Kan man fryse hytteost?

Hytteost er en lækker, alsidig ingrediens, og der er så meget, du kan gøre med hytteost. Uanset om den serveres på siden af en salat, på toppen af granola eller bages i en kage, så tilføjer dens lette cremethed bare så meget.

Hvis du er en fan, er der gode chancer for, at du altid vil have noget ved hånden, hvis du har brug for at tilføje et lækkert cremet twist til en ret.

Men hytteost holder ikke meget mere end en uge i køleskabet. Så kan man fryse hytteost ned? Lad os finde ud af det.

Kan du fryse hytteost?

Det korte svar er ja… du kan godt fryse den. Men der er en hage ved det! Mens almindelig ost i fryseren ikke er noget problem, så fryser blød ost ikke altid godt ned.

Lagring i fryseren betyder, at den holder 4 til 6 måneder ekstra. Og selv om du helt sikkert kan fryse hytteost ned, mister den desværre noget af sin konsistens og smag under nedfrysningsprocessen.

Men det er stadig en god idé at fryse hytteost ned, især hvis du finder noget på tilbud i din lokale butik. Det vil stadig smage godt til visse retter. Så læg et lager, og læs videre for at finde ud af, hvordan du fryser hytteost, og hvordan du bedst bruger den, når den er blevet frosset.

Hvilken type hytteost fryser bedst?

Jo højere fedtindhold, jo bedre vil hytteosten fryse ned. Da der er mindre væske, vil fryseprocessen ikke have så stor en effekt på hytteosten.

Hvidfedtet og hytteost med stor ostemasse fryser meget bedre end den fedtfattige variant. Så hvis du vil være ekstra bevidst og vælge den fedtfattige variant, skal du bare huske på, at det ikke er nogen god idé at fryse den ned.

Sådan kan du se, om hytteost er dårlig

Hytteost skal have en behagelig, frisk lugt. Hvis du bemærker en muggen, muggen lugt, er den sandsynligvis blevet dårlig.

Farve er en anden god indikator. Gået af hytteost har en tendens til at få en gullig farve. Endelig, hvis du bemærker en bitter eller plastikagtig smag, er der stor sandsynlighed for, at den ikke er god.

Din bedste mulighed er ikke at opbevare den længere end 9 dage i køleskabet eller 6 måneder, hvis du fryser den ned. Og husk at skrive datoen på fryseposerne!

Hvilken mad passer godt til hytteost, efter at den er blevet frosset?

Når den er frosset, vil hytteostens væskeindhold stige. Dette vil ændre konsistensen og smagen. Så hvis du har planer om at lægge et par bøtter på lager i fryseren, vil du gerne vide, hvad du kan bruge det til efter nedfrysning.

• Lasagne – du kan tilsætte din optøede hytteost til en hvid sauce til en lasagne. Når den er gennemvarmet, vil den smage helt guddommeligt!
• Bagte cheesecakes – en frossen hytteostdessert er ikke ideel. Tilsæt i stedet optøet hytteost som en ekstra ingrediens til kager. Hvorfor ikke prøve at tilføje det til en bagt cheesecake?
• Supper – efter nedfrysning vil hytteost være en glimrende tilføjelse til cremede grøntsagssupper.
• Gryderetter – tilsæt din optøede hytteost til gryderetter for at få en ekstra cremet smag og en tykkere konsistens.
• Cremede saucer – alle retter med en cremet sauce er perfekte til hytteost, når den er optøet.
• Smoothies – for at få en ekstra smule cremethed, hvorfor ikke tilføje den til en super sund smoothie?

Retter, der passer godt til frisk hytteost

Det er rigtigt, at frossen hytteost mister en lille smule smag, når den er optøet. Så selv om du måske gerne vil have noget på lager til brug i saucer, gryderetter, supper, smoothies og kager på et senere tidspunkt, vil du højst sandsynligt have en bøtte eller to i køleskabet til brug i andre retter.

Her er et par opskrifter, der vil smage godt med de friske bøtter, som du vælger ikke at fryse ned.

• Pandekager – hvis du stiller spørgsmålet “kan man fryse hytteostpandekager ned”, er svaret ja. Men i stedet kan du måske overveje at tilsætte frisk hytteost til dine pandekager. Det vil smage bedre, og du kan gemme din frosne hytteost til at røre i saucer og supper. Så vær god mod dig selv og kombinér din hytteost med sunde, men velsmagende salte pandekager, gå efter den uimodståelige søde kanel-type, eller vælg en overdådig stak.
• Salater – frisk hytteost på siden af en super sund salat er helt og aldeles himmelsk!
• No bake cheesecakes – hvis du gerne vil have en cheesecake uden bagning, kan du bruge frisk hytteost til at tilføje lidt cremet konsistens til fyldet
• Frugtdessert – fra trøstende frugtkager til frugtagtige kompotter – en sød frugtagtig godbid er bedst kombineret med lidt cremethed.
• Vafler – uanset om de er søde eller krydrede, kan du bruge en side af frisk hytteost til at gøre dine vafler endnu mere vidunderlige.

Er du en hytteostelsker? Hvis ja, hvad spiser du det så sammen med? Lad mig vide det i kommentarerne nedenfor.