Sådan laver du bøf i ovnen
Det er meget nemmere end du måske tror at lave en lækker rib eye steak derhjemme. Du behøver ikke at tænde op i grillen, hver gang du vil have en bøf. Faktisk er denne metode måske endda bedre. Med blot et par enkle trin kan du lave en af de saftigste og mest møre bøffer, du nogensinde har fået – tilberedt til perfektion!
Det eneste, du skal bruge, er en støbejernspande, lidt olivenolie samt salt og peber. Nøglen til at tilberede den mest perfekte rib eye steak er at sørge for, at du starter med en meget varm stegepande. Det opnår du ved at sætte den tomme stegepande ind i en 500 grader varm ovn i ca. 10 minutter. Herefter skal bøffen steges hurtigt på komfuret og derefter tilbage i ovnen i blot 2 minutter på hver side. Når bøffen er blevet stegt og har tilbragt et par minutter i ovnen, skal du lade den hvile. Det er vigtigt, at den hviler, så alle de naturlige safter kan sætte sig og forblive i kødet. Hvis du tager bøffen ud af ovnen og går straks i gang, går du glip af en vigtig del af processen. Når du har taget bøffen ud af ovnen, skal du blot lægge den på en tallerken og dække den med aluminiumsfolie i ca. 5 minutter. Det gør hele forskellen.
Ja, på under 15 minutter kan du lave en saftig, saftig og perfekt tilberedt bøf uden nogensinde at skulle tænde op i grillen.
Hvorfor har jeg ikke prøvet det her før? Jeg vil aldrig lave rib eye steak på nogen anden måde igen. Dette var perfekt! ~Paul G., Lawton, OK
Min søn viste mig, hvordan man laver dette, og han får aldrig bøf på anden måde. ~Laurie M., Wadesboro, NC
Forberedelsestid: 5 min
Kogetid: 5 min
Total tid: 10 min.
- 1 rib-eye-bøf uden ben, ca. en tomme tyk
- Olivenolie
- Salt
- Paprika
- Sæt støbejernspanden i ovnen og opvarm til 500 grader F. Lad panden gat god og varm i ca. 5 minutter, efter at ovnen har nået temp.
- Pensl i mellemtiden bøffen på begge sider med olivenolie, og krydr med salt og peber efter smag.
- Fjern forsigtigt stegen fra ovnen, efter at den er blevet varmet op, og læg den over høj varme på komfurets brænder i ca. 5 minutter. Læg bøffen i stegepanden, og lad den stege 30 sekunder. Rør ikke ved den, mens den steger! Vend den derefter, og brun den på den anden side i yderligere 30 sekunder.
- Sæt stegepanden med bøffen i ovnen, og steg den i 2 minutter på hver side.
- Før stegepanden ud af ovnen, og læg bøffen på et fad, og dæk den med folie i 5 minutter inden servering.
