Denne ret er en rigtig hyggelig ret. Kartofler, kål, røget pølse og en syrlig hjemmelavet sennepsvinaigrette. Jeg er forelsket! Denne One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner er så utrolig nem og giver mig alt, hvad jeg har brug for på én tallerken. Jeg ved, at jeg vil lave den her ofte.
Foretrækker du at lave mad i en stegepande? Prøv min Kielbasa and Cabbage Skillet!
One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner
Må jeg bruge Kielbasa?
Hvis du ikke kan finde Kielbasa, kan du sikkert slippe afsted med at bruge næsten enhver røget pølse her. Det er røgsmagen, der er vigtig, fordi den dybe røgede smag virkelig trækker ingredienserne sammen, så lad dig ikke friste til at bruge frisk pølse. Gå efter røget.
Dobl din Kielbasa og kålmad med forsigtighed
Hvis du ønsker at fordoble denne opskrift, skal du sørge for at fordele det hele på to bageplader, så det hele får rigeligt med varm luft. Overfyldte ingredienser = blødgjorte grøntsager og ingen lækker bruning. Og du kan sikkert godt undvære at fordoble dressingen (jeg havde noget tilovers). MEN denne opskrift er så nem, at hvis du fordobler den for at forberede et måltid, vil jeg foreslå, at du bare laver en anden frisk portion senere på ugen. Det er for nemt at undlade at have den frisk!
Print opskrift Indkøbsliste Favoritter
One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner
Ingredienser
MUSTARD VINAIGRETTE
- 1/4 kop olivenolie ($0.52)
- 2 spsk rødvinseddike ($0.20)
- 1 spsk stenkværnet eller fuldkornssennep* (0,08 $)
- 1 lille fed hvidløg, knust eller hakket (0,08 $)
- 1/4 tsk salt (0,02 $)
- Friskkværnet peber (0,02 $)
- Frisk knust peber (0,20 $)
- 03)
RØSTET KIELBASA OG GRØNTSAGER
- 1/2 lb kielbasa ($1.60)
- 1 lb baby røde kartofler ($1.63)
- 1/2 hoved kål** ($1.02)
- 2 spsk. olivenolie, fordelt ($0.26)
- Nip salt og peber (0,05 $)
- Håndfuld hakket frisk persille (0,22 $)
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 400ºF. Pisk olivenolie, rødvinseddike, sennep, knust hvidløg, salt og friskkværnet peber til vinaigrette sammen i en lille skål. Sæt vinaigretten til side.
-
Skær kielbasaen i 1/4-tommer tykke rundstykker. Vask kartoflerne godt, og skær dem også i 1/4-tommers rundstykker. Læg kielbasa og kartofler på en stor bageplade, og dryp med 1 spsk olivenolie. Vend kielbasa og kartofler i olien, indtil de er godt belagt, og bagepladens overflade også er dækket af olie. Drys en knivspids salt og peber over.
-
Fjern eventuelle beskidte eller beskadigede blade fra kålen. Skær stilken af kålen, og skær den derefter i to dele. Reserver den ene halvdel til en anden opskrift. Skær den resterende halvdel i 1 tomme brede skiver. Skær hver skive i to stykker. Læg kålstykkerne på bagepladen sammen med kielbasaen og kartoflerne og læg dem ned, så de ligger fladt på bagepladen.
-
Børst den resterende 1 spsk olivenolie over kålstykkernes overflade, og tilsæt en sidste knivspids salt og peber til hver.
-
Rist kielbasa, kartofler og kål i den forvarmede ovn i 20 minutter. Tag bagepladen ud af ovnen, og vend forsigtigt kielbasaen, kartoflerne og kålstykkerne. Kålen kan falde en smule fra hinanden, når den vendes, hvilket er helt i orden. Sæt bagepladen tilbage i ovnen, og steg den i yderligere 10-15 minutter, eller indtil kålen er mør, og kanterne er let brune og sprøde. Kielbasaen og kartoffelskiverne skal være godt brunede.
-
Før bagepladen ud af ovnen, og top den med frisk hakket persille og et drys sennepsvinaigrette. Servér den varm.
Notes
**Mit kålhoved vejede 3 lbs. i hel tilstand.
Se, hvordan vi beregner opskriftens omkostninger her.
Næringsindhold
Ernæringsværdierne er kun skøn. Se vores fulde ernæringsudtalelse her.
Udstyrsafsnittet ovenfor indeholder affilierede links til produkter, som vi bruger og elsker. Som en Amazon Associate tjener jeg fra kvalificerende køb.
Step by Step Photos
Varme ovnen op til 400ºF. Tilbered vinaigretten først, så smagsstofferne får tid til at blande sig. I en lille skål piskes 1/4 kop olivenolie, 2 spsk rødvinseddike, 1 spsk stenmalet eller dijonsennep, 1 lille fed hakket eller knust hvidløg, 1/4 tsk salt og lidt friskkværnet peber sammen. Sæt dressingen til side.
Du skal bruge 1/2 lb. kielbasa (eller en hvilken som helst røget pølse) til denne opskrift. Jeg frøs den anden halvdel af min, så jeg kunne lave den igen en anden dag 🙂
Skær kielbasaen i skiver i 1/4-tommers rundstykker. Rens 1 lb. baby røde kartofler godt, og skær dem derefter i 1/4-tommer rundstykker. Læg kielbasa og kartofler på en stor bageplade, og dryp med 1 spsk olivenolie. Vend kielbasa og kartofler, indtil de er godt dækket af olien, og olien har dækket hele overfladen af bagepladen. Drys en knivspids salt og peber over.
Fjern eventuelle beskidte eller beskadigede blade fra et 3lb. kålhoved. Skær det i halve og reserver den ene halvdel til en anden opskrift. Fjern stilken fra den halvdel, der skal bruges, og skær derefter kålen i 1 tommer brede skiver. Til sidst skæres hver skive i to stykker.
Nestle kålstykkerne ind i kielbasaen og kartoflerne, så de ligger fladt på bagepladen. Pensl de resterende 1 spsk olivenolie på kålstykkernes overflade, og tilsæt en sidste knivspids salt og peber.
Rist kielbasa, kål og kartofler i den forvarmede ovn i 20 minutter, tag dem derefter forsigtigt ud, og vend alle stykkerne (du vil bemærke, at de bruner i bunden, så det er vigtigt at vende dem alle). Kålen falder måske lidt fra hinanden, når du vender den, men det er helt i orden. Sæt bagepladen tilbage i ovnen, og steg i 10-15 minutter mere, eller indtil kålen er mør og let brunet i kanterne, og kielbasaen og kartoflerne er godt brunede.
Top bagepladen med en håndfuld hakket frisk persille og et stænk af den tilberedte sennepsvinaigrette (du får nok ikke brug for det hele).
Og det er det! Nu er den klar til at blive fortæret.
Det er alt, hvad jeg har brug for. 🙌