Popcorn med næringsgær er ikke noget nyt, men det er så svært at få det til at sidde fast. Her er min hemmelighed.
Lsker du næringsgær-popcorn, men hader du, hvordan du ender med let belagte popcorn øverst i skålen og olieagtig nooch i bunden? Det handler om teknik.
Lad os lave nogle perfekte popcorn!
Mere Popcorn Power: Hjemmelavede Ranch Popcorn
Hvad fanden er næringsgær?
Hvis du endnu ikke har smagt velsmagende, osteagtige, vanedannende popcorn med næringsgær, hvordan lever du så dit liv? Selv hvis du aldrig har hørt om næringsgær (aka “nooch”) før, opfordrer jeg dig til at droppe alt og hoppe på dette tog.
Det er et lækkert tog.
Næringsgær lyder ikke spændende, men det er en temmelig magisk ingrediens. Den har en let osteagtig smag, der er fantastisk i veganske ostesovser, drysset over ris eller pasta eller i stedet for parmesanost i vegansk pesto.
Men min yndlingssag med nooch er at putte rigelige mængder over frisk poppede popcorn.
Næringsgær er ikke kun lækkert, det er også godt for dig. To spiseskefulde af stoffet indeholder:
- 8 gram protein
- 130% af dit daglige vitamin B12
- 4 gram kostfibre
- 640% af dit daglige vitamin B12
- 4 gram kostfibre
- 640% af dit thiamin
- 570% af din riboflavin
- 280% af din niacin
- 480% af din vitamin B6
- 60% af din folat
Og, som Cadry forklarer, ja, det er vegansk, fordi “gær er en del af svampefamilien, ligesom svampe.”
Sådan får du næringsgær til at sidde fast på popcorn
En luftpopper er praktisk, men den er ikke nødvendig for at lave denne opskrift. Tricket til at få en god, jævn dækning af nooch på dine popcorn er tålmodighed. Du kan poppe dine popcorn ved hjælp af den metode, du kan lide.
Du kan endda poppe popcorn i poser til mikrobølgeovn, men hold øje med, om der står mælkeingredienser på etiketten. Ideelt set vil du have helt almindelige, usaltede popcorn som basis for denne opskrift.
Dette er to nøgler til at få den søde, søde nooch til at klæbe til dine popcorn:
- smeltet vegansk smør eller olie (ikke valgfrit — råb ikke ad mig)
- tålmodighed
Når du er færdig med at poppe, skal du overføre de almindelige popcorn til en skål med høje sider, derefter dryppe på omkring en tredjedel af dit smeltede veganske smør eller din veganske olie og ryste på en tredjedel af nooch’en. Derefter vendes popcornene. Meget. Kast, kast, kast, kast!
Gentag med endnu en tredjedel af dit fedtstof og nooch, og derefter med den sidste tredjedel. Sørg for at kaste rigeligt mellem hver gang, så ender du med perfekt belagte popcorn med næringsgær hver eneste gang.
Næringsgærpopcorn
Print Pin
Ingredienser
- ▢ ½ kop popcornkerner – eller en pose mikrobølgepopcorn til 2 portioner
- ▢ 3 spiseskefulde smeltet raffineret kokosolie – eller vegansk smør
- ▢ ½ teskefuld salt – valgfrit
- ▢ 3 spiseskefulde næringsgærflager – fordelt
Instruktioner
- ▢
Pop dine popcorn ved hjælp af din foretrukne metode, og overfør dem derefter til en stor skål med flotte, høje sider.
- ▢
Dryp 1 spiseskefuld af din smeltede kokosolie på popcornene, og stop en gang imellem for at give skålen en tur. Du vil have dine popcorn dækket rigtig godt med olie.
- ▢
Stænk 1 spiseskefuld næringsgær plus salt (hvis du bruger det) på, og gør det samme ved at vende rundt.
- ▢
Gentag trin 2-3 (to gange) med den resterende olie og næringsgær.
- ▢
Spis. Ønsker, at din air popper ikke begrænsede dig til at poppe ½ kop kerner på én gang. Lav flere.
Næringsindhold