Autentiske Maryland Style Krabbe kager med en hjemmelavet citron Aioli. Disse krabbekager er lavet med meget lidt fyldstof og lump krabbekød. De er blandet med panko brødkrummer, krydderier og frisk dild. Den perfekte middag eller forret!
Krabbekager har altid været en stor sag i min familie. Vi bor lige ved grænsen til Maryland og elsker at fange friske krabber om sommeren. Jeg var så heldig at få krabbekødet fra min far til at lave disse lækre krabbekager!
Krabbekager er en fantastisk forret (du kan lave 16 stk. til mini krabbekager i bidestørrelse), put dem i en sandwich eller server dem med kartoffelmos og en grøntsag til aftensmad.
Friske krabbekager med krydret citron-aioli. Yumm! Tricket ved at lave krabbekager er ikke at blande for meget. Jeg har fundet ud af, at den bedste måde at blande krabbekager på er med hænderne for at undgå, at krabbestykkerne går i stykker. Der er en grund til, at vi købte jumbo lump krabber! Med hensyn til citron-aioli skal du ikke være bange for at lade den sidde et par timer eller endda natten over. Jo længere den står, jo mere tid har mayoen til at absorbere alle smagsstofferne.
Jeg elsker at servere mine krabbekager med enten citron-aioli, tarter sauce eller cocktailsauce. Hvis du kender mig, ved du, at jeg altid skal have noget at dyppe min mad i!
Hvad serverer man til krabbekager
- Kartoffelmos
- Roasted Broccoli
- Roasted blomkål
- Citron hvidløgsparmesan ris
- Roastede asparges
Her er flere opskrifter på fisk og skaldyr, som du kan prøve!
- Thai laksekager
- Kung Pao rejer
- Honning hvidløgs laks
- 20 minutter teriyaki rejer
- Søde rejer and Sour Salmon
Krabbekager med citronalioli
Ingredienser
Krabbekager
- 1/2kopmayonnaise
- 1/2cuppanko brødkrummer
- 1 1/2tsk stødt sennep
- 1stort æg
- 1tspskWorcestershire
- 1tspiseskefuldold bay
- 1tspdørret dild
- 1 tskcitronsaft
- 1tspotsauce
- 1 pundklump krabbekød
- 2spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
Citron Aioli
- 1nellikeeddike, hakket eller 1 tsk granuleret hvidløgspulver
- 3/4cupmayonnaise
- 1tskDijon sennep
- 1/2citron, saft
- 1/8tspsalt eller efter smag
Instruktioner
Krabbekager
-
Pisk mayo, brødkrummer, sennep, æg, Worcestershire, gammel laurbær, dild, citronsaft og stærk sauce sammen, indtil det er blandet. Vend krabbekødet i. Brug hænderne til at blande eller med en gummispatel. Bland ikke for meget. Du skal kunne forme blandingen til en kugle, uden at den falder fra hinanden.
-
Form blandingen til 8 krabbekager.
-
Varm olivenolie i en mellemstor gryde. Tilsæt krabbekager, og steg dem, indtil de er brunede på begge sider, ca. 4 minutter på hver side.
-
Servér krabbekagerne med en klat citron-aioli og frisk purløg til pynt, hvis det ønskes.
Citron-aioli
-
Pisk alle ingredienserne sammen i en lille skål. Smag til med salt efter smag. Stil den til side, indtil du er klar til at servere den til krabbekagerne.