyldt med utrolige smagsstoffer, proteinrig og så let at lave.

Hvordan laver man en vegetarisk hvid chili?

Nemt som altid kan du lave den i én gryde, lad os gøre det, nu! Varm først en smule olie – eller vegetabilsk bouillon for at gøre det oliefrit – op i en gryde. Steg hvidløg og de valgfrie løg og klokker i ca. 5 minutter.

Føj nu grøntsagsbouillon, vegansk flødeost, hvid chili-krydderi og jalapeños til.

Kog i ca. 10 minutter ved middelvarme. Smag til med salt og peber, og slut af med bønnerne og eventuelt majs, og kog i yderligere 5 minutter.

Opdel dem på tallerkener, og nyd dem. Denne chili giver en lækker frokost eller middag. Den er også fantastisk til hurtige middage om ugen.

Jeg synes, den er absolut lækker for sig selv, men du kan servere den med brød, over pasta, ris eller med nogle tortillachips. Mulighederne er uendelige.

Hvordan laver man hvid chili-krydderi?

Som du kan se, har jeg lavet min egen hjemmelavede krydderi til denne vegetariske hvide chili.

Jeg har før nævnt, at jeg brugte færdigpakkede blandinger før veganske dage. Efter min mening kan man ikke sammenligne det med hjemmelavet, man ved præcist hvad der er indeni, ingen konserveringsmidler også.

Jeg prøvede blandingen flere gange indtil den var helt rigtig for mig, som den skulle være. Hvis du kan lide det lidt mildere eller mere krydret juster det efter din egen smag.

Hvis du giver dette en prøve, tag mig med dine kreationer på Instagram eller Facebook. Jeg kan ikke vente med at se dem alle. Cheers, Florian.