Kutchi Dabeli opskrift

Deling er omsorg!

Dabeli opskrift – Kutchi dabeli er en lækker indisk sandwich fyldt med smagfulde kartofler og lagdelt med granatæble, kokosnød og jordnødder. Din familie vil elske denne afslappede, men meget velsmagende vegetariske street food.

LAD OS Være VENNER PÅ PINTEREST! VI PINNER ALTID SMAGENDE REKVISER!

Hvad er Kutchi Dabeli?

Dabeli er en populær gademad, der stammer fra det vestlige Indien. Den består af søde og krydrede kartofler serveret på en indisk bolle kaldet en pav. Dabeli er også kendt som kutchi dabeli, kacchi dabeli eller kachchhi dabeli.

Kutchi dabeli er en fantastisk opskrift at lave til at servere en uformel frokost for familien. Det er også en god mad at servere til uformelle sammenkomster og fester.

Dabeli er en lækker gadekøkken fra Indien

Dabeli er meget hurtig at lave, så i Indien vil du ofte se denne ret serveret som fastfood eller gadekøkken. Fordi den serveres på en bolle, er den nem at tage med, når du er på farten. Det gør den til den perfekte frokost.

Hvorfor lave dabeli i Instant Pot

Ved at lave dabeli i Instant Pot reduceres kartoflernes kogetid og giver et ensartet resultat, hver gang du laver den.

Nybegynder du trykkogning og er nervøs for, hvad alle de knapper på din trykkoger gør? Tjek vores guide til madlavning i Instant Pot med titlen Is the Instant Pot Worth It, og du vil bruge din gryde som en professionel på ingen tid!

Sådan laver du Dabeli i Instant Pot

Makning af min dabeli-opskrift i Instant Pot er en nem idé til et enkelt måltid i én gryde. For at komme i gang skal du først vaske kartoflerne grundigt.

Når du har vasket kartoflerne, skal du placere bagatel og dampkurv i den indre gryde og tilsætte 1 kop vand. Læg de vaskede kartofler i kurven. Lav et lille snit på tværs af kartoflen lige i midten.

Placer låget på Instant Pot, og sørg for at indstille ventilen øverst på forsegling. Når låget er sikret, skal du sætte Instant Potten på trykkogning og indstille den til at koge på høj hastighed i 6 minutter.

Når timeren går ud, skal du lade trykket slippe naturligt. Eller, hvis du har meget travlt med at nyde dabeli’en, kan du foretage en hurtig udløsning for at fjerne den resterende damp 5 minutter efter, at timeren er slukket.

Når trykket er helt udløst, skal du fjerne kartoflerne og hælde vandet i vasken. Skræl derefter kartoflerne, og sæt dem til side. Sæt den indre gryde tilbage i Instant Pot, og sæt den på sauter.

Tilsæt olie og dabeli masala, og bland det hele godt sammen. Når masalaen og olien er godt blandet, tilsættes de hele kartofler, og de moses med en kartoffelmoser . Kog i ca. 3 til 5 minutter, så kartoflerne er jævnt dækket af masala og olie. Hvis du ønsker det, kan du tilsætte salt til kartoflerne.

Sluk for sautertilstanden, og tag de mosede, dabeli-kartofler ud af den indre gryde og læg dem på en tallerken.

Når kartoflerne er på en tallerken, kan du begynde at lægge kartoflerne i lag med pynt. Læg løg, masala jordnødder,revet kokosnød, korianderblade og granatæblekerner i et jævnt lag.

Nu er du klar til rullerne. Tag pav eller ruller og skær dem midt over, så der stadig sidder en lille del af rullerne på.

Åbn rullen lidt, og smør dabeli på den ene side og sød tamarindchutney på den anden side. Derefter lægges der nogle flere masala-jordnødder og hakkede løg på.

Når rullerne er samlet, opvarmes en pande med olie eller smør ved middelvarme. Rist begge sider af pav eller ruller, og rul derefter dabeli’en over sev’en, indtil kanterne er dækket.

Servér dabeli straks, mens den stadig er varm.

Pro tips og tricks

Det er meget nemt at lave dabeli i Instant Pot’en. Men her er nogle tricks til at gøre det endnu nemmere:

• Sørg for, at kartoffelfyldet er klumpfrit og glat . Brug en kartoffelmoser til at slippe af med klumperne.
• For at få den bedste smag kan du prøve at lave din egen pav, hvis du har tid, eller du kan bruge madruller , eller endda burgerboller.
• Hvis det er muligt, skal du ikke erstatte ingredienser, da de hver især spiller en vigtig rolle i at få dabeli til at smage godt
• Servér dabeli varm og opbevar overskydende kartofler i en lufttæt beholder i køleskabet i 3 til 5 dage.
• Den søde & syrlige chutney skal være tyk og kunne hældes i konsistensen, men den må ikke være flydende eller vandig.

Hvordan man laver Dabeli masala

Hvis du er ny i indisk madlavning, skal du ikke bekymre dig! Vi fortæller dig alt, hvad du behøver at vide om, hvilke krydderier du skal bruge, og fortæller dig præcis, hvad alle disse krydderier gør på vores komplette begynderguide til de indiske krydderier

For at lave dabeli masala skal du bruge fire krydderier. Afhængigt af hvor ofte du laver indisk mad, har du dem måske på hånden. Du skal bruge:

• chilipulver
• turmerikpulver
• garam masalapulver
• chaat masala

For at lave masalaen skal du tilføje hver ingrediens i en lille skål. Brug en ske eller gaffel, og rør krydderierne sammen, indtil de er godt blandet. Det er nu klar til at tilføje en krydret smag til dabeli opskriften. Købt færdiglavet dabeli masala fungerer også godt, så hvis du har et yndlingsmærke GÅ efter det!

Hvad kan jeg gøre med rester af dabeli-kartofler?

Hvis du opdager, at du har rester af dabeli efter at have lavet opskriften, kan du bruge dem til andre opskrifter. Jeg kan godt lide at tilføje det til masala-sandwiches, som min Bombay-sandwich Eller du kan tilføje det til min opskrift på Samosa-fyld.

Hvad serverer jeg Dabeli med?

Dabeli er en populær, uformel mad. Du kan servere den alene. Eller du kan servere den sammen med andre fødevarer, der er nemme at spise med hænderne. Hvis du kan lide pommes frites, kan du servere den med Sweet Potato Curly Fries , Cool Mango Lassi eller Rosemælk.

Dabeli uden granatæble

Granatæblekerner og jordnødder er uundværlige i dabeli-opskriften. Granatæblekerner tilføjer en syrlig, sød sprødhed, som er svær at efterligne. Hvis du ikke kan finde dem i din lokale købmand, kan du udelade dem, men opskriften vil ikke have den samme søde, syrlige smag.

Hvilken slags jordnødder skal jeg bruge?

Til traditionel dabeli og min dabeli-opskrift bruger jeg masala-jordnødder. De tilføjer noget salt, smag og sprødhed til dabeli. Hvis du ikke kan finde masala-jordnødder, kan du bruge almindelige ristede og saltede jordnødder. Hvis du er allergisk over for jordnødder, kan du prøve at erstatte jordnødderne med en anden nød, selv om det kan ændre smagen en smule.

Sådan laver du Pav derhjemme

Pav-ruller er ret nemme at lave derhjemme, hvis du har den rigtige opskrift. Du kan følge min nemme, ikke-knead opskrift på pavruller her . Når du laver pav derhjemme, er smagen fantastisk! Du kan virkelig ikke slå friske boller fra ovnen.

Hvis du kunne lide denne Street food opskrift, vil du elske vores liste over

Bombay sandwich

Dhokla

Instant pot Pav Bhaji

Khatta Dhokla

Air fryer Onion Bhajji

Hvis du laver denne lækre Kutch Dabeli opskrift, så glem ikke at komme tilbage og efterlade din feedback og stjernebedømmelse. Vi ville blive GLÆDE, hvis du ville tage et billede og tagge os på Instagram @dbellyrulesdmind eller Facebook @thebellyrulesthemind

Kutchi Dabeli Videoopskrift

Kutchi Dabeli opskrift