Del denne opskrift!
- Del
- Tweet
- Pin168
Denne klassiske hjemmelavede Buttery Caramel Corn opskrift er hurtig og nem og lavet med INGEN majssirup. Det er en lækker sommer- eller ferielækkerbisken, som alle vil gå amok over!
Frisk poppede popcorn, mandler og jordnødder drysset med en karamelliseret smørsauce, denne søde snack er uden tvivl en af de mest uimodståelige godbidder, du vil lave. Den er perfekt sprød og har en rigere og mere smøragtig smag end cracker jacks.
Den minder mig mere om de popcorn i gourmet-stil, som man kun kan finde i eksklusive butikker, pakket i de smarte cylinderformede bøtter. Men det er meget billigere! Glem ikke at tjekke mine andre søde festsnacks!
Sådan laver du karamelpopcorn
Denne opskrift har jeg testet igen og igen…og igen…igen…igen. Karamel er ikke let at lave, men lad dig ikke skræmme af det! Jeg ønskede at få smagen lige præcis rigtigt. Den søde karamelglasur er hurtigt klar. Alt, hvad du behøver, er en sovsekande og en bageplade med non-stick-bagplade!
Making Your Glaze
Denne glasur er alt. For at få den rette konsistens skal du lade din sauce nå den rette temperatur i et vist tidsrum, så sukkeret hærder, når det afkøles.
Hvis dit sukker ikke når den rette temperatur, bliver det for blødt og klistret, hvilket resulterer i chewy karamelpopcorn, lidt ‘toffee-agtigt’. På den anden side, hvis du opvarmer dit sukker for højt i for lang tid, får du nogle rigtig tandknasende popcorn. For at lave din karamel skal du tilføje dit brune sukker, smør, salt og vanilje til en gryde og varme det over høj varme på din komfurplade, mens du blander konstant. Efter 5 minutter skal du tilsætte din bagepulver og eddike.
Tip* Brunt sukker giver din karamel en dybere smag, så brug det i stedet for hvidt sukker.
Hvorfor bagepulver? Hvis du bruger bagepulver, vil det skabe små kuldioxidluftbobler og hjælpe med at skabe en blødere konsistens i din karamel og en, der smelter i munden i stedet for at klistre til tænderne.
Hvorfor eddike? Eddiken skal hjælpe med at forhindre en grynet, sukkerholdig konsistens, da denne opskrift ikke bruger majssirup.
Mag dine egne hjemmelavede popcorn!
Da jeg var yngre, lavede min mor altid hjemmelavede popcorn på komfuret. Hun tog Orville Redenbacher frem, og i løbet af 5 minutter havde vi lækre, salte popcorn med smør og salt, som var klar til filmen!
Det er SÅ nemt at lave sine egne popcorn, og du sparer også en masse penge. Plus, for denne opskrift, du ønsker ikke at bruge købte popcorn. Du vil have almindelige, usaltede, sukkerfri popcorn uden salt, så du har et frisk lærred at arbejde med.
Hjemmelavede popcorn tager mindre end 3 minutter at lave og er MEGET billigere!
For at lave dine egne hjemmelavede popcorn skal du blot tilføje lidt olie og kerner til en gryde, der er sat over middelhøj varme. Dæk med et låg eller prik huller i noget aluminiumsfolie til et improviseret låg.
Derpå skal du vente på, at alle poppene stopper. Det popper som en klokkekurve. Den starter langsomt, så går den hurtigere, og så går den langsommere igen. Når den bliver langsommere, skal du slukke for varmen, så du ikke brænder dine popcorn. Det svære er at sørge for, at du popper så mange kerner som muligt uden at brænde dem!
Læg dine hjemmelavede popcorn ud på en bageplade, og hæld din lækre karamelsauce ud over de almindelige popcorn. Vend popcornene lidt rundt, indtil de er pænt overtrukket. Bages derefter i ovnen i 20 minutter.
Popcorntips:
Denne opskrift er ikke svær, men den kræver din fulde opmærksomhed for at sikre, at den bliver perfekt. Her er nogle tips til at sikre, at dine karamelpopcorn bliver lækre hver gang.
- Lad ikke din karamel stå alene på komfuret. Brug en flad træske, og rør, rør, rør!
- Brunt sukker er det eneste sukker, jeg anbefaler til denne opskrift.
- Har alle dine ingredienser klar til brug! Dette vil sikre, at du arbejder hurtigt og ikke efterlader plads til fejl.
- Sørg for, at dine popcorn ikke er brændt! Brændte popcorn vil ødelægge hele opskriften.
- Opmærksom på varmen, når du laver din karamel. Du kan ikke redde brændt sukker!
- Du er velkommen til at tilsætte andre nødder, du kan lide, i dine popcorn.
- Sørg for at plukke alle upoppede kerner ud. De er IKKE sjove at bide i.
Andre søde snacks, som du vil elske:
Mørk chokolade sød og salt bark
Bagte mini Churros
Pecan Tassies
Fertidsdesserter
Ridiskulously Moist Christmas Cake Balls (without a stick)
Nemt Buttery Caramel Corn (uden majssirup)
Print Pin
Ingredienser
Popcorn Mix
- ▢ ¼ kop popcornkerner (giver ca. 6 kopper poppede)
- ▢ 2 spsk olie eller smør
- ▢ ½ kop jordnødder
- ▢ ½ kop mandler
Karamelsauce
- ▢ 6 spsk smeltet smør
- ▢ ⅓ kop brunt sukker
- ▢ ½ tsk salt
- ▢ 2 tsk vaniljeekstrakt
- ▢ 1 tsk eddike
- ▢ 1 tsk bagepulver
Anvisning
-
Varme ovnen op til 250°F.
-
Sådan laver du popcorn: Tilsæt 2 spsk olie eller smør og ¼ kop popcornkerner i en stor gryde. (Sørg for, at gryden har en tung bund, så den ikke brænder på.) Dæk gryden med et låg eller stanniol. Skru op for høj varme, og vent på, at kernerne begynder at poppe. Når de begynder at poppe, skal du vente ca. ET minut og slukke for varmen. Popcornene skulle være færdige med at poppe på dette tidspunkt og skulle være klar! Hæld dine popcorn ud på en bageplade eller en bageplade. (Sørg for at plukke alle upoppede kerner ud!)
-
Føj dine jordnødder og mandler til panden, og sæt bagepladen til side, men hold den tæt på.
-
Dette trin er vigtigt. Hvis du opvarmer dit sukker for meget, kan det brænde i ovnen, men hvis du ikke opvarmer det nok, bliver det ikke hårdt. Kom dit brune sukker, smør, vaniljeekstrakt og salt i en gryde, der er sat over MELLEM-LET varme. Rør rundt en gang, så det blandes, men lad det derefter simre i 5 minutter uden at røre ved det. Hvis du begynder at se eller lugte røg, er varmen for høj, og du skal måske starte forfra. Hvis det ikke simrer, skal du skrue en smule op for varmen.
-
I mellemtiden skal du have dit bagepulver og din eddike klar!
-
Sluk for varmen og tilsæt dit bagepulver og din eddike og bland det sammen. Hæld hurtigt saucen over popcornene, og giv dem et par sving med en træske, så den dækker så meget af popcornene som muligt. Det er okay, hvis det hele ikke er helt overtrukket. Bag i ovnen i ca. 10-15 minutter.
-
Hæv den fra ovnen, og vend popcornene igen, indtil de er helt overtrukket. Lad dem køle helt af og opbevar dem i en forseglet plastbeholder i 5-7 dage.
Opskriftsbemærkninger
Næringsindhold
