Metode
For at lave tomatsauce skal du opvarme lidt olie og stege halvdelen af løget, indtil det er blødt. Tilsæt tomatpuré og tomater og ½ kop vand, rør godt rundt, sænk varmen til middellav og lad det simre i 12-15 minutter, eller indtil saucen tykner. Tilsæt linser, og kog i yderligere 2 minutter. Smag til, og vend hakket koriander i til sidst. Dæk saucen til, så den holdes varm, og sæt den til side.
Hæk det resterende løg i Cuisine Companion. Tilsæt olie, og svits løgene, indtil de er bløde. Tilsæt hakket og krydderierne, salt og peber efter smag og ekstra olie. Steg kødet ved middelvarme i 15 minutter. Dette kan også gøres i en stegepande på komfuret. Sæt hakketblandingen til side til fuldstændig afkøling.
Før alle ingredienserne til yoghurtsaucen sammen i en skål. Smag til, og sæt til side.
Læg en wonton-wrapper på en ren arbejdsflade, og læg 1 ½ teskefuld af hakkeblandingen i midten af hver wrapper. Pensl kanterne med lidt vand. Fold wontonpapiret sammen til en halvmåneform, og tryk for at lukke fyldet inde. Læg den i en dampkurv foret med bagepapir, hvor der er lavet huller. Gentag processen med de resterende wrappers og oksekødsblandingen. Damp dumplings ved at tilberede dem i portioner ved hjælp af dampkogerfunktionen på Cuisine companion eller i en dampkurv i 15-20 minutter, eller indtil de er møre og gennemskinnelige.
Så du serverer dem, fordel yoghurtsaucen på et fad, fordel dumplings på toppen og fordel den opvarmede tomatsauce over dumplings. Skub lidt mere yoghurtsauce på toppen, drys med tørret mynte og dryp lidt olivenolie over, inden du serverer.