- Share
- Tweet
- Pin
Oh, wow – du må prøve denne opskrift! Min veninde Marias Ranch Chicken Kabobs er hurtigt blevet en favoritmiddag herhjemme, og jeg er villig til at vædde på, at de også vil blive en fast bestanddel af din sommeraftensrotation!
Da jeg postede min opskrift på Honey Sesame Shrimp Kabobs i sidste måned, nævnte min high school-veninde Maria, at hendes tre drenge elsker hendes version af Ranch Chicken Kabobs. Heldigvis for os alle var Maria så venlig at dele sin opskrift!
Hvilket barn kan da klage over kylling og ranch dressing serveret på en pind?! Jeg vidste, at det ville blive en vinder i vores hus.
Da Maria sendte mig sin opskrift på Ranch Chicken Kabobs, blev jeg glædeligt overrasket over at se, at marinaden også indeholder noget frisk rosmarin. Rosmarinen i min have vokser jo helt ukontrolleret i øjeblikket, og jeg leder hele tiden efter måder at bruge den på!
Og lad dig ikke narre – denne marinade er meget mere sofistikeret end bare en købt Ranch-dressing. Citronsaften giver retten en let friskhed, Worcestershire-saucen giver den en syrlig smag, og sukkeret giver den et strejf af sødme i baggrunden (og skaber en rigtig god kulning på grillen).
Maria var også hurtig til at bemærke, at disse kyllingekabobs kan tilberedes indendørs, hvis du ikke har nem adgang til en grill.
Hvordan laver du kyllingekabobs på komfuret?
Der er et par forskellige alternativer til grillen:
- Brug en grillpande ELLER en flad stegeplade på komfuret. Varm grillpanden op ved middelhøj varme, og steg kyllingespyddene i ca. 10 minutter, mens du vender dem af og til.
- Du kan også tilberede kylling og grøntsager som en wok i en stor stegepande. Fjern kødet og grøntsagerne fra marinaden (og smid marinaden ud). I stedet for at tråde kødet og grøntsagerne på træspyd, steges de i en varm stegepande, indtil de er brunede og gennemstegte (ca. 10 minutter). Denne metode er nem og hurtig, men den giver ikke den samme kulning, som du får fra en udendørs grill eller en indendørs grillpande.
Kan man bage kyllingekabobs?
Ja, ovnen virker også! Hvis du vil bage Ranch Chicken Kabobs, skal du placere spyddene på en bageplade med kant, der er foret med folie (for at gøre det nemt at rydde op). Bag dem i en 450 grader varm ovn i i alt ca. 20-30 minutter (eller indtil kyllingen er gennemstegt), og vend spyddene mindst én gang midtvejs.
Dette er et af de perfekte nemme familiemåltider, der kan laves i forvejen, da det vil behage både børn og voksne. Faktisk kaldte Keith det for et af de bedste måltider, vi har fået hele sommeren. God fornøjelse!
Flere kabob-opskrifter, som du måske vil kunne lide:
- Ref Shish Kabobs af oksekød {Ovn, Komfur eller grill}
- Hawaiian Kielbasa Kabobs
- 5-Ingredient Grilled Italian Sausage Kabobs
- Garlic & Herb Grilled Pork Kabobs
- Easy Marinated Beef Kabobs
Maria’s Ranch Chicken Kabobs
Forfatter Blair
Ingredienser
Til marinaden:
- ½ c. olivenolie
- ½ c. ranchdressing
- 3 spiseskefulde Worcestershiresauce
- 1 spiseskefuld fint-hakket frisk rosmarin
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 teskefuld hvid eddike
- ¼ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld sukker
Til kabobes:
- Omkring 1.5 – 2 lbs. udbenede kyllingebryster, skåret i 1 tommer terninger
- 3 søde peberfrugter (alle farver), udkernede og skåret i 1 tommer terninger
- 1 stort rødløg eller sødløg, skåret i 1-tommers tern
Instruktioner
-
Forudblød træspyd til kabobspyd i vand i et par timer, inden de grilles.
-
Læg kyllingestykkerne i en stor Ziploc-pose. Læg hakkede grøntsager i en separat stor Ziploc-pose. Sæt til side.
-
Pisk ingredienserne til marinaden sammen i en mellemstor skål. Hæld halvdelen af marinaden i posen med kyllingen og den anden halvdel af marinaden i posen med grøntsagerne. Vend det hele i marinaden, og læg poserne i køleskabet i et par timer.
-
Alternativt kan kylling og grøntsager trækkes på spyd. Grill ved middelhøj varme (på en udendørs grill eller på en indendørs grillpande), indtil kyllingen er gennemstegt (ca. 10 minutter), og vend spyddene, mens de steger.
Notes
Disse kyllingekabobs kan også tilberedes i en stegepande på komfuret eller i ovnen (se bemærkningerne ovenfor for disse instruktioner).
Næringsindhold
Denne opskrift på Ranch Chicken Kabobs blev oprindeligt udgivet i juli, 2013. Billederne blev opdateret i juli, 2018.