Med den forestående pensionering af medejer John Tinucci lukker Colossal Cafe på 2403 East 38th Street i Minneapolis den 1. oktober efter over et årti i Minneapolis. Sidste år flyttede forretningen Colossal Cafe fra sin oprindelige, lillebitte beliggenhed til dette sted. Denne adresse var tidligere hjemsted for Pilgrimage Cafe, Citizen Cafe
Coejeren Elizabeth Tinucci begyndte at arbejde på det oprindelige sted, før hun tog åbningen af forretningen i 2010. Hun og hendes far åbnede i sidste ende yderligere to Colossal Cafes på 2315 Como Avenue og 1340 Grand Avenue, begge i St. Paul. Paul. Begge disse steder vil fortsat være åbne og servere de berømte gærflager samt morgen- og frokostfavoritter.
I dag annoncerede forretningen lukningen via et Facebook-opslag, men lovede nabolaget, at The Standish Cafe snart ville åbne i det oprindelige lokale.
- Hvordan Tinucci’erne opbyggede et lille restaurantimperium med Colossal Cafe
- Colossal Cafe’s nye placering er åben lige nu
- Al Colossal Cafe-dækning
- 21 vitale Twin Cities Breakfasts