Jeg ved, hvad du tænker. Salte brødbudding? JA, MINE VENNER. JA. En anden måde at tænke på det er dybest set Thanksgiving fyld med ost. Hvilket, jeg mener… JA IGEN.
Apropos min yndlingsferie nogensinde, kan I fyre tro, at Thanksgiving er en måned væk? Det betyder, at det er tid til at begynde at dagdrømme og tænke på alle de fantastiske sidegodter, vi kan få plads til i vores ovn på én gang. Jeg tænker altid på måder at vende klassiske smagskombinationer på hovedet, og denne krydrede brødbudding med rosmarin og oliven passer præcis ind i billedet.
Thih although bread pudding is typically sweet, made with milk, eggs, and sugar, when you praesumit the sugar you end up with a really amazing stuffing-like texture that is the perfect base for whatever savory goodness your heart desires (skinke! svampe! timian! pølse!).
Selvfølgelig, da det er Thanksgiving-sæson og det hele (ja, Thanksgiving-sæson er en ting), var jeg nødt til at lave noget med virkelig fantastiske urteagtige smage. Så jeg valgte en rosmarinolivenkombi, hvor jeg brugte DeLallo’s Pitted Calamata oliven. Vidste I, at DeLallo ud over pastaer og saucer også har et omfattende sortiment af dips, tapanader og oliven? Jeg spiser konstant deres Castelvetrano-oliven med kerner.
Men når det kommer til madlavning, kan man ikke slå en Calamata-oliven. De gav et dejligt salt bid i denne velsmagende brødbudding. Og de afbalancerede de blødere smage fra porrerne og gruyere perfekt.
Så, venner, hvad synes I? Er I blevet afhængige? Som en fanatiker af fars vil jeg ikke lyve… Jeg vil måske blive overtalt til at lave velsmagende brødbudding i stedet for fars i år 🙂
Sådan laver du brødbudding
Brødbudding er vanvittig nem at lave, og folk er vilde med det her! Nøglen til en god brødbudding er at bruge det rigtige brød. Hvis det er muligt, så undgå de færdigpakkede ting i butikken og køb et brød af rustikt landbrød fra bageren (et brød af franskbrød, surdej eller et andet solidt brød ville også fungere!).
Skær brødet i tern og tag dig tid til at fjerne skorperne. Sautér derefter porrer i skiver og frisk rosmarin i en gryde med en klat smør, indtil de er gyldenbrune. Pisk æg, sødmælk, salt og peber sammen i en stor skål, og smid derefter resten af ingredienserne til brødpudding i. Rør det hele godt rundt, og sørg for, at brødterningerne er jævnt fordelt.
Bred brødbuddingblandingen ud i dit forberedte grydefad, og lad den hvile i køleskabet i en halv time. Det giver brødet tid til at suge æggeblandingen op, hvilket vil forhindre det i at tørre ud i ovnen. Når den er afkølet i køleskabet, skal du sætte den krydrede brødbudding i ovnen og bage, indtil den er gyldenbrun og puffy på toppen!
Sådan forbereder du brødbudding på forhånd
Hvis du vælger at lave denne krydrede brødbudding til Thanksgiving eller en anden familiesammenkomst, er det nemt at lave den i forvejen og bage den dagen i forvejen. For at gøre dette skal du lave brødbuddingen som sædvanlig, men i stedet for at lade den køle ned i køleskabet, inden den bages, skal du lægge den direkte i fryseren. Når du er klar til at bage brødbuddingen, skal du stille gryderet på køkkenbordet og lade det tø op til stuetemperatur. Derefter bages den som du plejer!
Rosmarin-oliven-salgsbrødbudding lavet med et rustikt landbrød og fyldt med osteagtig godhed. Et perfekt alternativ til fyld til Thanksgiving!
- Forfatter: Forfatter: Sarah | Broma Bakery
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Tilberedningstid: 50 minutter
- Samlet tid: 1 time 40 minutter
- Udbytte: 8 1x
- Forfatter: Sarah | Broma Bakery
- Forfatter: Sarah | Broma Bakery
- Sarah | Broma Bakery
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Tilberedningstid: 50 minutter
- Samlet tid: 1 time 40 minutter
- Udbytte: 8 1x
1x2x3x
- Forfatter:
1x2x3x
- Sarah | Broma Bakery
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Tilberedningstid: 50 minutter
- Samlet tid: 1 time 40 minutter
- Udbytte: 1 time 40 minutter
- 8 1x
Ingredienser
- 1 spiseskefuld smør
- 2-3 store porrer, renset og skåret i tynde skiver
- 2 spiseskefulde frisk rosmarin, hakket
- 6 store æg
- 2 kopper sødmælk
- 1 teskefuld salt
- nåle sort peber
- 1 glas DeLallo calamata oliven
- 9 oz gruyere ost, revet
- 1 stort brød, rustikt landbrød, skorpe fjernet, skåret i 1 tomme tern (kan også bruge surdej)
Instruktioner
- Smelt smørret i en stor stegepande ved middellav varme. Tilsæt porrer og rosmarin, og sauter under hyppig omrøring, indtil porrerne er let gyldne, ca. 5 minutter.
- Før væk fra varmen, og sæt dem til side til afkøling.
- Spray et 9″x13″ keramisk bagefad med madlavningsspray, og sæt det til side.
- Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en stor skål. Bland porrer, oliven, 2/3 af gruyereosten og brød i. Hæld blandingen i det forberedte keramiske fad, dæk med plastfolie, og sæt den på køl i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 350°F. Tag brødbudding ud af køleskabet, fjern plastfolien, og top med den resterende 1/3 af gruyereosten. Bag i ovnen i 50 minutter – 1 time, indtil brødbuddingen pustes op og er gyldenbrun på toppen. Servér!
Notes
Hvis du laver denne brødbudding i forvejen, kan du lave op til trin 4 i forvejen, og derefter lægge den direkte i fryseren. Tag den ud dagen før, lad den komme til stuetemperatur, og fortsæt med Trin 5!
Dette indlæg er sponsoreret af DeLallo. Alle tekster og meninger er 100% mine egne. Tak fordi du fortsat støtter de mærker, der er med til at gøre Broma muligt!
Mere nemme tilbehør fra Broma Bakery:
Min yndlingsopskrift på 5 minutter på hjemmelavet hummus
Heirloom Tomat Carpaccio
Beet Hummus
Kumin Ristede Gulerødder med Tahini
Mors Cheesy Artichoke Dip