Poor Slippery Jack får ikke megen respekt som en spiselig svamp. Men hvis man lærer ham at kende, er han en anstændig fyr. Han er værd at invitere ind i dit eget hjem til middag eller frokost. Jeg er enig i det gamle ordsprog – “En gratis vild svamp på min tallerken er 10 tamme svampe værd, som jeg må gå i butikken og købe.” ; )
I del 1 møder du Slippery Jack. Find ud af, hvor han hænger ud og nogle detaljer om hans livsstil. Og lær, hvordan du tager ham med hjem. I del 2 lærer du, hvordan du gør ham ren, tager ham med til middag og holder ham i form i mere end et par dage. Når du lærer ham godt at kende, vil du måske endda præsentere ham for dine venner og familie!
Så hvem er denne Slippery Jack? Han er Suillus luteus, et medlem af Bolete-familien. Hvordan ved vi det? Han ligner en almindelig svamp, der vokser op af jorden. Men se nedenunder! Han har ikke gæller som så mange andre svampe. Niks. Han har porer under sin hætte – et lag af små rør, der hænger under hætten. De er lysegule, når han er ung, og bliver mørkere og mere olivenfarvede, efterhånden som han bliver gammel. Men disse porer afslører ham. Han er helt sikkert i Bolete-familien!
Og, for pokker, rør ved hans hætte – den er slimet og klæbrig på samme tid. Den er mere slimet og klistret end en savlende hund! Det er det, som svampebøgerne kalder tyktflydende. Græsset og alt muligt andet snavs klæber til den hætte. Så selv om vejret er blevet tørt, kan man se, at hans hætte var klistret tidligere.
Men den hætte og porerne er ikke nok til at identificere den ægte Slippery Jack. Der er mere end et par glatte Suillus derude – dusinvis og dusinvis. Hvad med Tamarack Jack, eller endda Slippery Jill? Nøglen er at tage et kig på hans stilk. Hans stilk har tre vigtige kendetegn – hvis alle tre passer sammen, er det Slippery Jack. Her er de:
- På den nederste del af hans stilk er der et lilla-farvet netlignende mønster – et netmønster.
- Den øverste del af denne stilk er hvid eller lysegul. Men se godt efter. Hans øverste stilk har små lyserødbrune prikker – granulære prikker.
- Og derimellem er der en fedtet, slimet, klæbrig, purpurbrun skørtelignende ring. Denne ring bevæger sig hverken op eller ned. Så snart man rører ved den, klistrer den sig fast til en og bliver helt rodet op. Selv hvis man lader den ring stå alene, vil den falde fra hinanden inden alt for længe og bare efterlade et ulækkert rod mellem den øverste og nederste del af Slippery Jacks stilk.
Her er en hurtig mulighed for at vinde 2 Steem: De tre fedtstillede elementer i listen ovenfor hjælper mig med at huske de vigtigste kendetegn ved Slippery Jack. Men de er også ord i en fantastisk sang af en af mine yndlingssinger-songwritere. Den første person, der kan nævne denne sang og kunstner i en kommentar nedenfor, vil vinde 2 Steem.
Find Slippery Jack hjemme
Så hvor kan vi finde Slippery Jack? Tja, han hænger tæt sammen med sine kammerater. Hans kammerater er fyrretræer (Pinus spp.). Men nogle gange hænger han sammen med graner (Abies spp.) og graner (Picea spp.). De hører også begge til fyrretræfamilien (Pinaceae). Slippery Jack dukkede op hos mig, efter at jeg havde plantet en Eastern White Pine. Han er ikke dukket op ved min Ponderosa Pine eller Sugar Pine endnu. Han er begyndt at hænge ud sammen med min ædelgran – og det er en god ting!
Hvorfor hænger de ud sammen? Slippery Jack og hans trævenner har et symbiotisk, mykorrhizisk forhold – det hænger godt nok tæt sammen! Slippery Jack lever for det meste under jorden og arbejder sig ind i rødderne på disse fyrretræer. Han hjælper dem med at få vand og næringsstoffer fra jorden. Og fyrretræerne giver ham noget af det sukker og stivelse, som de laver ved fotosyntese.
Det betyder, at når jeg finder Slippery Jack, så vil han være der i lang tid. Jeg vil være i stand til at se ham stort set hvert år. Og der er som regel mange af dem, ikke kun en eller to. Jeg har ikke tænkt mig at udrydde ham ved at høste de fleste af hans svampe. Nej, nej. Hans svampe er som frugter, som æbler på et æbletræ. Det meste af Slippery Jack er under jorden og i træernes rødder.
Slippery Jack kommer kun op over jorden efter køligt, vådt vejr. Det er oktober og november her i Willamette Valley i Oregon. Jeg håber at se flere af ham, hvis vores vejr holder sig varmt ind i december, men jeg har ikke set ham siden midten af november. Jeg ved dog, at han stadig er der. Han hænger bare med rødderne på sine trævenner og venter til næste år.
Inviter Slippery Jack til dit hjem
OK, jeg indrømmer, at Slippery Jack er klistret og slimet. Men hvis han er ung og solid, er han værd at tage med hjem og nyde, på mange forskellige måder. Hvis hans porer er brune, eller hvis de ikke springer tilbage, når jeg trykker på dem, er han for gammel til mig. Det er sandsynligt, at han på det tidspunkt også er angrebet af de maddiker, der synes at følge ham overalt. Uanset om han er ung eller gammel, hvis han er inficeret med mug, lader jeg ham også være. Jeg vil ikke have nogen del i den scene. Nej.
Når jeg samler Slippery Jack op, lægger jeg ham i en kurv eller en papirsæk – aldrig i en plastikpose eller en balje. Han vil blive dårlig, så hurtigt, hvis jeg gør det ved ham. Jeg burde skære bunden af hans stilk af, for at gøre mit arbejde i køkkenet lettere. Men jeg må indrømme, at jeg ikke altid gør det. Det burde jeg dog, fordi de små maddiker hænger ud i stilken i starten. Hvis jeg skærer dem af ved bunden, får jeg meget færre problemer, når jeg kommer hjem!
Hvad synes du?
Har du nogensinde mødt Slippery Jack? Har du mødt nogen af de andre Suillus-svampe? Tager du dem med hjem til middag? Jeg vil virkelig gerne vide det! Jeg håber, at du kommer tilbage til del 2 om at lære Slippery Jack at kende. I del 2 bliver Slippery Jack vasket op og klædt på til middag. Find også ud af, hvordan du holder ham i form i mere end et par dage.
Jeg skriver om fouragering, fordi jeg tror på, at vi alle kan få et liv, der er rigere, mere sikkert, mere jordnært og mere interessant ved at lære planterne og jorden omkring os at kende – i vores haver, vores parker og vores vildmark.
Jeg vil gerne have Steemit til at være det førende site for Foraging på internettet! Hvis du har nogle tanker om fouragering eller erfaringer at dele, så skriv et indlæg og husk at bruge tagget Foraging. Og tjek @foraging-trail ud for at se kuraterede kvalitetsindlæg om fouragering. God fornøjelse med at søge efter foder!
Planterliste
- Slippery Jack svamp – Suillus luteus
- Tamarack Jack svamp – Suillus grevillei
- Slippery Jill svamp – Suillus grevillei
- Slippery Jill svamp – Suillus luteus
- Suillus subolivaceious
- Eastern White Pine – Pinus strobus
- Ponderosa Pine – Pinus ponderosa
- Sugar Pine – Pinus lambertiana
- Noble Fir – Abies procera