PIE TOWN, N.M.- Pie-O-Neer Pies, et populært bageri og en fast bestanddel af New Mexico i hjertet af Pie Town, har lukket sine døre for altid midt i COVID-19.
Det lukkede den 15. juni.
“At lukke en forretning er et stort skridt. At lukke en forretning, der har været ens livsværk, er at gå væk fra noget, man elskede og plejede,’ sagde Pie-O-Neer’s ejer, Kathy Knapp. “Man er nødt til at være realistisk med hensyn til penge, regninger og forsyningsselskaber. De faste udgifter stopper ikke. Når der ikke er nogen indkomst, kan man kun udskyde ting så længe; man er nødt til at træffe beslutninger og valg.’
Knapp sagde, at de prøvede alternativer, men uden held.
‘Vi har bogstaveligt talt ingen kantsten. Det er en afsidesliggende by med grusveje. Jeg mener, vi er på motorvejen. Du kan blinke og gå glip af os, så leveringen var ikke en mulighed,” sagde hun. “De fleste af vores kunder kommer fra andre stater.”
Knapp sagde, at beslutningen om at lukke efter 25 år ikke var let at træffe.
“Grænserne er flydende. Grænserne sløres, når din virksomhed er dit liv,” sagde hun. “Det er en familievirksomhed. Det har det altid været, og så kom der venner til for at erstatte familiemedlemmer, og de blev som familie.”
Knapp sagde, at “Pie-O-Neer Pies” var et hjem væk fra hjemmet, hvor familie, venner og elskede ofte grinede, slappede af og fyldte sig med tærter.
“Vi har skabt noget, der ikke forsvinder – et rejsemål. Folk har brug for en grund til at sætte sig ind i en bil og tage et sted hen,” sagde hun. “De har brug for at være glade, og en lille biltur, en dagstur, en planlægning af ferie – du ser frem til det, og det giver dig energi til at fortsætte med dine daglige opgaver.”
Trods udfordringerne sagde Knapp, at hun og hendes partner planlægger at gå videre.
“Vi har altid håbet på at genåbne min partners, Stanley Kings, Silver Creek Inn,” sagde hun. “Det er et gæstehus fra 1880’erne fra guldfebertiden, og vi håber at kunne trække os tilbage her og gøre det en dag, og vi fremskynder disse planer. Jeg tror på, at fremtiden vil være lys i sidste ende, og alting har sin tid.”