Kylling Fajita gryderet

Denne nemme fantastiske kyllingefjita gryderet kombinerer lækkert kyllingebryst krydret perfekt med fajita-krydderier, rød og orange peberfrugt, brune ris og salsaagtige tomater. Den er toppet med masser af cheddar jack og en klat creme fraiche og salsa. Jeg elsker at servere den med Doritos Taco Salad og Best Cornbread Recipe.

Livet har bestemt travlt på denne tid af året. Den travlhed og travlhed holder virkelig dig flyvende ved sæde af dine bukser. Så nemme, enkle gryderetter, der hurtigt kan samles og indeholder sunde ingredienser, er altid værdsat i mit hjem.

Med undtagelse af risene kan denne Chicken Fajita Casserole tilberedes i én stor ovnfast gryde. Hvis du ønsker at pifte den endnu mere op, kan du tilføje avocadoer, sorte oliven eller druetomater i skiver. Jeg bruger brune ris i denne gryderet, bare fordi de har nogle flere gavnlige næringsstoffer, men du kan erstatte hvide ris.

Hvordan laver du Chicken Fajita Casserole?

Først blander du kylling, olivenolie, hvidløgspulver, chilipulver, spidskommen, paprika, limesaft og honning i en stor opbevaringspose med lynlås. Lad det marinere i køleskabet i ca. 30-60 minutter. Derefter tilsættes lidt vegetabilsk olie i en stor stegepande ved middelvarme og kyllingen steges, indtil den er brunet på alle sider. Tilsæt nu peberfrugter og løg, og lad det stege i flere minutter.

Rør de kogte ris og salsaagtige tomater i. Top til sidst med masser af revet cheddar jack-ost og bag, indtil osten er smeltet, og gryderetten er varm.

Tips til at lave Chicken Fajita Casserole

• Du kan bruge udbenede kyllingebryster uden hud eller kyllingelår til denne opskrift. Prøv blot at skære kyllingen i mundrette, ensartede stykker, så de steger jævnt.
• Spring ikke krydderiet/marinaden over i denne opskrift. Det tilføjer en masse smag og dimension til opskriften.
• Kog dine ris i forvejen eller spring risene over og gå low carb.
• Jeg kan lide at bruge revet Cheddar Jack-ost, men du kan bruge cheddar, Monterey Jack eller en hvilken som helst mexicansk eller fajita-blanding, der smelter godt.
• Top med en eller alle dine foretrukne toppings som f.eks. hakkede tomater, grønne løg, avocadoer, sorte oliven eller creme fraiche.

Denne lækre kyllingefjita gryderet er nem at tilberede og behøver kun nok tid i ovnen til at smelte osten ordentligt, hvilket er omkring tyve minutter. Du er velkommen til at servere med bløde tortillachips eller sprøde tortillachips, men jeg kan personligt godt lide den direkte fra gryden. På den måde kan smagen virkelig bryde ud uden at blive maskeret af flere kulhydrater.

Andre sjove og nemme sydvestlige opskrifter, du vil elske!

• One Pot Easy Taco Rotini Pasta
• Stuffed Pepper Soup
• Fritotærte
• Southwest Egg Rolls

Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 25. juli 2016 og blev genudgivet den 25. november 2019 med nyt indhold.

Udskriv