Denne saftige friske kirsebærkage er utrolig fantastisk! Fyldet kræver kun 5 ingredienser, og den fugtige kage er toppet med en sødet smørcreme frosting, der er lækker.
Jeg kan ikke vente med at dele, hvordan man laver denne opskrift på kirsebærkage med min trin-for-trin-guide. Jeg har inkluderet masser af billeder, så du nemt kan piske denne hvide lagkage med kirsebærfyld på ingen tid!
Er du ikke i humør til denne opskrift på kirsebærkage? Det er okay; min citron-blåbærkage er ud af denne verden god!
Hvorfor denne opskrift på kirsebærkage virker:
- Den er sprængfyldt med utroligt søde kirsebær i hver en bid.
- Fylder et publikum med sit fantastiske udseende og lækre smag.
- Den vaniljesmørcremefrosting er så god, at du kan spise den med en ske.
- Den har hjemmelavet kirsebærtærtefyld.
- Denne hvide lagkage med kirsebærfyld er perfekt til enhver lejlighed og begivenhed.
Sådan laver du kirsebærkage
FØRSTE SKRIDT: Forvarm ovnen til 350°F / 175°C. Beklæd bunden og siderne af to 20 cm (8″) bradepander med pergamentpapir. Sæt til side.
DET ANDEN TRIN: Bland mel, bagepulver og salt i en mellemstor skål, og rør rundt for at kombinere det. Sæt det til side.
Tredje trin: Begynd med kagen. Pisk smør, olie og sukker i en stor røreskål med en stander eller en håndmikser med piskeris eller piskeris med piskeris eller padel i ca. 2-3 minutter.
FJERDE TRIN: Pisk smør, olie og sukker til en cremet masse i ca. 2-3 minutter: Tilsæt 1 æg ad gangen, og rør, indtil det er helt inkorporeret. Tilsæt vanilje, og rør rundt for at kombinere.
FJERTE TRIN: Tilsæt skiftevis tørre ingredienser og kærnemælk, idet du begynder og slutter med de tørre ingredienser. Rør lige indtil det er blandet. Fordel dejen ligeligt i de to forberedte bageforme.
Bag i 30-33 minutter, eller indtil en tandstik i midten kommer rent ud. Bages ikke for meget, ellers bliver kagen tør. Lad den køle af til stuetemperatur.
SIDSTE TRIN: Lad os gå videre med kirsebærtærtefyldningen. Kom alle ingredienser i en stor gryde, og bring dem i kog ved middelvarme. Kog i 5-8 minutter, indtil kirsebærrene bliver bløde. Rør hele tiden.
Blend kirsebærrene med en stavblender. Kog yderligere 5-8 minutter, eller indtil fyldet er blevet tykkere og reduceret med ca. ⅓. Rør konstant.
SEVENDE TRIN: Tag den af varmen, og lad den afkøle til stuetemperatur. Den bliver tykkere, efterhånden som den køler af.
HØJSTE TRIN: Lad os nu lave vaniljesmørcremen. I en stor røreskål piskes smør på medium hastighed, indtil det er super cremet, ca. 2-3 minutter.
NIENDE TRIN: Tilsæt 1 kop flormelis ad gangen, og pisk på lav hastighed, indtil det er samlet. Når alt sukkeret er i, piskes der på medium hastighed, indtil sukkeret er opløst.
Tiende trin: Pisk på medium hastighed, indtil sukkeret er opløst: Rør vaniljen i. Rør derefter 1 spsk svær fløde i ad gangen, indtil du når den ønskede konsistens. Smørcremen skal være cremet og luftig, men fast nok til at kunne smøres. Jeg tilsatte præcis 3 spsk. Tilsæt evt. en knivspids salt, og rør rundt for at kombinere.
ELEVENTH STEP: Nu kommer den sjove del: Sæt kagen sammen. Skær derfor et tyndt lag af toppen af dine kager for at skabe en flad overflade. Skær derefter hver kage i halve vandret.
Sæt det ene kagelag på et kagestativ eller et serveringstallerkner – Smør ¼ af smørcremen ud over kagen. Smørcremen skal være højere omkring kanterne, så den holder kirsebærfyldet inde i kagen.
TWELFTTE TRIN: Lag med ⅓ af kirsebærfyldet (hvor smørcremen er lavere). Gentag to gange mere. Læg det sidste lag kage ovenpå, og glasur kagens yderside og sider let med den resterende glasur. Stil 4 timer på køl i køleskabet. Opbevar resterne i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
TIP: Se videoen i opskriftskortet nedenfor for at få en bedre forståelse af, hvordan kagen skal samles.
BAKERENS TIPS
- Bland ikke for meget i den friske kirsebærkagedej, ellers bliver kagen tør og tæt.
- Brug friske ingredienser for at få det bedste resultat.
- Tilsæt så lidt eller så meget smørcremefrosting, som du ønsker. Det er meningen, at glasuren skal komplimentere kagen og ikke overdøve den.
- Brug friske, ikke frosne kirsebær, der er i sæson, for at få den bedste smag og konsistens.
SUBSTITUTIONER
Denne hvide lagkage med kirsebærfyld smager faktisk også fantastisk med andre frugter. Brug ikke mere end 2 kopper frugt i alt, men overvej at erstatte alle eller nogle af kirsebærrene med en af disse frugter.
- Brombær
- Hindbær
- Skrabbebær
- Blåbær
Hyppigt stillede spørgsmål og svar
Hvorfor veksler man mellem våde og tørre ingredienser, når man laver en kage?
Hvis du tilsætter alle de våde ingredienser direkte til de tørre ingredienser på én gang, kan det medføre, at dejen skilles. Hvis det sker, kan konsistensen blive forkert og ikke smage så godt.
Hvis du tilsætter alle de tørre ingredienser til de våde ingredienser på én gang, vil du få dejen til at blive ekstra tyk. Så ender du med en sej kage, som ikke er nær så tiltalende.
Hvorfor bliver mine kager hårde efter bagning?
Du kan ende med en hård kage, hvis du overblander dejen, fordi der dannes luftbobler, når du rører i den. Når de bliver varme, springer de, hvilket kan føre til en tæt eller hård kage.
En anden mulig årsag er, at din ovn varmes højere end den temperatur, du har indstillet den til. Test den med et termometer, og juster den for at få den til den rette temperatur.
Hvad sker der, hvis min kage er underkogt i midten?
Hvis du oplever, at de yderste kanter af kagen er færdige, men at midten stadig er underkogt, kan du dække den med aluminiumsfolie. Dæk toppen af kagen rimeligt tæt til. Det vil holde varmen bedre inde derinde. Bag i 5-8 minutter, tjek, og hvis den stadig ikke er færdig, skal den bages i yderligere 5 minutter.
Hvor længe holder frisk kirsebærkage, og hvordan opbevarer man den?
Den friske kirsebærkage skal opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder. I gennemsnit holder denne opskrift på kirsebærkage ca. 2 dage. Denne kirsebærkage bør ikke stå længere end 2 timer, da den ellers hurtigere bliver dårlig.
Kan man fryse kirsebærkage med hjemmelavet kirsebærtærtefyld?
Ja, du kan fryse denne hjemmelavede kirsebærkage. Enten pakker du hele kagen ind med plastfolie eller stanniol eller pakker enkelte skiver ind. Læg den derefter i en frysepose eller en lufttæt opbevaringsbeholder. Den vil holde 4-6 måneder i fryseren. Når du skal servere den, skal du lægge den i køleskabet natten over, og den vil være klar næste dag.
Mag denne opskrift på frisk kirsebærkage fra bunden, og efterlad en kommentar, bedøm den, og tag et billede #alsothecrumbsplease på Instagram! Ville elske at se dit snap!
Søger du efter flere frugtfyldte opskrifter?
- Persikker og flødekage
- Brombærtærte
- Cream Cheese Swirled Lemon Bundt Cake
Frisk kirsebærkage opskrift fra bunden
Ingredienser 1x2x3x
vaniljekage
- ▢ 3 ½ kop mel til alle formål, skeet og jævnet (420 g)
- ▢ 2 ½ tsk bagepulver
- ▢ ¾ tsk salt
- ▢ ½ kop usaltet smør, stuetemperatur (113 g)
- ▢ ½ kop rapsolie eller mild vegetabilsk olie (120 ml)
- ▢ 1 ½ kop granuleret hvidt sukker (300 g)
- ▢ 4 store æg, stuetemperatur
- ▢ 3 vaniljekorn* (eller 3tsp=1tbsp vaniljeekstrakt)
- ▢ 1 ½ kopper kærnemælk, stuetemperatur (360ml)
kirsebærtærtefyld
- ▢ 2 kopper friske kirsebær, udstenet (1 lbs / 450g)
- ▢ ½ kop granuleret hvidt sukker (100g)
- ▢ 1 ½ spsk majsstivelse (12g)
- ▢ 1 spsk friskpresset citronsaft (15 ml)
- ▢ ¼ kop vand (60 ml)
vaniljesmørcreme
- ▢ 1 ¼ kopper usaltet smør, stuetemperatur (284 g)
- ▢ ▢ 4 kopper flormelis, sigtet (480g)
- ▢ 2 vaniljekorn* (eller 2 tsk. vaniljeekstrakt)
- ▢ 2-4 spsk. kraftig piskefløde (30-60 ml)
- ▢ knivspids salt
Anvisning
-
Varme ovnen op til 350°F / 175°C. Beklæd bunden og siderne af to 20 cm (8″) bradepander med pergamentpapir. Sæt til side.
Vaniljekage lagkager
-
I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt, og der røres rundt for at kombinere. Sæt til side.
-
I en stor røreskål piskes smør, olie og sukker med en stand- eller håndmikser udstyret med et piskeris eller et piskeris med piskeris, indtil det er cremet i ca. 2-3 minutter.
-
Føj 1 æg ad gangen til, og rør, indtil det er helt inkorporeret.
-
Føj vanilje* til, og rør rundt for at kombinere.
-
Overfladisk tilsættes tørre ingredienser og kærnemælk, begyndende og sluttende med de tørre ingredienser. Rør lige indtil det er blandet.
-
Fordel dejen ligeligt i de to forberedte bageforme. Bages i 30-33 minutter, eller indtil en tandstik i midten kommer rent ud. Bages ikke for meget, ellers bliver kagen tør. Lad den køle af til stuetemperatur.
Cherry Pie Filling
-
Placer alle ingredienser i en stor gryde, og bring dem i kog ved middelvarme. Kog i 5-8 minutter, indtil kirsebærrene bliver bløde. Rør konstant rundt.
-
Blend kirsebærrene med en stavblender. Kog yderligere 5-8 minutter, eller indtil fyldet er blevet tykkere og reduceret med ca. ⅓. Rør konstant. Tag den af varmen, og lad den afkøle til stuetemperatur. Den bliver tykkere, når den køler af.
Vaniljesmørcreme
-
I en stor røreskål piskes smør på medium hastighed, indtil det er super cremet, ca. 2-3 minutter.
-
tilsæt 1 kop flormelis ad gangen, og pisk på lav hastighed, indtil det er blandet. Når alt sukkeret er kommet i, piskes på medium hastighed, indtil sukkeret er opløst.
-
Rør vanilje* i.
-
Rør 1 spsk. svær fløde i ad gangen, indtil du opnår den ønskede konsistens. Smørcremen skal være cremet og luftig, men fast nok til at kunne smøres. Jeg tilsatte præcis 3 spsk. Tilsæt en knivspids salt, og rør rundt for at kombinere.
Sammensætning
-
Skær et tyndt lag af toppen af dine kager for at skabe en flad overflade. Skær derefter hver kage i halve vandret. Læg det ene kagelag på et kagestativ eller en serveringstallerken. Smør ¼ af smørcremen ud over kagen. Smørcremen skal være højere omkring kanterne, så den holder kirsebærfyldet inde i kagen. Læg et lag med ⅓ af kirsebærfyldet (hvor smørcremen er lavere). Gentag to gange mere.
-
Læg det sidste lag kage ovenpå, og frost kagens yderside og sider let med den resterende glasur. Stil 4 timer på køl i køleskabet. Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
Video
Hvis du ikke kan se en video her, skal du kontrollere dine browserindstillinger.
Noter
- Brombær
- Hindbær
- Skrabbebær
- Blåbær
ANBEFALINGER
- Bland ikke for meget i den friske kirsebærkagedej, ellers bliver kagen tør og tæt.
- Brug friske ingredienser for at få det bedste resultat.
- Tilsæt så lidt eller så meget smørcremefrosting, som du ønsker. Det er meningen, at glasuren skal komplimentere kagen og ikke overdøve den.
- Brug friske, ikke frosne kirsebær, der er i sæson, for at få den bedste smag og konsistens.