Disse paleo kokosnød makroner er en lækker og samtidig sund godbid. Ydersiden er sprød og fuld af ristet kokosnøddesmag, mens indersiden er chewy og blød.
I modsætning til de fleste kokosmakroner er disse småkager ikke klædeligt søde. Sødet med blot et strejf af ahornsirup er disse makroner en lækker dessert, som du virkelig kan nyde.
3 Ingredient Paleo Macaroons
Disse sunde kokosmakroner er nemme og hurtige at lave. Og de indeholder kun tre ingredienser!
Der skal blot piskes æggehvider og ahornsirup sammen, før de usødet kokosflager røres i.
For at sikre, at makronerne er ensartede i størrelse, skal du bruge en kagedejskugle til at overføre 1.5 spiseskefulde af makronblandingen til en silikone- eller pergamentpapirbeklædt bageplade.
Hvis du ikke har en kagedejskugle, er det et værktøj, som jeg varmt vil anbefale. Det fremskynder virkelig processen med at skabe ensartede småkager, mini-muffins og endda kødboller … uden rod!
På mindre end 30 minutter kan du få ristede og lækre kokosmakroner, der er lave på tilsat sukker.
Paleo kokosmakroner opskrift
Ingredienser
- 2.5 kopper usødet revet kokosnød
- 4 æggehvider
- 1 spsk. ahornsirup, (honning kan også bruges)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader F
- Linje en bageplade med pergamentpapir eller silikone bagepapir
- Pisk æggehvider og ahornsirup, indtil de er skummende
- Føj revet kokosnød til, og rør rundt, indtil den er helt dækket af æggehvideblandingen
- Ved hjælp af en 1.5 spiseskefulde cookie dough scoop, scoop kokos æggeblanding ud på forberedt bageplade
- Hvis det er nødvendigt, form makroner i perfekte høje med fingrene
- Bag i ovnen, indtil de er gyldenbrune, ca. 20 til 22 minutter
- Før bagepladen ud af ovnen, og lad makronerne køle helt af inden servering
Notes
Paleo Coconut Macaroons er bedst, når de serveres kort tid efter bagningen. De er også lækre, når de dyppes i hurtigt tempereret mørk chokolade!
Bemærk: Hvis du bruger fint revet kokosnød (mindre end vist på billedet), skal du måske øge mængden af æggehvider til 5. Jeg har fundet ud af, at fint strimlet kokosnød absorberer mere væske end større strimlet kokosnød
Næringsoplysninger:
Udbytte: 15Serveringsstørrelse: 1 makroner
Mængde pr. portion:Kalorier: 141.5Total fedt: 12.7gMættet fedt: 11.3gTransfedt: 0gColesterol: 0mgNatrium: 21.4mgKulhydrater: 5.6gFibre: 3.3gSukker: 2.2gProtein: 2.3g
Hvor længe kan man opbevare kokosmakroner?
Jeg har med succes opbevaret disse kokosmakroner i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i en uge. De vil dog miste deres sprøde ydre.
Tips og tricks til disse kokosmakroner
- Brug en kageske til hurtigt og ensartet at placere makronblandingen på bagepladen
- Form forsigtigt makronerne om, hvis det er nødvendigt, inden bagning
- Hvis der er for meget væske i makronblandingen, skal du blot tilføje lidt mere kokosnød. Ekstra væske opstår nogle gange på grund af den varierende mængde æggehvider i hvert æg
- Hvis du foretrækker sødere makroner, kan du fordoble ahornsiruppen eller dyppe makronerne i din yndlings mørke chokolade
Chocolate Dipped Coconut Macaroons
Disse kokosmakroner er også lækre, hvis de dyppes i smeltet mørk chokolade!
Smid din yndlingschokolade i mikrobølgeovnen ved hjælp af denne hurtige og nemme chokoladetempereringsteknik og dyp macaronsbundene.
Læg de chokoladedyppede kokosmakroner på pergament- eller vokspapir, indtil chokoladen er stivnet.
Andre Paleo-desserter, du måske kan lide:
Pin opskriften til senere:
Denne opskrift på kokosmakroner blev oprindeligt udgivet i marts, 2018. Opskriften er siden blevet opdateret med forbedrede opskriftsinstruktioner, yderligere fotos og en video.