Kan man fryse kålsalat ned?

I de fleste tilfælde sandsynligvis ikke, fordi kålsalat ofte har en mayonnaisebaseret dressing, som ikke er god til at holde sig i fryseren! Når det er sagt, hvis du bruger en dressing baseret på eddike og olie eller er glad for at tilføje dressingen, efter at coleslaw-grøntsagerne er optøet, så er frysning en god måde at opbevare overskydende coleslaw på!

En lækker sprød side, der passer godt til så mange ting coleslaw er normalt bedst nydes frisk og vil holde sig i køleskabet i op til 2 dage. Når du beslutter, om du vil fryse din coleslaw ned, skal du huske på, at fryseprocessen vil reducere noget af den sædvanlige sprødhed.

Hvis du har mere end 2 dages forbrug eller har brug for at have noget klar til en fest eller en sammenkomst, kan det være en mulighed at fryse det ned, så læs videre for at finde ud af, hvordan du får mest muligt ud af dine strimlede grøntsager.

Sørg for, at din coleslaw er fødevaresikker

Som med al nedfrysning er det bedst at gøre det så hurtigt som muligt, når maden er tilberedt. Dobbelttjek alle dine ingredienser er friske, og alle grøntsager er blevet vasket, før du laver din coleslaw.

Hvis du ønsker at fryse rester af coleslaw fra en fest, vil jeg kun anbefale at gøre det, hvis den ikke har været ude af køleskabet i lang tid, ikke mere end en time, og hvis den har siddet i solen i længere tid, er det ikke en god idé at fryse den!

Det er nok ikke en god idé at fryse købt coleslaw ned, da de fleste af dem har en mayonnaisebaseret dressing. Glem ikke, at du kan opbevare coleslaw i køleskabet i op til to dage.

Forbered coleslaw til fryseren

Frys kun coleslaw med en eddike- og oliebaseret dressing, hvis du vil fryse coleslaw og stadig har en mayonnaisedressing, skal du bare fryse grøntsagerne og tilføje dressingen, når de er tøet op. Dette skyldes, at mayonnaise og andre cremede dressinger, der bruges til coleslaw, har tendens til at skille sig ad og er ikke behagelige, når de tøes op.

Så striml dit kål og dine gulerødder og løg også, tørre urter og krydderier fryser ok, hvis du bruger senneps- eller korianderfrø, er de gode til at gå i din coleslaw-mix, før du fryser.

Jeg ville ikke anbefale at fryse friske urter på denne måde, da de vil visne. Og æble har tendens til at blive brunt, når det fryses, så hvis du normalt tilføjer det til din coleslaw, bør du måske også udelade det fra frysemixet.

Som med alle ting, der skal i fryseren, skal du overveje portionsstørrelserne. Du kan opdele din coleslaw i mindre partier, så du kun kan få det ud, du har brug for.

Den bedste beholder til at fryse coleslaw

En hvilken som helst fryseegnet pose eller beholder er fin at bruge til at fryse din coleslaw i. Jeg kan godt lide at bruge poser, da jeg synes, det er nemmere at presse luften ud, hvilket er et vigtigt skridt.

Når du er klar, skal du bare hælde dine strimlede grøntsager eller din coleslaw i færdiglavet fryseposer med etiketter. Det er en god idé at skrive på poserne, før du fylder dem! Tilføj dato og hvad der er i poserne.

Hvor længe kan du fryse coleslaw ned

Coleslaw kan opbevares i fryseren i op til en måned. Det er praktisk at tilføje en sidste anvendelsesdato til dine poser, før du lægger dem i fryseren. Jeg synes, det hjælper mig med at holde styr på, hvad der skal spises op, uden at jeg behøver at lave for meget hovedregning!

Sådan optøes frossen kålsalat

Da du ikke skal varme kålsalaten op, er det vigtigt at tø den langsomt og grundigt op. Det er egentlig ganske enkelt: Tag posen ud af fryseren, og læg den i køleskabet natten over. Lad dig ikke friste til at tø den hurtigere op på siden, den skal holdes ved en konstant lav temperatur for at mindske risikoen for bakterievækst.

Når den er optøet, kan kålsalaten være blevet lidt vandig, så du kan dræne overskydende væske fra og røre den godt rundt, inden du blander mayonnaisedressingen og eventuelle friske urter eller æbler i.

Din kålsalat skal spises inden for 24 timer, og genfrys aldrig optøet kålsalat!

Retter til at tilberede med din frosne coleslaw

Der perfekte tilbehør til så mange hovedmåltider, her er nogle velsmagende idéer til, hvordan du kan bruge din optøede coleslaw.

• Sæt den i tacos eller disse milde fajitas, som børnene selv kan lave.
• Som et sprødt fyld til jackkartofler.
• Det er perfekt til at tage det stærke fra krydret mad som f.eks. jerk chicken.
• Det passer rigtig godt til disse sunde fiskefrikadeller.