Dette indlæg indeholder affilierede links. Som en Amazon Associate tjener jeg på kvalificerende køb.
Disse sunde krabbefritter er lavet med bagte fritter og er fyldt med krabbekød, lidt ost og en hvidløgs yoghurtsauce.
Alright guys- let’s talk crab.
Krabbefritter, for at være præcis.
Som en person, der ikke er vokset op i “krabbe-land”, havde jeg aldrig hørt om dem før.
I et par dyrebare øjeblikke troede jeg, at jeg var kommet med en unik, lækker idé- og så gik det op for mig, at nej, min idé var IKKE unik, og krabbefritter er faktisk allerede “en ting”.”
Så indså jeg dog også ret hurtigt, at det var ligegyldigt, om jeg ikke var den første til at opfinde krabbefritter, for de ER lækre, og verden har brug for flere af dem!
HAR BRUG FOR DEM!
Hører du?!
Hvis du allerede er fan af krabbefritter, er denne lettere version den perfekte måde for dig at spise endnu flere krabbefritter på!
Og hvis du, ligesom jeg, er ny i krabbefritternes verden – så glæd dig bare!
Disse velsmagende pommes frites er fyldt med Dungeness krabbekød, en cremet yoghurtsauce og ja- ja, lidt ost.
Vil du have flere idéer til krabbeopskrifter? Prøv disse: krabbeomelet, krabbe nachos, King crab Louie Salad, Dungeness krabbe æg Benedict, King crab salat og mini krabbekager.
Hvilken slags krabbe skal jeg købe til krabbefritter?
For at lave disse fritter skal du (naturligvis) skaffe noget krabbekød.
Jeg anbefaler Dungeness krabbelår til disse, selv om det er en smule arbejde at få krabbelårene ud af skallen.
I år fik vi nogle fænomenale Dungeness krabbelår fra vores månedlige Sitka Salmon Shares-levering.
Vil du prøve månedlige leveringer af fisk og skaldyr fra Sitka Salmon Shares? Indtast promokoden Champ25 under checkout for $25 rabat på din ordre.
Hvis Dungeness krabbe ikke er en mulighed, kan du erstatte andet fersk eller frosset krabbekød.
Blå krabbekød ville være et godt alternativ.
Har du brug for hjælp til at tilberede krabben? Tjek denne vejledning om, hvordan du damper og knækker krabbelår.
Når du har fjernet krabbekødet fra skallerne, skal du sørge for at gemme skallerne til at lave hjemmelavet skaldyrsbouillon.
Kan jeg bruge krabbekød på dåse?
Ja, helt sikkert!
Men hvis du skal bruge krabbekød på dåse, så prøv at undgå krabbekød på dåse til $1 – du får hvad du betaler for!
Se efter dåser, hvor der er mærket med typen af krabbe, der er brugt, eller dåser mærket med krabbekød i klumper.
Vil du have flere tips om fisk på dåse? Tjek denne ultimative guide til fisk på dåse.
Sådan får du sprøde bagte pommes frites
Har du prøvet at bage dine pommes frites før?
Jeg laver ret regelmæssigt bagte søde kartoffelpommes frites (fordi de er fantastiske), men jeg var lidt skræmt af alle de råd, jeg havde læst om at bage almindelige, almindelige pommes frites.
Nogle siger: “Læg dem i blød i koldt vand!” og andre: “Læg dem i blød i varmt vand!”
Ved du, hvad det giver?
SOGGY FRIES.
Særligt hvis du bruger Russet (eller Idaho) kartofler, fordi de vil absorbere meget af vandet.
Skær blot dine kartofler i lange, tynde skiver, og rist dem derefter på en bageplade med olivenolie og lidt krydderier.
Voila’- sprøde bagte pommes frites!
Kan jeg bytte almindelige fritter ud med de bagte?
Selvfølgelig kan du det. Hvis du tilfældigvis har en frituregryde derhjemme, er du velkommen til at lave dine pomfritter som du vil.
Hvis du har købt færdigskårne frosne pomfritter – kan du også bruge dem.
Glem bare ikke at drysse Old Bay-krydderi på dine fritter- enten efter du har stegt dem, eller før du bager dem.
Makning af sunde krabbefritter
Dette er den sjove del: at forvandle de almindelige fritter til krabbefritter!
Tag dine pomfritter (uanset om du har bagt dem eller friturestegt dem), og riv noget frisk ost på toppen.
Dernæst skal du grille dem, indtil osten smelter.
Til sidst skal du tilføje krabbekødet oven på osten, dryppe lidt af den nemme yoghurtsauce på toppen, og slutte det hele af med lidt frisk purløg.
Gå bare i gang med det samme!
Og gå så ud og fortæl alle dine venner, at de skal lave KRAB FRIES!
Vil du have flere GAME DAY + TAPAS-opskriftsideer? Prøv disse: Mini reje tacos med ananas, Cajun rejer + grits forret, rejecocktail
Vil du have flere forretter med fisk og skaldyr? Prøv denne skaldyrsdip fra Girl Heart Food!
Udskriv opskrift Gem opskrift Gemte opskrift!
Krabbefritter
Nej
Nej
Ingredienser
Krabbefritter:
- 6 oz Dungeness krabbeskud (~3 krabbeskud), dampet og fjernet fra skallen
- 2 store Russet (bagekartofler)
- 1 TB olivenolie
- 2 tsk Old Bay krydderi
- 2 tsk salt
- 2 oz frisk mozzarella (brug mere, hvis det ønskes)
- 2 oz queso fresco (brug mere, hvis det ønskes)
- ¼ kop frisk purløg, i tern (eller erstat grønt løg)
Garlic yoghurtsauce:
- 1 kop almindelig yoghurt
- 2 hvidløgsfedd, fintsnittet
- ½ tsk salt
- ½ tsk Old Bay krydderi
- Saft fra ½ citron
Instruktion
-
Forvarm ovnen til 400ºF.
Skær kartoflerne i lange skiver, ca. ¼” brede og dybe.
Læg pomfritterne i et enkelt lag på en ubeklædt bageplade. Dryp med olivenolie og drys med Old Bay.
-
Bag pomfritterne i 20 minutter, og vend derefter pomfritterne. Bages yderligere 10-15 minutter uden låg. (Bagetiden afhænger af, hvor sprøde du vil have dine pomfritter.)
Tag pomfritterne ud af ovnen, og drys dem med salt.
Tænd for grillen. Riv ost på toppen af pommes frites, og rist dem i ca. 2 minutter, eller indtil osten er smeltet.
-
Tag pomfritterne ud af ovnen, og kom dem over i et serveringsfad. Tilsæt krabbekød og purløg.
Bland alle ingredienserne til yoghurtsaucen, og server den ved siden af eller dryp den over fritterne.
Notes
Tilberedningstid: Husk, at tilberedningstiden IKKE inkluderer dampning eller skalning af krabben. Krabbe kan tilberedes op til 3 dage i forvejen og opbevares på køl.
Krabbe sælges typisk enten forkogt eller levende. Denne opskrift forudsætter, at du bruger forkogte krabbelår.
Har du brug for mere hjælp til at forberede krabben? Få mere at vide her: Sådan dampes og knækkes krabbelår
Opskriftstilpasninger:
- Sæt 1 dåse krabbekød af høj kvalitet i stedet for Dungeness krabbeskud.
- Brug “stegte fritter” i stedet for bagte. Tilsæt Old Bay-krydderiet, når du har stegt kartoflerne.