National Cheese Day

National Cheese Day er en uofficiel helligdag, der falder den 4. juni og fejrer en af menneskehedens yndlingsfødevarer gennem tiderne: ost. På denne dag opfordres folk over hele verden til at nyde ost i en af dens mange former. Måske kan du fejre den med ostefondue, en grillet ostesandwich eller ved at prøve en ost, du ikke har prøvet før. Du skal bare sørge for, at du ikke blander denne helligdag sammen med andre osterelaterede helligdage som National Grilled Cheese Day, National Cheese Pizza Day eller National Cheese Lover’s Day. Det ville trods alt ikke være korrekt osteetikette.

Ostens historie & National Cheese Day

Da ostefremstilling er en proces, der går forud for det skrevne ord, er der ingen, der ved præcis, hvornår osten blev opfundet. Mens historikere mener, at mennesket begyndte at domesticere mælkeproduktionen for ca. 10.000 år siden, er alt, hvad man egentlig ved om den tidlige ostefremstilling, at der blev lavet ost i Egypten og Grækenland i tusindvis af år. Nogle historikere mener, at ostefremstilling kan være blevet opdaget ved et uheld, da fårehyrder opbevarede mælk i maven på et dyr. Dette ville have fået enzymet, der findes i maven hos drøvtyggere, til at koagulere mælken. Mælken ville derefter være blevet opdelt i ostemasse og valle. Dette er dog på nuværende tidspunkt kun en teori.

Glædeligvis er hele ostefremstillingens historie ikke mørklagt, kun dens rødder. Historikerne ved, at på Romerrigets tid var ostefremstilling blevet en udbredt praksis i det meste af Europa og Mellemøsten. Der var hundredvis af forskellige ostetyper til rådighed for de gamle romere, og disse oste blev handlet over hele imperiet.

I dag bliver mange af de ostetyper, der blev fremstillet dengang, ikke længere spist af mennesker i stor stil. Faktisk går de fleste af de oste, vi nyder i dag, kun omkring 500 år tilbage i tiden eller deromkring. Heldigvis har vi dog et stort udvalg af forskellige oste at vælge imellem – der findes ca. 1.400 oste i verden i dag.

Nogle ostefakta

• Roquefort, Brie de Meaux og Casu Marzu er oste, som er ulovlige i USA.S
• Den Europæiske Union er den største producent af ost i verden
• USA er den næststørste producent af ost i verden
• Wisconsin producerer mest ost i USA
• .S
• I gennemsnit forbruger franskmændene ca. 60 pund ost pr. person
• Tyskland kommer på andenpladsen med 53 pund ost pr. person
• Amerikanerne forbruger kun ca. 34 pund ost pr. person
• Parmigiano-Reggiano, Camembert og bayersk schweizisk ost er de bedste oste i verden

Fejring af den nationale ostedag

Hvis du ønsker at fejre den nationale ostedag, skal du blot nyde ost i en af dens mange former. Du kan spise ostesuppe, en ostesandwich eller måske bare nogle osteravioli. Måske er din idé om en god oplevelse at spise ost på kiks eller en ostepizza. Hvordan du fejrer denne helligdag afhænger helt af dine personlige præferencer, men sørg for at bruge hashtagget #NationalCheeseDay, når du poster dine osteagtige billeder på de sociale medier.