Skær din trang

Er du klar til at lave denne nemme mangomousse? Hej Hej Hej!!! Kalder alle mango elskere her!!! Denne sublime mousse er frugtagtig, let, luftig og smelter bare i munden. Gutter, I skal virkelig prøve denne nemme mangomousse opskrift med det samme.

Denne mousse opskrift er æggefri og gelatinefri også. Den er lavet med en simpel håndfuld ingredienser, som er nemme at finde i en købmandsbutik. Det smukke ved at lave denne mangomousse er, at du kan nyde den hele året rundt ved at bruge frisk mangopuré, når mangoerne er i sæson, eller mangomasse på dåse, når de ikke er det.

Mangomousse er et godt valg til dessert ved enhver lejlighed. Jeg kan godt lide at lave mousse som en godbid efter middagen til min familie. Det er også en god afveksling fra chokoladebaseret dessert. Denne mousse er let at lave og frodig at servere og er ren lyksalighed.

Jeg elsker frugtbaserede desserter. De er som et frisk pust af frisk luft . Denne mangomousse sidder lyst og smukt på dit middagsbord. En fantastisk måde at byde foråret velkommen på.

En bid af denne lækre mangomousse, og du vil være afhængig for livet. Jeg har en forkærlighed for mango, når det kommer til frugtbaserede desserter. Jordbær eller andre bærpuréer fungerer også godt i stedet for mango.

Ingredienser i moussen-

Stjernen i denne mousse er selvfølgelig mango. Jeg har brugt købt dåse Alphonso mangopuré på dåse. Du kan bruge frisk mangopuré, hvis den er i sæson.

Den anden ingrediens, der er et must for at lave denne lette og luftige mousse, er kraftig piskefløde. Hvis du bor i Indien, kan du bruge flødeskum uden mælkeprodukter som Troplite eller Rich.

Den tredje ingrediens er virkelig vigtig for at sætte moussen. Det er agar agar-pulver, et fantastisk hævemiddel, som er helt vegansk/ vegetarisk. Da der ikke bruges æg eller gelatine til at lave denne mousse , er agar agar uundværlig her og gør det magiske ved at sætte moussen fast.

Sidst hvis du vil tilføje en smagsgiver, så går vanilje godt, eller du kan give den et indisk touch ved at bruge kardemomme & safran, som jeg gjorde. Du kan også helt springe smagsstoffet over.

Kan jeg lave mousse uden agar agar?

For år tilbage, da jeg begyndte at eksperimentere med æggefri mousseopskrifter, beholdt jeg agar agar agar som min sidste udvej. Men i virkeligheden giver tilsætning af agar agar den perfekte konsistens, som en mousse skal have.

Jeg har prøvet at sætte mousse ved hjælp af majsstivelse, kondenseret mælk og hvid chokolade, men det lykkedes mig ikke at få en fast mousse, som ellers opnås ved at bruge gelatine. Til enhver frugtbaseret mousse anbefaler jeg stærkt brugen af Agar Agar.

Step by step fremstilling af mangomousse –

Det hele starter med at piske den tunge fløde . Jeg kan godt lide at piske den over en isfyldt skål for at holde den afkølet hele tiden indtil den piskes.

Pisk fløden til bløde toppe . Det tager ca. 5-8 minutter at opnå denne konsistens. PRO TIP – Brug en smal skål i forhold til en bred skål . Sørg for at bruge en passende størrelse, da fløden vil fordoble sin størrelse efter piskning.

Når fløden er pisket til bløde toppe som vist på billedet, skal den opbevares i køleskabet til afkøling, mens du arbejder med mangopuré.

I en skål fortyndes agar agar agar pulver med vand , bland det med en ske og lad det sidde i et minut. Dette hjælper agar agar til at opløses godt.

Pisk nu agar-blandingen med mangopuré i en sauterpande. Varm mango agar agar agar-blandingen op ved middel varme under lejlighedsvis omrøring. Lad blandingen komme til at simre. Dette vil sikre, at agar er helt opløst. Tag nu blandingen af komfuret og lad den køle af til stuetemperatur.

Mens blandingen køler af, vil den begynde at stivne på grund af agar agar. Hold godt øje med den, mens den køler af, da vi ikke ønsker, at den stivner, men vi søger en hældbar konsistens. Luke varm er acceptabel. Det vil tage ca. 10-12 minutter at køle ned efter simreringen.

For en eller anden grund, hvis mangopuréen stivner, før den blandes med flødeskummet, så varm den op igen for at få en flydende konsistens.

Til næste trin tager du flødeskummet ud af køleskabet. Med den elektriske piskeris tændt tilsættes mango agar agar-blandingen til flødeskummet. Pisk det straks og kontinuerligt på høj hastighed i 30 sekunder, indtil det er blandet godt. (Den vil stivne yderligere i køleskabet senere)

Opfør nu blandingen i ønskede serveringsskåle eller glas.

Top den med husholdningsfilm, og lad den sætte sig i køleskabet i 4-6 timer for at køle af inden servering.

Jeg kan godt lide at lave denne dessert en dag før jeg vil servere den.

Sådan laver du Mango Mousse opskrift og tips –

Syntes du om denne opskrift?Giv den en stjerne i kommentarerne!

Print opskrift

4.33 fra 62 stemmer

Let mangomousse

Mag nem mangomousse uden æg og gelatine. Denne frugtbaserede dessert serveres bedst efter middagen. Perfekt til fester og pot luck. Lav den med friske mangoer, når det er sæson, og mangopuré på dåse hele året rundt.

Kursus Dessert

Cuisine Indisk

Forberedelsestid 10 minutter

Tilberedningstid 15 minutter

Tilberedningstid 6 timer

Justerbar Servings -4

Kalorier 263kcal

Forfatter Khushboo

Ingredienser

• 1 ¼ kop Mangopuré på dåse* se noter
• 1 kop afkølet kraftig piskefløde
• 1 teskefuld Agar Agar Pulver ikke flager ( se noter)
• 2 spiseskefulde vand

Afsmag ( valgfrit)

• 1/8 tsk. kardemomme
• Nip af safran

Instruktioner

Næringsindhold