Satsuma-mandarin1

Videnskabeligt navn

Citrus unshiu Marcovitch

Almindeligt navn

I de fleste citrusproducerende områder er satsuma-mandarin det foretrukne navn, men satsuma-mandarin bruges også (figur 1 og 2).

Familie

Rutaceae

Origin

Kina og Japan

Distribution

Satsumas dyrkes i kølige subtropiske områder i Japan, Spanien, det centrale Kina, Korea, Tyrkiet, langs Sortehavet i Rusland, det sydlige Sydafrika, Sydamerika og i mindre omfang i det centrale Californien og det nordlige Florida. Verdens største satsuma-industri ligger i det sydlige Japan, hvor klimaforholdene er gunstige for produktion af tidligt modnende satsuma-mandariner af høj kvalitet. Udvælgelse af små mutationer og frøplanter fra kontrollerede bestøvninger gennem mange år har resulteret i en samling af over 100 sorter, som adskiller sig fra hinanden med hensyn til modningstidspunkt, frugtform, farve og kvalitet. Owari” er den primære satsuma-sort, der dyrkes kommercielt i Florida, men “Brown Select”, “Early St. Ann”, “Silverhill” og “Kimbrough” er også tilgængelige.

Historie

Satsuma-mandarinen har måske sin oprindelse i Kina, men den blev først rapporteret i Japan for mere end 700 år siden, hvor den nu er den vigtigste citrusart, der dyrkes. Den første registrerede introduktion i USA var i Florida af George R. Hall i 1876. Navnet “satsuma” tilskrives hustruen til en amerikansk minister i Japan, general Van Valkenberg, som i 1878 sendte træer hjem fra Satsuma, navnet på en tidligere provins, nu Kagoshima præfektur, på den sydlige spids af Kyushu-øen, hvor den menes at have sin oprindelse.

I perioden 1908-1911 blev ca. en million “Owari”-satsuma-træer importeret fra Japan og plantet i hele den nedre del af Golfkysten fra den nordlige del af Floridas Golfkyst til Texas, hvor der udviklede sig en omfattende mandarinindustri. Lejlighedsvis har hård frost dog reduceret satsuma-arealerne. Det er den vigtigste kommercielle citrusart, der dyrkes i de sydlige dele af de stater, der grænser op til den nordlige del af den Mexicanske Golf.

Importance

Mens denne frugt primært dyrkes til frisk forbrug, konserveres en del af afgrøden som frugtstykker eller saft i Japan, Kina og Spanien. I disse lande blandes den dybt farvede saft med appelsinsaft for at forbedre farven eller sælges som tangerinsaft i enkeltstyrke. Frisk frugt importeres også til Canada og til ikke-citrusproducerende områder i USA, hvor det er den tidligste sæsonbestemte citrusafgrøde, der kommer på markedet.

Beskrivelse

Og selv om autoriteterne er uenige om antallet af arter og en passende klassificering og gruppering, er mandariner blevet inddelt i fire grupper: 1) satsumagruppen (Citrus unshiu), 2) kongegruppen (C. nobilis), 3) middelhavsgruppen (C. deliciosa) og 4) den almindelige gruppe (C. reticulata).

Træer

Budedtræer er små til mellemstore, lavtvoksende, normalt spredte og hængende, næsten tornefri, med mindre løv og en mere åben vækstform end andre kommercielle citrussorter. Træerne har en nedliggende vækstform, og lavtliggende grene skal beskæres for at forhindre, at frugterne ligger på jorden. Træerne er meget hårdføre over for kulde og modstandsdygtige over for ugunstige forhold, men er modtagelige over for sur orange skurv (Elsinoe fawcetti), en svampesygdom, der forårsager skurvelignende, vorteagtige læsioner på blade, kviste og frugter uden normalt at påvirke den indre frugtkvalitet.

Blade

Bladene er mørkegrønne, store, lancetformede, tilspidsede ved basis og spids, og er typisk bredere end andre mandariner. Både hoved- og primære sideårer er fremtrædende både foroven og forneden. Bladstilken er slank, meget lang og har smalle vinger.

Blomster

Blomsternes kronblade er hvide, og blomsterne er “perfekte” og indeholder både han- og hunblomstdele. Satsuma-blomster producerer kun lidt levedygtigt pollen og har kun få levedygtige ægblade. Satsuma er imidlertid meget parthenokarpisk (udvikler frugt uden befrugtning, hvilket resulterer i produktion af kerneløse frugter) og kræver ikke bestøvning fra andre citrusarter.

Frugt

Botanisk set er frugten hos mandariner og hos alle citrusarter et særligt bær kendt som hesperidium. Frugten er mellemstor til lille og formet som en fladtrykt kugle; undertiden lidt indsnævret; uden kerner (0 til 6 kerner); har 10 til 12 segmenter, der er løst adskilte; hårde karpellære membraner; og en hul akse. I områder med kølige nattetemperaturer er frugtkødet rødligt orange, mørt og smeltende og har en fyldig, undersyrlig smag. Frugtkødet har korte og brede frugtkirtler. Frøene, når de er til stede, har lysegrønne kimblade.

Frugtkvalitet

Satsumas har kun en konstant høj kvalitet i regioner med kølige vintre og varme somre (figur 3). Frugt, der dyrkes i fugtige subtropiske områder, modnes almindeligvis internt og har en god spisekvalitet, før der udvikles en god skrælfarve. Sådanne indvendigt modne, men udvendigt grønne frugter markedsføres undertiden som smaragdgrønne satsuma-mandariner (figur 4).

Den løse skorpe kræver, at frugten klippes ved høst for at undgå, at den stoppes eller rives op, hvilket fører til efterfølgende forrådnelse efter høst. Frugten tåler ikke skødesløs håndtering, reagerer ikke godt på affedtning og er generelt ikke god til at blive sendt. Frugtstørrelsen er også en vigtig kvalitetsfaktor.

Skallen er tynd og noget læderagtig; den er moderat glat med store og fremtrædende oliekirtler. Efterhånden som frugten modnes, bliver skallens overflade mere og mere ujævn, og skallen løsner sig noget fra frugtkødet.

Sæson for frugtmodning

Modenhedssæson: Oktober-december. Frugterne holder dårligt på træet efter modenhed og skal plukkes hurtigt, men opbevares godt på køl (32°F til 36°F).

Koldtolerance

Satsuma-mandarintræet er den mest kulde-tolerante citrusfrugt af kommerciel betydning. Modne, sovende træer har overlevet minimumstemperaturer på 14°F til 18°F i det nordlige Florida, det nordlige Californien og det sydlige Alabama uden alvorlig skade. På grund af deres lave samlede varmebehov modner nogle satsumas desuden tidligere end appelsiner og de fleste andre mandariner. Som følge heraf er satsuma-mandarinen ideelt tilpasset til regioner med for kolde vintre til andre citrusfrugter, men med vækstsæsoner, der er varme nok til at producere frugter af tidlig modenhed og god kvalitet. Dens klimatiske tilpasning til kommerciel dyrkning er derfor snæver og begrænset til de højere liggende og koldere områder i de subtropiske zoner. I USA findes de klimatiske forhold, der egner sig til satsumas, i det nordlige Florida, i en smal stribe langs den Mexicanske Golf gennem Alabama, Mississippi og Louisiana til det østlige Texas og i Sacramento-San Joaquin Valley-bækkenet i Californien. Selv om disse områder er udsat for alvorlig frost, kan de nuværende metoder til beskyttelse mod kulde ved hjælp af mikrosprinklere i træerne beskytte træerne til en højde på ca. 1,5 meter. Desuden kan træstammerne i begyndelsen af december opdynges med jord i en højde på op til to fod for at beskytte området over podningsforbindelsen. Husk at fjerne højen fra plantens bund senest i midten af marts. Kommercielle stammeindpakninger kan også give en vis kuldebeskyttelse. Disse strategier til beskyttelse mod kulde kan være nøglen til i det mindste delvis genoplivning af satsuma-plantninger i nogle områder.

Kulturer

‘Owari’ Satsuma. Modningsperiode: Oktober til november. Frø: 0-6, men sjældent til stede. Efterhånden som modenheden skrider frem, bliver halsen, hvis den er til stede, større. Skorpen bliver ru og løsner sig. Træet er moderat kraftigt, men langsomt voksende, middelmådigt lille, spredt og nedhængende, meget produktivt. Frugt af god kvalitet, der på grund af kødets faste konsistens og de hårde karpellære membraner er særlig velegnet til konserves.

‘Silverhill’ Satsuma. Modningsperiode: Oktober til november. Frø: 0-6, men sjældent til stede. Frugten er middelstor, lidt mere afrundet end de fleste andre frugter. Skallen er relativt tynd og glat. Rigelig saft med højt sukkerindhold og lavt syreindhold, og derfor meget sød. Træet er meget kraftigt, produktivt og mere oprejst end andre satsuma-sorter.

‘Kimbrough’ Satsuma. Modningssæson: Oktober til november. Frø: 0-6, men sjældent til stede. Denne sort, der er indført fra Louisiana, giver større frugter end ‘Owari’-satsumaen, med en skalletykkelse, indre farve, smag og frugtproduktion, der er sammenlignelig med ‘Owari’. Træerne er store og produktive med en spredt vækstform og menes at have en 1-2°F bedre kulde-tolerance end ‘Owari’.

‘Brown Select’ Satsuma. Modningssæson: Oktober til november (to uger tidligere end ‘Owari’). Frø: 0-6, men sjældent til stede. Satsuma stammer fra Louisiana Citrus Research Center som en åbenbestøvet frøplante af ‘Kimbrough’. Træets størrelse er lidt større end ‘Owari’. ‘Brown Select’ har en kompakt eller tæt vækstform og er mindre grådig end nogle af de andre satsuma-sorter. Ved høst er skindet læderagtigt og skiller sig let fra kødet. Frugtfarven er gulorange, frugtkødet er orange, og frugtsmagen er syrlig-sød.

‘Early St. Ann’ Satsuma. Modningsperiode: Sidst i september til oktober. Frø: 0-6, men sjældent til stede. ‘Early St. Ann’ er en sort, der stammer fra Louisiana Citrus Research Center. Det er en åbenbestøvet frøplante af ukendt afstamning. Den modner ekstremt tidligt, fra midten af september til midten af oktober. Vækstformen er hængende, som det er tilfældet med de fleste satsuma-kultivarer. ‘Early St. Ann’ er mellemstor i størrelse og lysegul i farven. Ved høst er skindet læderagtigt og skiller sig let fra kødet. Kødet har en dyb orange farve, og smagen er saftig og let syrlig.

‘Xie Shan’ Satsuma. Modningsperiode: Satsuma er moden i slutningen af september til oktober. Frø: 0-6, men sjældent til stede. Denne sort er en relativt ny introduktion fra Kina. Træerne er lidt mindre end “Owari”-træer af samme alder. Vækstformen er spredt og hængende. Frugtstørrelse og -kvalitet har været ret varierende fra år til år. Denne sort har givet mange puffede frugter, især i år med en svag høst. På grund af manglende konsistens i frugtkvaliteten skal denne sort afprøves mere, før den kan anbefales.

Rødstammer til satsuma-mandariner

Trifoliat appelsin (Poncirus trifolata (L.) Raf) er den mest almindeligt anvendte grundstamme til satsuma-mandariner, især i kølige klimaer, hvor der udvikles maksimal kulde-tolerance. I Florida, hvor vintrene kan være relativt korte og afbrudt af korte perioder med varme temperaturer, giver trifoliatappelsin dog ikke konsekvent beskyttelse mod kulde syd for Gainesville.

Trifoliatappelsin vokser godt på frugtbar jord af ler- til leretype. Den udvikler ikke et meget dybt eller vidtrækkende rodsystem og er dårligt tilpasset til saltholdige eller kalkholdige forhold, men dens modstandsdygtighed over for fodråd, en jordbåren sygdom, gør den til et godt valg til jorde med dårlig dræning. Trifoliatappelsin er modtagelig over for exocortis, en viruslignende sygdom; blight, en sygdom, hvis forårsagende agens er ukendt; og den gravende nematode, med nogle udvalgte sorter, der er resistente over for citrusnematoden. Der findes mange sorter af P. trifoliata, bl.a. en dværgformet grundstamme ved navn Flying Dragon.

‘Swingle’ citrumelo er en krydsning mellem P. trifoliata og ‘Duncan’ grapefrugt (Citrus paradisi Macf.). ‘Carrizo’ citrange er en krydsning mellem P. trifoliata og Washington Navel (Citrus sinensis L.). Satsumas formeres ofte på grundstammer fra “Carrizo” og især “Swingle”. Dette skyldes, at knopdannelse og tidlig trævækst er bedre for satsumas på “Swingle” end på P. trifoliata. Der er ikke foretaget en tilstrækkelig sammenligning af satsumas på “Swingle”- eller “Carizzo”-grundstammer i forhold til P. trifoliata, selv om de menes at være mindre kuldetolerante, end når de er podet på P. trifoliata. Vi har observeret, at ‘Navel’ på ‘Carrizo’ og ‘Owari’ og ‘Brown Select’ på ‘Swingle’ kan tåle 14°F uden nævneværdig kuldebeskadigelse på North Florida Research and Education Center i Quincy, FL, når de er fuldt kuldeakklimatiseret.

Performance of Satsumas in North Florida

A 0.66 acre plantning af satsumas blev etableret i 2004 på North Florida Research and Education Center i Quincy, FL, bestående af ‘Owari’ eller ‘Brown Select’ scions på enten Poncirus trifoliata ‘Flying Dragon’ eller ‘Rubidoux’ grundstammer. Hver enkelt gren eller grundstamme blev repræsenteret 19 til 28 gange i et randomiseret blokdesign. Citrus træer blev placeret med en afstand på 15 fod i en række og 20 fod mellem rækkerne. Jordtypen var en Orangeburg lerholdig fin sandjord. Vandingen blev foretaget ved hjælp af mikrostråleudløsere. Gødning (10N-10P-10K med mikronæringsstoffer) blev generelt tilført hver sjette uge fra marts til begyndelsen af august. Træernes højde og bredde (i N-S- og Ø-V-retningen) blev bestemt i 2010, 2012 og 2014, og kronedækningsarealet blev beregnet. Satsumas blev høstet i slutningen af november til begyndelsen af december. Frugtvægt, opløseligt tørstof og pH-værdi blev bestemt på en prøve på 20 frugter fra hvert træ. Unge træer (fra første til fjerde blad) fik jordhøjde op til en højde på 1½ fod, og der blev anvendt mikrojet-frostbeskyttelse på unge træer, når temperaturen faldt til under 20°F. Frysebekæmpelsesmetoder blev ikke anvendt efter vinteren 2008/2009.

Satsuma-træer på ‘Rubidoux’ nåede generelt fuld kronestørrelse i 2010 (sjette blad) og optog fuldt ud afstanden på 15 x 20 fod, mens træer på ‘Flying Dragon’ (en dværgvoksende grundstamme) forblev små (tabel 1). ‘Brown Select’-træerne var større end ‘Owari’-træerne. Reduktionen i træernes størrelse i 2014 i forhold til 2012 skyldtes beskæring af lavtliggende grene (for at forhindre frugtkontakt med jorden) og beskæring af grene mellem rækkerne for at give mulighed for passage af landbrugsudstyr (kun for ‘Rubidoux’). Udbyttet pr. år var i gennemsnit 264 lbs/træ (19,2 tons/acre) for ‘Brown Select’/’Rubidoux’, 218 lbs/træ (15,8 tons/acre) for ‘Owari’/’Rubidoux’, 143 lbs/træ (10,4 tons/acre) for ‘Brown Select’/Flying Dragon’ og 107 lbs/træ (7,8 tons/acre) for ‘Owari’/’Flying Dragon’. Når udbyttet blev beregnet på grundlag af træernes størrelse, var udbyttet ofte det samme for træer på de to grundstammer, hvilket tyder på, at en satsuma-plantage med høj tæthed på ‘Flying Dragon’ kan give et udbytte pr. acre svarende til ‘Rubidoux’ plantet med en standardtæthed af træer. Da træer på ‘Flying Dragon’ sjældent bliver over 2,5 meter høje, kan modne træer let høstes uden stige. Den gennemsnitlige frugtvægt varierede fra 139 til 154 g og var lidt højere for “Brown Select” end for “Owari” og højere for “Rubidoux” end for “Flying Dragon”. Saftens opløselige tørstofindhold og pH-værdi var normalt henholdsvis omkring 10°Brix og 3,73. ‘Owari’ var sødere end ‘Brown Select’. Synlige symptomer på kuldebeskadigelse opstod ikke som reaktion på vinterminimumtemperaturer på 14°F til 15°F; der opstod dog en mindre nedbrydning af lemmerne efter en frysning den 19. november 2014 (22°F), da træerne ikke var kuldeacclimatiseret. Det kan konkluderes, at der er potentiale for udvidelse af en satsuma-industri i det nordlige Florida.

Tabeller

Instituttet for Fødevare- og Landbrugsvidenskab (IFAS) er en ligestillingsinstitution, som kun har tilladelse til at levere forskning, uddannelsesinformation og andre tjenester til enkeltpersoner og institutioner, der fungerer uden forskelsbehandling med hensyn til race, tro, hudfarve, religion, alder, handicap, køn, seksuel orientering, civilstand, national oprindelse, politiske holdninger eller tilhørsforhold. For yderligere oplysninger om, hvordan du kan få fat i andre UF/IFAS Extension-publikationer, kontakt dit amts UF/IFAS Extension-kontor.
U.S. Department of Agriculture, UF/IFAS Extension Service, University of Florida, IFAS, Florida A & M University Cooperative Extension Program, and Boards of County Commissioners Cooperating. Nick T. Place, dekan for UF/IFAS Extension.