Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Se min privatlivspolitik for detaljer.
Svinemørbrad er nemt den bedste udskæring af svinekød til stegning, men det kan være virkelig svært at få det helt rigtigt. Denne opskrift på Rosemary Garlic Parmesan Pork Tenderloin bruger et par enkle tilføjelser til at forvandle en almindelig mørbrad til noget utroligt lækkert.
Hvis du er på udkig efter flere rigtig gode opskrifter på svinekød, så prøv min svinekamsteg, eller for noget lidt mere interessant, min Kalua pork.
Ristet svinemørbrad
Tricket ved tilberedning af svinemørbrad er at få den til at få den rigtige temperatur, og hvordan man forhindrer den i at tørre ud.
Med tilføjelse af et par krydderurter og lidt olivenolie kan du få skorpen til at smage utroligt godt uden at ofre det møre kød, når du skærer det op.
Rosmarin hvidløg parmesan svinefilet Ingredienser
Kontroller opskriftskortet nederst på siden for den fulde ingrediensliste og mængder.
- Svinemørbrad
- Olivenolie
- Parmesanost
- Geløg
- Tørret rosmarin
Hvordan at lave svinefilet
- Kombinér alle ingredienserne til en pasta, og gnid den derefter over hele svinekødet
- Bag den overtrækte mørbrad ved 350 Fahrenheit i 35-45 minutter, eller indtil svinekødet har en indre temperatur på 145 Fahrenheit
- Rest i 10 minutter, inden det skæres i skiver og serveres
Sådan tilbereder du til den helt rigtige temperatur
Det er altid svært at tilberede svinekød, uanset hvor erfaren du er. Skal du sørge for at tilberede det hele vejen til gennemstegt, men lide under den forfærdelige konsistens, eller skal du tilberede det rosa og risikere at blive syg?
Thi, på trods af hvad du sikkert har fået at vide hele dit liv, kan du faktisk tilberede og spise svinekød til en rosa medium rare, ligesom du ville gøre med oksekød.
Så længe du tilbereder det til en indre temperatur på 145 Fahrenheit, er det helt sikkert.
Faktisk kan du faktisk trække din svinefilet, når den rammer 140 Fahrenheit; den vil kyst de sidste 5 grader, mens den hviler, og ramme 145 Fahrenheit, når du vil spise den.
Det er perfekt at have et termometer med øjeblikkelig aflæsning, da det giver dig mulighed for at vide præcis, hvordan kødet har det uden at skulle skære i det eller, endnu værre, gætte.
Sådan skærer du din mørbrad i skiver til servering
Selv om det ville være fristende bare at spise din mørbrad i et stort stykke, er du naturligvis nødt til at skære den i skiver til servering. Du kan skære den i små medaljoner til servering ved at skære den fra den mindre side først.
For at gøre den ekstra smuk på tallerkenen kan du prøve at skære den på skrå. Det betyder, at du ikke bare skærer den i skiver lige nedad med din kniv, men at du faktisk skærer den skråt væk fra dig, mens du skærer den. Det er lidt ligesom at skære nedad i en 45-graders vinkel væk fra dig.
Det giver små kødstykker med det størst mulige overfladeareal, hvilket resulterer i virkelig velsmagende kød.
Hvad skal man servere til svinefilet
Prøv nogle af disse tilbehør, som er læsernes favoritter!
- Jiffy Corn Casserole
- Hasselback Potatoes
- Roasted raps
- Jiffy Cornbread
Søger du efter flere lækre opskrifter på svinekød? Prøv disse:
- Instant Pot Pork Roast
- Sweet & Smoky Dry Rub for Ribs
- Baked Pork Chops With Cream of Mushroom Soup
Happy cooking!
Love,
Karlynn
PIN THIS RECIPE to your DINNER RECIPES Boards and Remember to FOLLOW ME ON PINTEREST!
Takket være annoncer på dette websted sponsorerer læserne af The Kitchen Magpie nu 2 familier om måneden gennem Edmonton Food Bank. Få at vide, hvordan du kan hjælpe her.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Sociale arrangementer: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Lær mere
Abonner på The Kitchen Magpie på YouTube
Et klik, og du vil få besked om nye videoer, der er tilføjet til vores YouTube-konto!
Rosmarin hvidløg parmesan svinemørbrad
Ingredienser
- flæskemørbrad
- 1-2 spiseskefulde olivenolie
- 1/2 kop parmesanost
- 4 fed hvidløg hakket
- 2 spiseskefulde tørret rosmarineller 1/4 kop frisk rosmarin
Instruktioner
-
Varme din ovn op til 350 grader F.
-
Bland olie, ost, hvidløg og rosmarin sammen til en pasta.
Bred blandingen ud over mørbraderne. Læg dem i en åben bradepande eller på en bagerist
Bag mørbraderne i 35-45 minutter ELLER indtil svinekødets indre temperatur når 145 grader F.
Før dem ud af ovnen, og lad dem hvile i 5-10 minutter, inden de skæres i skiver.
Næringsoplysninger
Alle kalorier og info er baseret på en tredjeparts beregner og er kun et skøn. De faktiske næringsoplysninger varierer afhængigt af de anvendte mærker, dine målemetoder, portionsstørrelser og meget mere.
Har du lavet denne opskrift?
Del et billede af det, du har lavet, på Instagram eller Facebook og tag mig @thekitchenmagpie eller hashtag det #thekitchenmagpie.
Vurder venligst denne opskrift i kommentarerne nedenfor for at hjælpe dine medkøkkener!