Hold en sund vægt
af Dr. Deborah Wilson
Fedme er et af de mest presserende sundhedsproblemer i USA, og det vil snart blive landets førende årsag til død, som kan undgås. På trods af det voksende antal “diæter”, som der reklameres for i hele landet, bliver amerikanerne bare ved med at blive tykkere. En statslig gennemgang af alle undersøgelser om vægttab viste, at to tredjedele af dem, der går på slankekur, tager al vægten på igen inden for et år, og hele 97 procent tager alt på igen inden for fem år. Dette yo-yo vægtudsving er værre end at være overvægtig. 97 procent af diætisterne ville have været bedre stillet, hvis de slet ikke havde gjort sig den ulejlighed.
Der har ikke været en eneste undersøgelse, der tyder på, at proteinrige diæter som Atkins virker i mere end et år. Faktisk viste to undersøgelser, at vægttabet på Atkins-kuren vendte eller gik i stå efter blot seks måneder, og Atkins selv døde med en vægt på 258 pund. Den eneste vægttabsordning, som det er videnskabeligt bevist, at den tager vægt af og holder den væk i mere end et år, er en vegetarisk diæt. Mange lækre veganske fødevarer har et naturligt lavt fedtindhold, så mængde- og kalorierestriktioner er unødvendige. Min kollega Dr. Dean Ornish kalder det “spis mere, vej mindre”-kosten (og har endda skrevet en vidunderlig bog med den titel).
Dyreprodukter indeholder meget mere fedt end plantebaserede fødevarer. Fordi vegetariske diæter er de eneste diæter, der virker til vægttab på lang sigt, er det ikke overraskende, at befolkningsundersøgelser viser, at kødspisere har tre gange så stor fedme som vegetarer og ni gange så stor fedme som veganere. Det er selvfølgelig muligt at være en overvægtig eller overvægtig veganer, ligesom det er muligt at være en tynd kødspiser, men voksne veganere er i gennemsnit 10 til 20 pund lettere end voksne kødspisere.
Den veganske kost vil ikke kun hjælpe dig med at slanke dig, den vil også hjælpe dig med at bekæmpe en række lidelser, herunder hjertesygdomme, diabetes, gigt og kræft. Dr. T. Colin Campbell fra Cornell University, verdens vel nok førende epidemiolog, udtaler: “Det er ganske enkelt sådan, at jo mere du erstatter animalske fødevarer med vegetabilske fødevarer, jo sundere vil du sandsynligvis blive. Jeg anser nu veganisme for at være den ideelle kost. En vegansk kost – især en kost med et lavt fedtindhold – vil reducere risikoen for sygdom betydeligt. Desuden har vi ikke set nogen ulemper ved veganisme. I alle henseender synes veganere at have samme eller bedre helbred i forhold til både vegetarer og ikke-vegetarer.”
Bestem PETA’s gratis vegetariske/veganske startpakke og start på vejen til en sundere og slankere dig i dag.