Southern Blueberry Dessert Dumplings er en gammeldags, hjemlig dessert, der er ren frugtagtig lyksalighed! Denne opskrift er et godt sommeralternativ til cobbler, da du ikke behøver at tænde for ovnen.
Southern Blueberry Dessert Dumplings er en gammeldags, hjemlig dessert, der er ren frugtagtig lyksalighed! #blåbær #dessert #dumplings #opskrift #hjemmelavet
Dette er en gammel sydstatsopskrift, som jeg ikke ser så meget længere. Faktisk havde jeg glemt den, indtil jeg talte med en veninde om gamle opskrifter. En syndflod af minder kom tilbage, jeg husker min oldemor der lavede Blueberry Dumplings da jeg var lille.
Jeg er sikker på, at når du tænker på dumplings, tænker du på krydrede Chicken ‘n Dumplings. Blueberry Dumplings er søde dessertdumplings. Faktisk smager de som blueberry cobbler, bortset fra at brødet er blødt i stedet for at være “sprødt”. Desuden tilberedes de på kogepladen i stedet for i ovnen. Dejen bliver “kogt” i sød blåbærsaft i stedet for at blive bagt. Resultatet er en blød, fluffy, sød dumpling i en lækker, syltetøjsagtig blåbærsauce.
Southern Blueberry Dessert Dumplings
- Dette er en hurtig og nem dessert, der kan laves fra start til slut på mindre end 30 minutter.
- Du kan bruge friske eller frosne bær.
- Du kan også erstatte blåbær med brombær i stedet for blåbær.
- Du kan egentlig bruge alle frugter eller frugtkombinationer. En kirsebær-blåbærkombination ville være fremragende!
- Lad ikke citronskal og -saft være med. Det gør desserten virkelig lysere!
Jeg brugte frosne blåbær, og de 2 kopper vand gav lige akkurat nok væske. Desuden gjorde melet fra dumplings saucen lidt tykkere, så jeg tilsatte ikke majsstivelse.
Men efter min mening serveres denne dessert bedst varm med en rigtig god vaniljeis.
Mens du er her, tjek disse opskrifter
- Small Batch Blueberry Muffin
- Angel Food Fat-Free Blueberry Cake
- Streusel Topped Blueberry Cream Cheese Coffee Cake
- 19 Scrumptious Blueberry Recipes
Bemærk venligst, at næringsoplysningerne er et groft skøn og kan variere afhængigt af de anvendte produkter.
Print OpskriftDel via e-mail
Southern Blueberry Dessert Dumplings
Ingredienser
Til saucen
- 1 kvart blåbær friske eller frosne
- 2 kopper vand
- 1 og ½ kop granuleret sukker
- 1 stor citron, der er flået og derefter presset med saft
Til dumplings
- 2 kopper all-purpose flour
- 2 spiseskefulde granuleret sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- ¼ teskefuld salt
- 1 kop smør kold
- ½ kop mælk
Instruktioner
Til saucen
-
I en stor gryde, bland blåbær, 1 og ½ kop sukker og 2 kopper vand. Bring det i svagt kog.
Til dumplings
-
Mens saucen er ved at komme i kog, blander du dumplings.
-
Rør mel, 2 spiseskefulde sukker, bagepulver, salt og citronskal sammen i en mellemstor skål.
-
Klip smørret i de tørre ingredienser med en kagemand eller gaffel. Når blandingen ligner vådt sand, røres mælken i, så der dannes en dej.
Bag dumplings
-
Med saucen i lav kog, dryp ½ spiseskefuld dej ned i saucen, idet du arbejder så hurtigt du kan.
-
Dæk gryden til, og sænk varmen til lav varme eller lad den simre. Kog på lavt blus i 20 minutter (mere om nødvendigt). Tag ikke låget af, og rør ikke rundt før efter 20 minutter. Kontroller dumplings efter 20 minutter, om de er færdige. Dumplings skal være fluffy og gennemkogte uden en dejagtig midte, når de er færdige.
-
Rør forsigtigt citronsaft i. Serveres varme med vaniljeis og/eller frisk flødeskum.
Næringsindhold