- Del39
- Tweet
- Pin339
Vegansk risbudding er en lækker, cremet, mælkefri dessert! Denne sunde risbudding er naturligt glutenfri og nem at lave og er den perfekte godbid! Dette indlæg er sponsoreret af mine venner hos Oatly.
Dette indlæg indeholder affilierede links. Som en Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb. Klik her for at læse min politik og mere om affiliate links.
Vegan Rice Pudding!!! Ja, du kan stadig helt nyde rig, dekadent risengrød uden mejeri og masser af sukker. Denne sunde opskrift på risengrød er super enkel at lave, og smager ligesom den ægte vare!
Min bedstemor er kendt for at være en fantastisk kok, især når det kommer til desserter. Den dag i dag er risengrød en af mine yndlingssager, som hun laver.
Som barn kan jeg huske, at jeg nød den med flødeskum + drys – og selv om jeg foretrækker den almindelig nu – er den stadig lige så lækker.
Så meget som jeg elsker min bedstemors risengrød og lejlighedsvis vil forkæle mig selv med den, så elsker den mig ikke tilbage. I løbet af årene har jeg fundet ud af, at tung fløde bare ikke er enig med min mave.
Det er desværre grundlaget for hendes opskrift, men med nogle justeringer – jeg har lavet den lige så lækker uden mælkeprodukter … takket være min nye favorit pantry staple – Oatly’s Barista Edition Oatmilk!
Hvis du ikke har prøvet Oatly, så lover jeg dig, at du vil elske det. Jeg har prøvet et par forskellige mærker af havremælk, der bare smagte lidt vandigt og meh.
Deres havremælk smager faktisk cremet som om du drikker mælk fra mejeri! Det er fri for tyggegummi og fortykningsmidler, men er alligevel cremet nok til, at du kan erstatte det i stort set enhver opskrift med et 1:1-forhold, hvor du ville bruge fuldmælk.
Det giver denne mælkefri risbudding den rige og cremede konsistens, jeg ledte efter, men jeg har også brugt det i overnight oats og min yndlings ingefær gurkemeje latte, og det var perfekt!
Ingredienser til Vegansk risbudding:
Vegansk risbudding er super simpel at lave, du behøver kun få ingredienser! Du skal bruge: Du skal bruge havremælk, brune ris, vaniljeekstrakt, kanel, stødt ingefær, muskatnød og ahornsirup.
Hvilken slags ris skal du bruge til risbudding?
Du kan bruge alle slags ris i risbudding, men jeg har brugt brune ris i denne opskrift, fordi de har den bedste ernæringsværdi. Min bedstemor bruger hvide ris i sin opskrift, og nogle mennesker bruger arborio!
Sådan laver du vegansk risbudding:
Trin 1: Tilsæt dine ris, vanilje, krydderier og noget af din havremælk i gryden. Bring det i kog under konstant omrøring
Stræk 2: Risbuddingen skal begynde at tykne. Tilsæt resten af havremælken til gryden og ahornsirup.
Stræk 3: Vend tilbage til lav varme, indtil det meste af mælken er absorberet, og risene er cremede, men kogte
Substitutioner til denne sunde risengrød:
- Sødemiddel- Du kan erstatte ahornsirup med lige så meget honning, men den vil ikke længere være vegansk. Du kan måske også erstatte agave nektar eller almindeligt sukker, men jeg har ikke prøvet begge dele!
- Krydderier – Du kan røre mere eller mindre af krydderierne i, hvis du har lyst. Jeg kan godt lide varme krydderier som kanel/ingefær/nøddekerner, men du er velkommen til at skære ned, hvis du ikke kan lide dem!
- Ris – Jeg har testet denne opskrift med brune og hvide ris, og begge blev gode!
- Valgfrie tilføjelser: Nogle mennesker kan lide deres risengrød med frisk frugt, rosiner eller nødder. Du er velkommen til at røre i/toppe denne sunde risengrød med det, du kan lide!
- WW Freestyle Note: Du kan spare 3SP pr. portion ved at erstatte den med mandelmælk eller en af Oatlys havremælk med lavere fedtindhold
Andre lækre sunde dessertopskrifter:
- Sundt zucchinibrød
- Sunde Mocha Brownies
- Sunde chokoladetrøfler
- Sunde Anginetti Cookies
Print Pin
Vegan Rice Pudding
Ingredienser
- 1 kop brune ris
- 4 kopper Oatly Oatmilk Barista Edition
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- 1/2 teskefuld kanel
- 1/4 teskefuld ingefær
- 1/8 teskefuld muskatnød
- 3 spiseskefulde ahornsirup
Instruktioner
-
Skyl og afdryp dine ris i en si (dette er med til at undgå, at de bliver klistret!)
-
Sæt de skyllede ris + 3 kopper havremælk, vanilje og krydderier i en gryde over komfuret. Bring det i kog, dæk og lad det simre i 20 minutter under omrøring hvert par minutter.
-
Når blandingen er blevet tykkere, røres ahornsirup og den sidste kop havremælk i. Rør, indtil det er blandet, og kog ved middelvarme, indtil det meste af mælken er absorberet (ca. 10 minutter mere)
-
Serveres varm eller afkølet med ekstra kanel på toppen, hvis det ønskes!
Noter
- Sødemiddel- Du kan erstatte ahornsirup med lige så meget honning, men den vil ikke længere være vegansk. Du kan måske også erstatte agave nektar eller almindeligt sukker, men jeg har ikke prøvet begge dele!
- Krydderier – Du kan røre mere eller mindre af krydderierne i, hvis du har lyst. Jeg kan godt lide varme krydderier som kanel/ingefær/nøddekerner, men du er velkommen til at skære ned, hvis du ikke kan lide dem!
- Ris – Jeg har testet denne opskrift med brune og hvide ris, og begge blev gode!
- Valgfrie tilføjelser: Nogle mennesker kan lide deres risengrød med frisk frugt, rosiner eller nødder. Du er velkommen til at røre i/toppe denne sunde risengrød med det, du kan lide!
- WW Freestyle Note: Du kan spare 3SP pr. portion ved at erstatte den med mandelmælk eller en af Oatlys havremælk med lavere fedtindhold
Næringsindhold
Fedt 8g12%
Kalium 161mg5%
Jern 0.9mg5%