Myter og sandheder om kokosvand, som du bør vide

Kokosvand er blevet en populær spise. Men har det virkelig de sundhedsfremmende egenskaber, som dets glødende tilhængere hævder? De siger for eksempel, at det er mere hydrerende end vand, og at dets mineraler, såsom kalium, natrium, magnesium og mangan, hjælper med at genoprette elektrolytterne efter intens træning, uden at det giver for mange kalorier.

Andre af dets påståede dyder er, at det hjælper med at kontrollere blodsukkeret, forebygger kolesterol og er en antioxidant.Men lige så hurtigt som drikkevarens popularitet har spredt sig i den vestlige verden, er der dukket kritikere op, som sænker forventningerne og hævder, at drikkevarens fordele er blevet overdrevet uden videnskabelig dokumentation.

Mange hævder, at drikkevarens fordele er blevet overdrevet uden videnskabelig dokumentation

Kokosnød er et af de fødevarer, som man enten elsker eller afskyr. Den stammer fra en palme, der er den mest dyrkede i verden, og de største producenter, langt foran de andre, er Indonesien, Filippinerne og Indien; her var den hovedsagelig kendt for sin anvendelse i bagning og kosmetik, men indtil for nylig kunne man kun købe den spiselige frugt på folkefester i stykker og hel i nogle få frugtbutikker.

Det er ikke længe siden, at folk begyndte at tale om dens fantastiske egenskaber, og fra den ene dag til den anden blev supermarkedernes hylder fyldt med emballeret kokosnøddevand (ikke at forveksle med mælk, som også fås). Men lige så hurtigt, som der kom flere fans, lige så hurtigt kom der også flere kritikere, som ganske vist mener, at kokosvand med måde er en sund forfriskning, men som ikke mener, at det er så sundhedsfremmende, som det ser ud til at være.

Drik det umodent og spis det, når det er modent

Vandet findes inde i kokosnødden og skal udvindes fra den, når den stadig er umoden, fordi det på det tidspunkt udgør 95 % af frugten. Efterhånden som den modnes, falder mængden af væske, fordi den bliver en del af kødet, som bliver tykkere.

Det vil sige, at når kokosnødden er stor og grøn på ydersiden, ved 6-7 måneder, er den gode ting dens vand, mellem en halv kop og en kop saft (240 ml) pr. stykke. Den indeholder 46 kalorier samt kulhydrater, fibre, protein, C-vitamin og mineraler som magnesium, mangan, kalium, natrium og calcium.

Hvis den er 10-12 måneder gammel, er den blevet mørkebrun, har en slags fibrøs hud og en hård skal. Den har næsten intet vand, og det er her, at frugtkødet er mest konsistent og velsmagende og kan spises, naturligt, tørret, kandiseret, i form af chips eller revet, som normalt bruges til konfekture.

Hvilke fordele har kokosnøddevand

Folkforbrugere hævder, at kokosnøddevand ikke har så stor indflydelse på sundheden, som det ser ud til

En af de egenskaber, som kokosnøddevandets tilhængere fremhæver mest, er, at det er mere hydrerende end H2O, og at det takket være dets mineraler hjælper dig med at komme dig hurtigere og bedre efter intens træning, fordi det reaktiverer tabte elektrolytter. De siger også, at det er godt for hjertesundheden, kolesterolkontrol og endda regulering af blodsukkeret.

Videnskaben rydder ikke al tvivl af vejen

De indrømmer, at nogle af fordelene kan gå tabt, hvis kokosnøddevandet ikke er naturligt, fordi det vil indeholde tilsat sukker og andre tilsætningsstoffer, der øger kalorierne og gør det til at ligne industrielle læskedrikke.Marjorie Nolan Cohn, specialist i spiseforstyrrelser og medlem af Academy of Nutrition and Dietetics i Cleveland, USA, er en af de ernæringseksperter, der bekæmper ideen om, at kokosnøddevand er alt andet end mirakuløs.

I et interview, der er offentliggjort i organisationens online magasin Eat Rigth, afliver Nolan Cohn nogle af påstandene om fordelene ved at kalde dem myter og hævder, at de ikke har nogen konsekvent videnskabelig opbakning.

Det er rigtigt, at der er blevet gennemført undersøgelser for at se, om de egenskaber, der tilskrives den, er sande, men konklusionerne synes ikke særlig konsekvente, da de ikke er blevet gennemført på mennesker. I en test viste det sig f.eks. at sænke kolesterol og triglycerider og reducere leverfedt hos mus. Men for at opnå disse hypotetiske resultater skal en person, der vejer omkring 65 kilo, drikke næsten tre liter kokosnøddevand om dagen. Det er ikke meget at anbefale, da det giver ca. 50 kalorier pr. 250 ml.

Faren for forarbejdet sukker og andre tilsætningsstoffer

Det modbeviser påstanden om, at det er at foretrække frem for energidrikke efter træning, som dets fortalere hævder. De siger, at det takket være dets mineraler hjælper med at genoprette elektrolytterne. Og det gør det med færre sukkerarter og kalorier end sportsdrikke. “Hvis du træner med moderat intensitet, skal du blot drikke nok væske, herunder vand, og spise sundt for at komme dig,” siger ernæringseksperten.

Og hvis anstrengelserne er meget mere intense, fortsætter hun, vil kokosnøddevand, netop på grund af dets lave andel af mineraler, sukker og kalorier, ikke have samme effekt som drikkevarer, der er fremstillet for at kompensere for energitab.

Kalorier i kokosvand

Kokosvand indeholder ca. 50 kalorier pr. 250 ml

Han forsikrer, at man ikke kan sige, at det hydrerer bedre end vand, da der ikke er videnskabeligt belæg for at bekræfte dette. Desuden mener han, at det ville være nødvendigt at læse etiketten på det solgte flaskevand omhyggeligt, fordi mængden af vitaminer, elektrolytter, sukker og vitaminer kan variere meget fra mærke til mærke, og i sidste ende ved man ikke, hvad man indtager.

Mere velsmagende end vand, men mere fedende

Han anbefaler det ikke som den vigtigste kilde til kalium, som hjælper med at modvirke forhøjet blodtryk og dermed forebygge hjertesygdomme, fordi “det er bedre at få det fra fødevarer, der også indeholder vitaminer, antioxidanter og andre næringsstoffer”.

Selv om det er sandt, at stofskiftet bliver langsommere, når vi er dehydrerede, så vil enhver flydende eller fast føde, du drikker, aktivere det, siger Nolan Cohn. Det er en fejltagelse, siger han, at tro, at et enkelt element virker på denne vigtige kropsfunktion.

Han indrømmer, at kokosvand er en sundere forfriskning end industriel frugtjuice, så længe det indeholder en moderat mængde sukker. Men på grund af den betydelige kalorieværdi anbefaler hverken denne ekspert eller andre, at man drikker det hele dagen i stedet for vand. Selv om de advarer om, at hvis nogen har for vane at drikke industrielle læskedrikke, vil naturligt kokosvand altid være en bedre løsning.

Det er derfor, at det anbefales altid at læse etiketter og vælge mærker med færrest mulige tilsætningsstoffer og forarbejdede sukkerstoffer og om muligt med et økologisk mærke.